第一節(jié) 概述

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的炊具使用方面，人們注重生活品位，廚房盛行“一菜一鍋”，廚房用具革新方興未艾，不銹鋼鍋具需求日益增加。人們不僅滿(mǎn)足單一的燒煮及存放功能上，而在審美上、趣味上、環(huán)保節(jié)能等方面有所追求。如在日本，不銹鋼單底鍋是被作為低價(jià)快速消費(fèi)品處理的。因此，在發(fā)達(dá)國(guó)家，不銹鋼鍋具在一定程度上具有快速消費(fèi)品的特征，周轉(zhuǎn)較快，導(dǎo)致市場(chǎng)需求一直比較旺盛。

第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

不銹鋼餐具中的刀、叉、勺是西方人的生活必備品，像中國(guó)人用的筷子一樣。上個(gè)世紀(jì)中期以后韓國(guó)成為主要的生產(chǎn)基地，很多韓國(guó)人從事鋼模雕刻工作，到上個(gè)世紀(jì)末，因環(huán)境保護(hù)的各方面原因，韓國(guó)政府關(guān)閉了很不銹鋼餐具業(yè)，其廠(chǎng)址多部分遷入中國(guó)。2003年以后因中國(guó)物價(jià)上漲，雇員費(fèi)用增加等原因，有許多韓企又搬遷到越南、印度尼西亞等國(guó)家。

第三節(jié) 歐洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

歐洲的不銹鋼廚餐具主要通過(guò)進(jìn)口。歐洲等地也有部分不銹鋼餐具企業(yè)，（如德國(guó)、法國(guó)等）但所占的比例較小，主要是因?yàn)椴讳P鋼企業(yè)屬污染性企業(yè)，工作環(huán)境惡劣，勞動(dòng)強(qiáng)度大，薪水低等原因。

第四節(jié) 美洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

2008年金融危機(jī)以來(lái)，歐美國(guó)家的餐飲 行業(yè) 出現(xiàn)前所未有的萎縮。在這種背景下，不銹鋼廚餐具作為家庭日用必需類(lèi)消費(fèi)品，需求反而有所上升。以宜家為代表的銷(xiāo)售終端，自金融危機(jī)以來(lái)，包括不銹鋼廚餐具在內(nèi)的銷(xiāo)售額不但沒(méi)有下降反而出現(xiàn)上升。

第五節(jié) 不銹鋼廚餐具 行業(yè) 存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略

一、存在問(wèn)題

我國(guó)不銹鋼廚餐具 行業(yè) 存在以下問(wèn)題：

1、設(shè)備落后，能耗大，產(chǎn)量低

很多企業(yè)雖然是剛建立的，投資億元左右，設(shè)備卻是上個(gè)世紀(jì)中期產(chǎn)品。缺點(diǎn)是產(chǎn)量低，功耗大，故障率高，安全系數(shù)低。同樣是投資，采用淘汰了的設(shè)備（浪費(fèi)能源、人力、物耗），很大程度上阻礙發(fā)展。原因是企業(yè)在啟動(dòng)時(shí)對(duì)設(shè)備方面根本就處于盲區(qū)，對(duì)市場(chǎng)缺乏考察，并且人員聘用一般是“老人”多在過(guò)去韓國(guó)企業(yè)工作過(guò)，技能單一，基本上不與外界溝通，多半封閉在各自的圈子內(nèi)，而國(guó)際上先進(jìn)設(shè)備的使用，發(fā)展卻一概不知。所以剛啟動(dòng)就先輸?shù)袅藘?yōu)勢(shì)。

2、思想理念落后，管理模式陳舊

企業(yè)是否能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，取決于企業(yè)管理的思想理念，以及企業(yè)的定位、策劃、戰(zhàn)略，這一切決定著企業(yè)的生存。而今許多在設(shè)備的定位上已經(jīng)落后近半個(gè)世紀(jì)，在策劃、戰(zhàn)略上已經(jīng)大打折扣。管理模式有80%還是采用以往韓國(guó)人的管理理念、方式，靠人海戰(zhàn)術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)訂單的完成，使企業(yè)始終處于被動(dòng)狀態(tài)，產(chǎn)品單件成本高居不下，在銷(xiāo)售市場(chǎng)上很難與同行競(jìng)爭(zhēng)。

