第一節(jié) 不銹鋼廚餐具行業(yè) 國內(nèi) 市場發(fā)展特征分析

一、產(chǎn)業(yè)成熟度分析

目前，我國目不銹鋼廚餐具生產(chǎn)企業(yè)很多，但具有一定規(guī)模的企業(yè)卻很少，因此，企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，行業(yè) 內(nèi)的資本動(dòng)作，使資本的擴(kuò)張?jiān)诩觿?，企業(yè)間資源共享的合作在增加。在拓展國際市場上，發(fā)展出口產(chǎn)品的多元化，擴(kuò)大出口量，分?jǐn)偲髽I(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，刺激了企業(yè)的自主創(chuàng)新。根據(jù)外商對產(chǎn)品需求多品種、小批量或成配套供應(yīng)，供貨期短等特點(diǎn)。發(fā)揮和強(qiáng)化不銹鋼廚餐具出口的優(yōu)勢，做到快捷、有序和高效地組織生產(chǎn)。

二、行業(yè) 企業(yè)分布情況分析

我國的不銹鋼廚餐具行業(yè) 生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭相當(dāng)激烈，但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區(qū)、以天津、河北為中心的華北地區(qū)以及以福建、廣東為中心的華南地區(qū)。統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國的不銹鋼廚餐具行業(yè) 大型企業(yè)較少，只有15.5%，大部分為中小企業(yè)。這說明了我國不銹鋼廚餐具業(yè)發(fā)展還有待規(guī)范，產(chǎn)業(yè)需進(jìn)行升級。目前，形成了山東陽信、江蘇戴南鎮(zhèn)、廣東新興縣等一批不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)集群，正在為我國不銹鋼廚餐具行業(yè) 的發(fā)展不懈努力。

1、山東省陽信縣

1）“無中生有”成就支柱產(chǎn)業(yè)

山東省陽信縣的不銹鋼制品起步于上世紀(jì)八十年代，經(jīng)過20多年的發(fā)展，成為全國六大不銹鋼生產(chǎn)基地之一。陽信年加工不銹鋼餐具、器皿、索具三大類1000多個(gè)花色品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等30多個(gè)國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯2.8億元。

為做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，近年來該縣連續(xù)出臺了一系列優(yōu)惠政策和措施，全力建設(shè)全國不銹鋼制品基地，力爭用三年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)不銹鋼制品銷售收入6億元，利稅5000萬元。該縣規(guī)定：凡陽信籍外出打工者回鄉(xiāng)領(lǐng)辦創(chuàng)辦不銹鋼加工企業(yè)的，可享受與外資企業(yè)同樣優(yōu)惠政策；凡符合國家產(chǎn)業(yè)政策、自籌資金、不需進(jìn)口設(shè)備的項(xiàng)目，取消審批制，改為備案制；減免項(xiàng)目建設(shè)的各種行政、事業(yè)性費(fèi)用，工商、國土、建設(shè)、環(huán)保等職能部門除工本費(fèi)以外，按最低費(fèi)收?。蛔孕马?xiàng)目投產(chǎn)之日起，參照外資企業(yè)優(yōu)惠政策執(zhí)行，并實(shí)際上繳稅金分檔次給予獎(jiǎng)勵(lì)；現(xiàn)有企業(yè)加大投入膨脹規(guī)模，凡經(jīng)市以上經(jīng)貿(mào)部門備案的技術(shù)改造項(xiàng)目，購置國產(chǎn)設(shè)備投資的40%抵免所得稅，最長期限兩年，需要進(jìn)口設(shè)備的，辦理進(jìn)口設(shè)備免稅手續(xù)。對原有的不銹鋼企業(yè)依托自身優(yōu)勢吸引外資，該縣規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)：對引薦縣外無償捐贈(zèng)資金的，按到位資金的5%給予獎(jiǎng)勵(lì)；對引進(jìn)用于生產(chǎn)性項(xiàng)目的固定資金，按實(shí)際到位資金形成的固定資產(chǎn)的1%給予獎(jiǎng)勵(lì)；對于引進(jìn)用于購買產(chǎn)權(quán)等形式在地方企業(yè)入股的傾向資金，按資金到位額的1%給予獎(jiǎng)勵(lì)；引進(jìn)的項(xiàng)目經(jīng)省以上主管部門認(rèn)定屬高新技術(shù)項(xiàng)目的餓，按1.2%給予獎(jiǎng)勵(lì)。企業(yè)需從外地引進(jìn)技術(shù)人才和管理人才的，可直接到人事部門申報(bào)辦理跨地區(qū)引進(jìn)手續(xù)；知識產(chǎn)權(quán)可作價(jià)入股，知識貢獻(xiàn)可以作為生產(chǎn)要素參與分配。外來陽信不銹鋼制品企業(yè)的務(wù)工人員，除享受縣內(nèi)居民待遇外，公安、勞動(dòng)、教育、衛(wèi)生等部門減免相關(guān)費(fèi)用，并對子女上學(xué)等問題進(jìn)行全程服務(wù)。按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，在自愿的基礎(chǔ)上，組織企業(yè)成立陽信縣不銹鋼制品協(xié)會，規(guī)范市場，資源共享，形成集團(tuán)。對不銹鋼制品企業(yè)給予資金支持，縣中小企業(yè)信用擔(dān)保中心優(yōu)先給予擔(dān)保。

