第一節(jié) 粳米產(chǎn)品市場(chǎng)特征

一、市場(chǎng)成熟度 分析

中國(guó)粳米市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，以東北為主要產(chǎn)區(qū)，同樣在長(zhǎng)江流域華中地區(qū)生產(chǎn)，包括江蘇、安徽、湖北、浙江和上海等地，隨著粳米市場(chǎng)的不斷發(fā)展，水稻品種不斷優(yōu)化，科技含量不斷增加，東北三省從20世紀(jì)80年代開始推廣種植優(yōu)質(zhì)水稻品種，篩選推廣了一批如五優(yōu)1號(hào)、龍粳8號(hào)、空育131、松粳6、綏粳4、吉粳73、吉粳8l、吉粳83、吉粳88、遼粳294、遼粳9、沈農(nóng)265等優(yōu)質(zhì)品種，其中沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作所首先提出 “三好理論”及“理想株型”超高產(chǎn)育種及栽培模式，先后育成一大批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種如沈農(nóng)265、沈農(nóng)606、沈農(nóng)601等。

二、市場(chǎng)集中度 分析

國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì),2009年我國(guó)大米加工企業(yè)約7687個(gè)。其中:日加工能力1000t以上的38個(gè),占0.5%;400~1000t的115個(gè),占1.5%;200~400t的570個(gè),占7.4%;100~200t的1941個(gè),占25.3%;50~100t的3222個(gè),占41.9%;30~50t的1401個(gè),占18.3%;30t以下的388個(gè),占5.1%。

三、區(qū)域分布情況

粳稻主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、安徽等省。預(yù)計(jì)2010年全國(guó)粳稻播種面積1.25億畝，同比增350萬畝；產(chǎn)量約1200億斤，同比增98億斤。其中，東北三省總產(chǎn)541億斤，同比增107.7億斤；蘇皖粳稻穩(wěn)中略有減產(chǎn)，西南粳稻產(chǎn)量下降。

大米加工企業(yè)主要分布在稻谷主產(chǎn)區(qū),屬于原糧依賴程度較高的 行業(yè) 。加工企業(yè)數(shù)量排名前10位的依次是江西1273個(gè),黑龍江1167個(gè),湖北948個(gè),安徽493個(gè),遼寧419個(gè),江蘇398個(gè),湖南352個(gè),廣東333個(gè),四川325個(gè),吉林314個(gè)。

第二節(jié) 粳米 行業(yè) 發(fā)展存在問題 分析

1、缺乏 行業(yè) 統(tǒng)一管理，難以發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)

以東北稻區(qū)為例，現(xiàn)有中小大米企業(yè)4 000余家，加工水平參差不齊，工藝設(shè)備差異巨大。具有國(guó)際先進(jìn)水平的大型加工企業(yè)與工藝設(shè)備落后的小作坊式的加工企業(yè)并存，由于缺少 行業(yè) 自律性規(guī)范制度，沒有形成規(guī)模效益和精深加工效益，品牌多、亂、雜，大多數(shù)知名度不高。多數(shù)企業(yè)由于受生產(chǎn)規(guī)模小的制約，無法擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一些小作坊流動(dòng)性較大，經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，濫用名牌商標(biāo)，不僅給其他生產(chǎn)企業(yè)帶來很大沖擊，而且在區(qū)域內(nèi)形成了無序競(jìng)爭(zhēng)。有些地方則低水平重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，加劇了企業(yè)開工不足現(xiàn)象。由于多渠道采購(gòu)原料困難，各加工廠只發(fā)揮出加工能力的30％一40％ 。

2．訂單農(nóng)業(yè)運(yùn)作基礎(chǔ)不牢，原料來源不穩(wěn)定

加工企業(yè)原料來源主要靠市場(chǎng)采購(gòu)，一些大米加工企業(yè)也與農(nóng)民簽訂了訂單，可實(shí)際上訂單兌現(xiàn)率很低，使得企業(yè)原料來源沒有保證，原料儲(chǔ)備能力弱，特別是當(dāng)市場(chǎng)糧食購(gòu)銷發(fā)生變化時(shí)，訂單的兌現(xiàn)就更難以保證了，從而導(dǎo)致貨源不穩(wěn)定。

3．企業(yè)精深加工產(chǎn)品鏈條短，深度開發(fā)不夠

目前，中國(guó)粳米加工 行業(yè) 產(chǎn)品僅局限于普通大米和清潔米等初級(jí)產(chǎn)品，大米的進(jìn)一步加工轉(zhuǎn)化能力還很低，科技含量高和附加值高的高端產(chǎn)品很少，科學(xué)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚有待于繼續(xù)開發(fā)和完善，對(duì)米糠、稻殼、稻草等副產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)和綜合利用還沒有形成規(guī)?；?/p>

第二部分 粳米產(chǎn)品市場(chǎng)供需情況 分析

第一節(jié) 粳米市場(chǎng)供給能力 分析

一、產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀 分析

截止到2009年底，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上粳米生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，粳米產(chǎn)量達(dá)到1923萬噸，由于中國(guó)存在很多規(guī)模小的粳米加工作坊，此部分?jǐn)?shù)量未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)，因此下表數(shù)據(jù)比實(shí)際產(chǎn)量小。

2003-2010年粳米產(chǎn)品產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)表

單位：萬噸

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