3、福利待遇低

在這個(gè) 行業(yè) 中，福利待遇有絕大部分企業(yè)都不達(dá)標(biāo)，忽視勞保用品發(fā)放、使用，不注重職業(yè)病防范。工人伙食標(biāo)準(zhǔn)低，只是能吃飽而已。很多工廠(chǎng)連最基本的環(huán)境補(bǔ)貼都沒(méi)有。工資低，多半靠加班來(lái)補(bǔ)充工資金額。在這里說(shuō)明一點(diǎn)，有些公司加班加點(diǎn)，產(chǎn)量、質(zhì)量還是跟不上，主要原因是薪資的管理結(jié)構(gòu)帶來(lái)的弊端。

二、應(yīng)對(duì)策略

1、根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)切實(shí)做好產(chǎn)品定位。企業(yè)生產(chǎn)一種產(chǎn)品就應(yīng)該在規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量和檔次及銷(xiāo)售上專(zhuān)業(yè)化和品牌化，這樣才能滿(mǎn)足不同的需求，不丟失銷(xiāo)售市場(chǎng)。

2、在重點(diǎn)抓好不銹鋼餐具企業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，注重新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，同時(shí)圍繞不銹鋼制品的生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)，發(fā)展了部分包裝、輔料等生產(chǎn)型企業(yè)，進(jìn)一步拉長(zhǎng)延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

3、走技術(shù)創(chuàng)新之路，以企業(yè)為主體的創(chuàng)新行為，也是目前我國(guó)工業(yè)化階段轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的重要舉措，是工業(yè)和企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。在經(jīng)濟(jì)全球化和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新形勢(shì)下，我國(guó)不銹鋼廚餐具 行業(yè) 應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展是必然選擇。

4、公司應(yīng)提高經(jīng)營(yíng)管理能力，積累管理經(jīng)驗(yàn)并且提高管理者的素質(zhì)和工作能力。另外，公司還應(yīng)將建立健全法人治理結(jié)構(gòu)，通過(guò)現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)管理，針對(duì)公司管理人員的特點(diǎn)，通過(guò)內(nèi)部組織管理培訓(xùn)和送出培訓(xùn)的方式并引進(jìn)外部管理人員提高公司的管理水平，保持公司經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制具有較強(qiáng)活力。

第六節(jié) 行業(yè) 發(fā)展預(yù)測(cè) 分析

一、產(chǎn)品需求特點(diǎn)發(fā)展預(yù)測(cè)

隨著人們生活水平提高和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，人們的消費(fèi)觀(guān)念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，安全、健康、環(huán)保成為居家生活的流行理念，具產(chǎn)品也從簡(jiǎn)單的適用性向功能化、電器化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變。城市家庭廚餐具數(shù)量越來(lái)越多，具有專(zhuān)業(yè)功能的煎鍋、炒鍋、湯奶鍋、蒸鍋等產(chǎn)品逐漸進(jìn)入普通家庭，改變了以前“一口鍋煮天下”的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣；外觀(guān)精美的不銹鋼制品、具有多種色彩、花紋的不銹鋼餐具產(chǎn)品日益增多。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各種新式廚餐具產(chǎn)品不斷推出，消費(fèi)者對(duì)不銹鋼廚餐具產(chǎn)品的更新速度也在加快。消費(fèi)觀(guān)念的變化帶動(dòng)了不銹鋼廚餐具市場(chǎng)的增長(zhǎng)和產(chǎn)品的不斷更新，推動(dòng)了不銹鋼廚餐具 行業(yè) 不斷向前發(fā)展。