2005年，該縣嚴(yán)格落實(shí)扶持不銹鋼制造業(yè)發(fā)展政策，不銹鋼制品企業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。該縣現(xiàn)在年產(chǎn)值5000萬元以上的不銹鋼企業(yè)有6家，年產(chǎn)值1000萬元以上的不銹鋼企業(yè)9家。形成了以東進(jìn)不銹鋼餐具有限公司為龍頭，金鑫、美鼎、魯豐等15家不銹鋼餐具企業(yè)為龍身，環(huán)宇、大地等5家不銹鋼索具企業(yè)為龍尾為發(fā)展格局。并且都在產(chǎn)品研發(fā)、科技攻關(guān)上呈現(xiàn)出較強(qiáng)的技術(shù)優(yōu)勢，在國際市場上的競爭力日益增強(qiáng)。同時(shí)該縣以著手規(guī)劃建設(shè)“中國濱州陽信不銹鋼餐具城”，進(jìn)一步引導(dǎo)有資金、有技術(shù)、懂管理的工商大戶，對金鑫、美鼎、魯豐等不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)的外向嫁接改造，把相對分散的各相關(guān)企業(yè)，整合成為產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度較高的產(chǎn)業(yè)集群和生產(chǎn)基地，增強(qiáng)國際市場競爭力。

陽信縣的不銹鋼餐廚具制造業(yè)，可用兩個(gè)字來概括：“大氣”。面對幾萬平方米一個(gè)的生產(chǎn)車間、幾百畝的不銹鋼工業(yè)園區(qū)，外地客商說，這足可以與珠三角和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的廠房媲美。

2）名牌帶動(dòng)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)

陽信不銹鋼餐廚具，無論產(chǎn)量、品種、質(zhì)量均處于較為領(lǐng)先的水平。據(jù)了解，陽信的不銹鋼及餐具產(chǎn)品已形成中餐、西餐、自助餐、冷飲品、家具、飲水器等8大系列，并以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，獲得了國際體系認(rèn)證，多種產(chǎn)品榮獲國內(nèi)外重大科技成果獎(jiǎng)，產(chǎn)品出口遍及歐美亞等80多個(gè)國家和地區(qū)。目前，陽信的不銹鋼餐具企業(yè)已發(fā)展到30多家，正組合成一只龐大的不銹鋼餐具生產(chǎn)出口“航母”。但陽信人清醒地認(rèn)識到，占領(lǐng)市場不僅僅靠數(shù)量和產(chǎn)量，必須要有自己的名牌產(chǎn)品，要有自己的品牌。看似普通的一只不銹鋼鍋，采用特殊材料，經(jīng)過高頻釬焊等特殊工藝處理就變成了一只“復(fù)合底煲”。這種煲具有良好的熱性能和耐用性，在歐美市場被譽(yù)為“陽信造”，不少商家和用戶指定要買“陽信造”，并成為中外客商和消費(fèi)者心目中的“名牌產(chǎn)品”。通過創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，陽信縣的不銹鋼餐廚具制造業(yè)確立了一批自己的品牌和先進(jìn)技術(shù)，其不銹鋼產(chǎn)品每天都在世界的四大洋、五大洲中“穿梭飛行”。這些名優(yōu)產(chǎn)品、先進(jìn)技術(shù)使陽信不銹鋼餐具“錦上添花”。通過名牌帶動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，陽信的不銹鋼餐廚具制造業(yè)迅猛發(fā)展，一舉成為全國六大不銹鋼生產(chǎn)基地之一。

2、江蘇戴南鎮(zhèn)不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)集群

江蘇省興化市戴南鎮(zhèn)緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增長方式轉(zhuǎn)變，著力打造不銹鋼制品生產(chǎn)基地，形成了不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)集群，正成為我國華東地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的“不銹鋼之鄉(xiāng)”。目前該鎮(zhèn)已擁有近2000家不銹鋼生產(chǎn)加工企業(yè)，年生產(chǎn)量40萬噸，年銷售額達(dá)50億元以上，占全國銷售總量的六分之一以上。戴南鎮(zhèn)的不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)集群具有以下3個(gè)特點(diǎn)：

