第一節(jié) 上游 行業(yè) 發(fā)展狀況 分析
1、大豆
大豆又有黃豆。最常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
中國大豆生產(chǎn)主要集中在東北地區(qū)和華北地區(qū)。東北地區(qū)大豆產(chǎn)量在700萬噸左右，2002年超過800萬噸，其中約有75％左右用于壓榨，用于壓榨的大豆數(shù)量在600萬噸左右。華北地區(qū)(包括安徽和江蘇北部)大豆產(chǎn)量在400萬噸左右，約有60％左右用于壓榨；而其他地區(qū)大豆用于壓榨的比例較少。這樣國產(chǎn)大豆用于壓榨的數(shù)量在900萬噸左右。
2002-2009年中國大豆產(chǎn)量
單位：萬噸
| 年份 | 大豆 | 同比 |
| 2002 | 1650 | - |
| 2003 | 1640 | -0.6% |
| 2004 | 1800 | 9.8% |
| 2005 | 1680 | -6.7% |
| 2006 | 1600 | -4.8% |
| 2007 | 1460 | -8.8% |
| 2008 | 1650 | 13.0% |
| 2009 | 1450 | -12.1% |
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