二、產(chǎn)品市場(chǎng)格局 發(fā)展 分析

我國(guó)不銹鋼廚餐具市場(chǎng)具有二元市場(chǎng)特征，即全國(guó)市場(chǎng)分為城市市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)兩部分。相應(yīng)的，兩個(gè)市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道也有所區(qū)別，城市以百貨商場(chǎng)和大賣(mài)場(chǎng)為主，這個(gè)市場(chǎng)處于成熟階段，市場(chǎng)逐漸細(xì)分，中高端產(chǎn)品逐漸進(jìn)入并占據(jù)越來(lái)越高的市場(chǎng)份額。

農(nóng)村市場(chǎng)尚處于起步階段，零售業(yè)態(tài)發(fā)展不夠完善，沒(méi)有商場(chǎng)和賣(mài)場(chǎng)，主要依靠地?cái)偂㈦s貨鋪、小賣(mài)鋪和五金店等渠道銷(xiāo)售，產(chǎn)品以中低端為主，小品牌、無(wú)品牌產(chǎn)品眾多，價(jià)格水平比較低。

三、 行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì) 分析

信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。從機(jī)遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)。而那些無(wú)法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競(jìng)爭(zhēng)中明顯處于劣勢(shì)地位。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀(guān)、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受?chē)?guó)內(nèi)同 行業(yè) 的沖擊和更深層次的競(jìng)爭(zhēng)。

流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷(xiāo)售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營(yíng)成本較高，已有廠(chǎng)家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

未來(lái)廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，整個(gè) 行業(yè) 到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤(rùn)使一些大型家電企業(yè)也開(kāi)始搶灘廚衛(wèi)市場(chǎng)，使競(jìng)爭(zhēng)迅速在全國(guó)范圍內(nèi)升級(jí)。特別是不少跨國(guó)公司攜技術(shù)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)卷土重來(lái)，使國(guó)內(nèi)廚具競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化。

隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。

第七節(jié) 不銹鋼廚餐具 行業(yè) 投資機(jī)會(huì) 分析

一、政策支持情況 分析

擴(kuò)大內(nèi)需是我國(guó)的一項(xiàng)長(zhǎng)期國(guó)策，消費(fèi)是國(guó)家政策鼓勵(lì)的重點(diǎn)。擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)，成為國(guó)家在新階段的基本政策方針。不銹鋼廚餐具制造 行業(yè) 屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，一方面能夠促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，擴(kuò)大內(nèi)需，另一方面能夠促進(jìn)就業(yè)。不銹鋼廚餐具制造 行業(yè) 的發(fā)展壯大，符合國(guó)家、地方“十一五” 規(guī)劃 的要求，順應(yīng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)，也勢(shì)必和應(yīng)當(dāng)受到國(guó)家、地方有關(guān) 產(chǎn)業(yè)政策 方面的扶持。

二、技術(shù)獲得情況 分析

近年來(lái)我國(guó)不銹鋼廚餐具生產(chǎn)及應(yīng)用技術(shù)不斷提高，已達(dá)到世界先進(jìn)水平。作為出口創(chuàng)匯型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定的地位。在現(xiàn)有工業(yè)基礎(chǔ)上，將會(huì)不斷地學(xué)習(xí)和引進(jìn)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)技術(shù)和裝備，進(jìn)一步加速我國(guó)不銹鋼餐具全 行業(yè) 技術(shù)改造的步伐。加工產(chǎn)品將進(jìn)一步向高精尖、多品種方向發(fā)展，以滿(mǎn)足國(guó)民的需要。同時(shí)，也將近一步推進(jìn)名牌戰(zhàn)略，以增加不銹鋼廚餐具產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、市場(chǎng)機(jī)會(huì) 分析

1、消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)

不銹鋼廚餐具屬于餐具中的中高檔產(chǎn)品。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，對(duì)不銹鋼廚餐具的消費(fèi)需求也不斷增長(zhǎng)。不銹鋼廚餐具國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將以20%左右的速度增長(zhǎng)。