第一，以“科技型企業(yè)”為主導(dǎo)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，著力做“實(shí)”做“精”不銹鋼產(chǎn)業(yè)鏈條。近年來，當(dāng)?shù)卣e極鼓勵(lì)不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，扶持一批不銹鋼制品企業(yè)做大做強(qiáng)。江蘇新宏大石化機(jī)械有限公司與河海大學(xué)合作建立產(chǎn)品研發(fā)中心，開發(fā)出轉(zhuǎn)盤真空過濾機(jī)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白；江蘇興達(dá)鋼簾線股份有限公司是亞洲第一、全球第三的鋼簾線生產(chǎn)基地。

第二，以工業(yè)園區(qū)為平臺，集中優(yōu)勢資源，著力做“寬”做“厚”不銹鋼產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該鎮(zhèn)建成了8平方公里的科技工業(yè)園區(qū)、4平方公里的高水平工業(yè)園區(qū)，2005年園區(qū)形成的工業(yè)產(chǎn)值達(dá)78億元。

第三，以交易市場為紐帶，著力做“活”做“通”不銹鋼制品交易區(qū)。戴南目前已形成一個(gè)強(qiáng)勢的有形不銹鋼制品交易市場。

3、廣東新興縣是“中國不銹鋼餐廚具之鄉(xiāng)”

廣東新興縣是“中國不銹鋼餐廚具之鄉(xiāng)”，是全國最大的不銹鋼餐廚具生產(chǎn)和出口基地，在歐美市場的占有率在50%左右。

新興縣的不銹鋼餐廚具制造業(yè)起步于1984年5月，當(dāng)時(shí)由縣內(nèi)的一家農(nóng)機(jī)廠與港商合作，在廠內(nèi)設(shè)一生產(chǎn)車間加工、生產(chǎn)不銹鋼制品，這是新興縣最初的不銹鋼生產(chǎn)，產(chǎn)品全部出口外銷。1986年3月，新興縣成立了第一家不銹鋼制品廠，從此，新興縣真正以自己的企業(yè)、技術(shù)、品牌挑戰(zhàn)國際市場。新興的不銹鋼餐廚具以可靠的質(zhì)量和良好的企業(yè)信譽(yù)吸引了眾多的客商前來訂貨、合作經(jīng)營和直接投資辦廠。

不銹鋼產(chǎn)業(yè)的篷勃發(fā)展，使得三a集團(tuán)、凌豐集團(tuán)、歐亞公司、萬事泰公司、百利豐公司等一大批規(guī)模企業(yè)脫穎而出，這些企業(yè)的發(fā)展，又有效地推動(dòng)著不銹鋼餐廚具制造業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。目前，在新興的35家不銹鋼企業(yè)中，年產(chǎn)值超億元的有10家，超5億元的有3家，大部分企業(yè)通過了iso9000系列等多項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威認(rèn)證，同時(shí)取得了多項(xiàng)國家專利。新興的不銹鋼餐廚具制造業(yè)帶動(dòng)了一批與其相關(guān)的五金、塑料、玻璃、印刷、包裝等行業(yè) ，從事相關(guān) 行業(yè) 的廠家有30多家，不銹鋼餐廚具制造業(yè)以及相關(guān) 行業(yè) 的從業(yè)人員有3萬多人。

通過創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，新興縣的不銹鋼餐廚具制造業(yè)確立了一批自己的品牌和先進(jìn)技術(shù):“aaa”商標(biāo)、“凌豐”商標(biāo)被評為“廣東省著名商標(biāo)”；“三a”集團(tuán)、凌豐集團(tuán)的不銹鋼餐廚具是“廣東省名牌產(chǎn)品”；“凌銘”牌不銹鋼指紋鎖被美國空軍司令部選用，同時(shí)作為高科技產(chǎn)品出現(xiàn)在好萊塢的科幻大片中；彩色不銹鋼工藝，將銀光閃閃的不銹鋼產(chǎn)品變得多姿多彩，這一先進(jìn)技術(shù)在國內(nèi)外處于遙遙領(lǐng)先的地位；刀、勺、叉、筷被國外多家航空公司選用，新興的不銹鋼產(chǎn)品每天都在世界的四大洋、五大洲中“穿梭飛行”。這些名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)、先進(jìn)技術(shù)使新興的不銹鋼餐廚具錦上添花，通過名牌帶動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，新興的不銹鋼餐廚具制造業(yè)迅猛發(fā)展，一舉成為全國最大的縣級生產(chǎn)和出口基地。

三、產(chǎn)品市場開發(fā)情況分析

我國不銹鋼廚餐具市場供不應(yīng)求，并且企業(yè)眾多，目前有少量進(jìn)口，大量出口，但要滿足市場，仍需擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，市場有待進(jìn)一步開發(fā)。

第二節(jié) 不銹鋼廚餐具國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展預(yù)測

一、不銹鋼廚餐具國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀分析

（一）產(chǎn)量增長情況

2003-2009年不銹鋼廚餐具產(chǎn)量及同比增長統(tǒng)計(jì)表