2、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移

不銹鋼廚餐具 行業(yè) 是有一定技術(shù)含量的勞動(dòng)力密集型 行業(yè) ，在產(chǎn)品最終完工面市前需要大量的人工參與，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量又有較高要求。由于勞動(dòng)力成本的原因，歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家的不銹鋼廚餐具生產(chǎn)廠(chǎng)商正逐步將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)向新興技術(shù)領(lǐng)域，而逐步淡出傳統(tǒng)的廚餐具制造領(lǐng)域。世界性廚餐具生產(chǎn)基地，正逐步由發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，中國(guó)和東南亞國(guó)家成為金屬?gòu)N餐具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的主要承接地，發(fā)展中國(guó)家也開(kāi)始提高金屬?gòu)N餐具產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。

因此，不銹鋼廚餐具的全球市場(chǎng)需求，因產(chǎn)業(yè)向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，部分轉(zhuǎn)化成對(duì)發(fā)展中國(guó)家不銹鋼廚餐具的市場(chǎng)需求。

第八節(jié) 不銹鋼廚餐具 行業(yè) 投資進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn) 分析

一、進(jìn)入壁壘 分析

1、技術(shù)壁壘

不銹鋼鍋具作為日用消費(fèi)品，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，已不再僅僅以滿(mǎn)足基本烹飪需求為目標(biāo)。隨著硬質(zhì)氧化、軟質(zhì)氧化、搪瓷工藝、摩擦壓力焊接、金屬熔射、旋壓、復(fù)合片材等多種新技術(shù)、新工藝和新材料在鍋具生產(chǎn)中的應(yīng)用，新興鍋具制造技術(shù)的高科技元素日益增多，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品材質(zhì)、功能、款式等方面也不斷提出新的要求，這就要求鍋具材料應(yīng)用、模具設(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造技術(shù)也要有相應(yīng)的變化。

不銹鋼鍋具產(chǎn)品更新?lián)Q代速度的加快要求企業(yè)有較高的技術(shù)和工藝水平，而新技術(shù)和工藝的運(yùn)用則需要企業(yè)在長(zhǎng)期生產(chǎn)過(guò)程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，且需要企業(yè)具有大量掌握技術(shù)、工藝的熟練工人。新進(jìn)入的企業(yè)很難在短期內(nèi)迅速掌握大量的新生產(chǎn)技術(shù)和工藝，也難以在短期內(nèi)儲(chǔ)備大量的熟練技術(shù)工人，很難跟上不銹鋼鍋具制造技術(shù)的不斷更新。而國(guó)際知名品牌對(duì)其OEM、ODM企業(yè)也有很高的技術(shù)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，這也對(duì)不銹鋼鍋具制造企業(yè)的技術(shù)水平提出了很高的要求。

2、規(guī)模壁壘

不銹鋼鍋具 行業(yè) 具有一定的技術(shù)內(nèi)涵，同時(shí)更是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，不銹鋼鍋具企業(yè)效益的多少很大程度上取決于規(guī)模的大小。這就要求不銹鋼鍋具企業(yè)要有充足的訂單以保證開(kāi)工，才能做到持續(xù)盈利。而來(lái)自國(guó)際不銹鋼鍋具品牌企業(yè)的訂單，是和不銹鋼鍋具制造企業(yè)的規(guī)模相適應(yīng)的。因此，不銹鋼鍋具 行業(yè) 特點(diǎn)決定了一個(gè)不銹鋼鍋具企業(yè)必須具有一定的規(guī)模，才能夠生存、發(fā)展。

3、高端市場(chǎng)壁壘

無(wú)論是OEM、ODM模式，還是自主品牌模式，客戶(hù)的訂單始終是最重要的。海外主要不銹鋼鍋具市場(chǎng)已被國(guó)際知名不銹鋼鍋具品牌廠(chǎng)商所壟斷，國(guó)內(nèi)不銹鋼鍋具企業(yè)欲進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，需要通過(guò)國(guó)際知名不銹鋼鍋具品牌廠(chǎng)商長(zhǎng)期的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并且符合進(jìn)口國(guó)各項(xiàng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)才能被納入到其銷(xiāo)售體系中去。

4、品牌壁壘

不銹鋼鍋具產(chǎn)品是直接面向廣大消費(fèi)者的終端消費(fèi)品，品牌知名度對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響程度很高。對(duì)消費(fèi)者而言，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、檔次、性能、服務(wù)和企業(yè)實(shí)力的集中體現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇具有較高品牌知名度的產(chǎn)品。不銹鋼鍋具作為一種日常消費(fèi)品，具有較高的同質(zhì)性，而品牌構(gòu)成了消費(fèi)者消費(fèi)的重要差異性選擇理由。

5、 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘

《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事“用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”需遵守食品安全法。國(guó)家質(zhì)檢總局通過(guò)建立各項(xiàng)規(guī)章制度，如《食品用包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可通則》對(duì)不銹鋼鍋具產(chǎn)品逐步實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的逐步完善將進(jìn)一步提高 行業(yè) 的進(jìn)入壁壘。

國(guó)際市場(chǎng)對(duì)不銹鋼鍋具等涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等項(xiàng)目的產(chǎn)品要求在進(jìn)入市場(chǎng)前獲得安全認(rèn)證，如美國(guó)的UL認(rèn)證，德國(guó)的GS認(rèn)證和日本的SG認(rèn)證。上述認(rèn)證具有嚴(yán)格規(guī)范的程序和標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品通過(guò)認(rèn)證后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)人員將會(huì)定期或不定期到廠(chǎng)家進(jìn)行質(zhì)量檢查。新進(jìn)入企業(yè)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一貫性，一般很難在短期內(nèi)通過(guò)上述認(rèn)證。新加入者如不具備達(dá)到國(guó)內(nèi)外 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生安全規(guī)定的條件，則很難在這個(gè) 行業(yè) 開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。

二、主要風(fēng)險(xiǎn)

（一）政策風(fēng)險(xiǎn)

我國(guó)政府對(duì)于不銹鋼制品一貫持鼓勵(lì)政策，對(duì)于不銹鋼廚餐具企業(yè)也提供了不少鼓勵(lì)措施。但也不排除政府由于經(jīng)濟(jì)因素、政治因素、宏觀(guān)調(diào)控等因素，出臺(tái)針對(duì) 行業(yè) 的限制政策，如企業(yè)不能及時(shí)應(yīng)對(duì)，將造成政策風(fēng)險(xiǎn)。

（二）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)是指隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)方式的改變而發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于不銹鋼廚餐具 行業(yè) 的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)主要包括由于技術(shù)要求提高，企業(yè)在短時(shí)期內(nèi)不能提高生產(chǎn)技術(shù)，不能最終滿(mǎn)足消費(fèi)者和市場(chǎng)的更高要求而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。提高我國(guó)的不銹鋼制品制造技術(shù)，加快廚餐具相關(guān)工藝技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)，是為我國(guó)不銹鋼廚餐具產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步健康發(fā)展的關(guān)鍵。

（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

各種規(guī)格的不銹鋼是企業(yè)生產(chǎn)所需的主要原材料，不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)會(huì)直接造成公司采購(gòu)成本的波動(dòng)。因此不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品成本的影響較大。如果不銹鋼價(jià)格出現(xiàn)超預(yù)期的大幅上升，則企業(yè)仍有可能面臨毛利率下降的風(fēng)險(xiǎn)，給正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利影響。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

制度及財(cái)務(wù)人員崗位責(zé)任制。這些制度的建立是公司財(cái)務(wù)內(nèi)部控制的有力保障。但財(cái)務(wù)管理制度和財(cái)務(wù)人員崗位責(zé)任制需要不斷完善和發(fā)展，需要不斷落實(shí)，檢查和監(jiān)督，也存在公司有關(guān)人員在執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度時(shí)由于未能正確理解，把握和執(zhí)行相關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理制度不能有效貫徹的可能，因此公司面臨財(cái)務(wù)內(nèi)部控制風(fēng)險(xiǎn)。

（五）經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

1、高級(jí)管理人才和技術(shù)人才短缺的風(fēng)險(xiǎn)

隨著國(guó)內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，對(duì)公司生產(chǎn)組織、內(nèi)部管理、研發(fā)力量、技術(shù)支持、售后服務(wù)都提出了較高的要求，需要更多的中高級(jí)人才以滿(mǎn)足公司快速發(fā)展的要求。因此，如果不能持續(xù)引進(jìn)高級(jí)人才，勢(shì)必對(duì)公司的持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

2、經(jīng)營(yíng)模式調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)

隨著經(jīng)營(yíng)模式的調(diào)整，公司的資金、產(chǎn)能將向自主品牌營(yíng)銷(xiāo)模式不斷傾斜。在這一過(guò)渡時(shí)期，由于自主營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)需要逐步建設(shè)和完善，自主創(chuàng)新能力也需要進(jìn)一步提高，公司將面臨一定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

第九節(jié) 不銹鋼廚餐具 行業(yè) 投資決策依據(jù) 分析

一、 行業(yè) 投資前景

由于不銹鋼材料的金屬耐熱性能良好，并且比其他金屬耐腐蝕，制成的不銹鋼廚餐具又美觀(guān)耐用，同時(shí)又具有防銹、易加工、不粘、不變形等優(yōu)點(diǎn)。不銹鋼廚餐具深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)空間是極其龐大的。

由于它本身比較耐用，因此具備一定的耐用消費(fèi)品特征；但同時(shí)由于在外觀(guān)、款式等方面，不銹鋼廚餐具翻新越來(lái)越快，更新?lián)Q代的時(shí)間越來(lái)越短，因此也在一定程度上具備快速消費(fèi)品的特征，這既對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)提出了挑戰(zhàn)，更為企業(yè)的發(fā)展提供了極為廣闊的市場(chǎng)空間。我國(guó)不銹鋼廚餐具產(chǎn)業(yè)具有較好的投資前景。

二、 行業(yè) 投資熱點(diǎn)

隨著不銹鋼廚餐具產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐步激烈，企業(yè)更加注重產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新。在技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié)，部分企業(yè)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向的研發(fā)體系，針對(duì)國(guó)內(nèi)外不同地區(qū)客戶(hù)的需求，開(kāi)發(fā)出一系列具有獨(dú)創(chuàng)設(shè)計(jì)和專(zhuān)利技術(shù)的不銹鋼廚餐具產(chǎn)品。

三、 行業(yè) 投資收益

近年來(lái)，不銹鋼廚餐具 行業(yè) 平均利潤(rùn)率穩(wěn)中略有所下降。原因是多個(gè)方面的，第一是不銹鋼原材料價(jià)格的波動(dòng)，在原材料價(jià)格上漲的情形下，部分企業(yè)缺乏向客戶(hù)轉(zhuǎn)移成本的議價(jià)能力，則利潤(rùn)空間必然受到擠壓；第二是出口退稅率的下降，使利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮；第三，人民幣的不斷升值，由于不銹鋼廚餐具產(chǎn)品大多出口，出口產(chǎn)品大多以美元計(jì)價(jià)，人民幣的不斷升值就使得產(chǎn)品利潤(rùn)受到較大沖擊和影響；第四，勞動(dòng)合同法的實(shí)施。不銹鋼廚餐具 行業(yè) 是勞動(dòng)密集型 行業(yè) ，而勞動(dòng)合同法對(duì)加強(qiáng)公司員工待遇、綜合保險(xiǎn)等方面有嚴(yán)格要求。這一方面在使不銹鋼廚餐具 行業(yè) 在勞動(dòng)用工方面走向規(guī)范，也從另一個(gè)方面提高了 行業(yè) 的用工成本。

2003-2010年不銹鋼廚餐具 行業(yè) 利潤(rùn)總額變動(dòng)情況   單位：千元

不銹鋼廚餐具在近幾年保持了快速的增長(zhǎng)，盡管在2007、2008年增速有所回落，但2009年經(jīng)濟(jì)回暖，不銹鋼廚餐具利潤(rùn)迅速回升，2010年前5月仍保持了30%以上的增速，預(yù)計(jì)在經(jīng)濟(jì)向好的形勢(shì)下，全年將保持30%以上增速。

四、 行業(yè) 投資區(qū)域

我國(guó)的不銹鋼廚具 行業(yè) 主要集中在以浙江、上海等為中心的華東地區(qū)、以天津、河北為中心的華北地區(qū)以及以福建、廣東為中心的華南地區(qū)。我國(guó)的不銹鋼餐具主要產(chǎn)地為天津、浙江、廣州等地。福建武平縣、山東陽(yáng)信縣等市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展?jié)摿Γ?/span>

1、不銹鋼產(chǎn)業(yè)備受武平縣政府的重視。近期武平縣出臺(tái)了鼓勵(lì)不銹鋼產(chǎn)業(yè)投資及發(fā)展的優(yōu)惠政策并遠(yuǎn)赴廣東佛山招商，以期打造閩粵贛邊不銹鋼制品生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心。

為了扶持不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力打造“閩粵贛邊不銹鋼制品生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心”，促進(jìn)項(xiàng)目、資金、人才回歸，武平縣出臺(tái)了《促進(jìn)不銹鋼產(chǎn)業(yè)投資與發(fā)展的若干規(guī)定》，在武平工業(yè)園區(qū) 規(guī)劃 建設(shè)了一個(gè)面積為2000畝的不銹鋼產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū)，以國(guó)家規(guī)定的最低價(jià)每畝4萬(wàn)元掛牌出讓?zhuān)褂媚晗逓?0年，專(zhuān)門(mén)用于不銹鋼企業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；l(fā)展。

2、陽(yáng)信縣委、縣政府十分關(guān)心和支持不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議， 研究 解決困難和問(wèn)題，千方百計(jì)幫助企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)，推動(dòng)企業(yè)加快發(fā)展。制定了一系列鼓勵(lì)和扶持不銹鋼企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，出臺(tái)了《關(guān)于加快不銹鋼制品業(yè)發(fā)展的試行辦法》，進(jìn)一步加大了對(duì)不銹鋼制品 行業(yè) 發(fā)展的扶持力度，并提出了建設(shè)“中國(guó)濱州陽(yáng)信不銹鋼餐具城”和“全國(guó)不銹鋼制品基地”的宏偉目標(biāo)?？h委、縣政府成立工業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分工責(zé)任制，將不銹鋼產(chǎn)業(yè)作為全縣主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)培植壯大，進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

第十節(jié) 不銹鋼廚餐具 行業(yè) 投資建議

第一，不銹鋼廚具企業(yè)要積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高產(chǎn)能利用率，在做大做強(qiáng)、建立資源節(jié)約型產(chǎn)業(yè)、發(fā)展環(huán)保型產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做到資源消耗低、環(huán)境污染少，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

第二，企業(yè)要盡量做到產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)吸引消費(fèi)者。重點(diǎn)投資產(chǎn)品包括成套產(chǎn)品和歐美風(fēng)格的產(chǎn)品。單個(gè)產(chǎn)品在成本、利潤(rùn)方面來(lái)說(shuō)都相差不大，成套產(chǎn)品一般附加值較高，更具投資加之；人們?cè)絹?lái)越追求生活藝術(shù)，歐美風(fēng)尚備受推崇，投資于消費(fèi)者感興趣的產(chǎn)品，風(fēng)險(xiǎn)較小。

第三，企業(yè)逐步重視強(qiáng)化品牌建設(shè)和經(jīng)營(yíng)理念，加大技術(shù)創(chuàng)新資金投入力度，加強(qiáng)技術(shù)中心爭(zhēng)創(chuàng)建設(shè)工作，不斷推進(jìn)自主創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的科技創(chuàng)新體系，加快科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，推進(jìn)技術(shù)改造，提高產(chǎn)品檔次。

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀(guān)點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢(xún)：4008099707。特此說(shuō)明。