第一節(jié) 烘焙設(shè)備產(chǎn)品 行業(yè) 發(fā)展預(yù)測(cè)
隨著我國(guó)烘焙業(yè)的不斷發(fā)展，特別是經(jīng)營(yíng)模式的不斷創(chuàng)新，加上連鎖餅店的增多和個(gè)性店的出現(xiàn)，烘焙設(shè)備會(huì)走向兩端。中央工廠必定會(huì)以隧道爐為烘烤主體的發(fā)展方向，同時(shí)加上房租的增長(zhǎng)、人工的生產(chǎn)成本的增加，再加上產(chǎn)量的增加，從而導(dǎo)致使用者在選購(gòu)設(shè)備時(shí)盡量考慮到設(shè)備的自動(dòng)化和生產(chǎn)線，如目前的漢包生產(chǎn)線，土司生產(chǎn)線，再加上新的技術(shù)不斷出現(xiàn)，會(huì)不斷出現(xiàn)以微電腦控制、檢修等自動(dòng)化的設(shè)備。再加上面包品種上的創(chuàng)新，新的自動(dòng)化的生產(chǎn)線會(huì)出現(xiàn)的更多，如近幾年出現(xiàn)的蛋黃派生產(chǎn)線、奶香包生產(chǎn)線。同時(shí)由于飲食習(xí)慣的原因，在我國(guó)的大部分地區(qū)，都是以大米為主食的飲食文化，而米文化也會(huì)在國(guó)內(nèi)盛行，目前已有所體現(xiàn)，如糯米滋、薩其瑪?shù)扔擅诪橹鞯氖称?，這時(shí)也會(huì)出現(xiàn)這樣的生產(chǎn)線。而餅店的烘焙設(shè)備必然會(huì)向小巧、實(shí)用型發(fā)展，加小型熱風(fēng)爐+烤爐+發(fā)酵柜的組合將會(huì)成為一種趨勢(shì)，而冷藏柜將會(huì)在餅店中大量應(yīng)用。隨著勞動(dòng)法越來(lái)越規(guī)范，員工的成本越來(lái)越高，再加上技術(shù)的不斷創(chuàng)新，食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格，這將為食品機(jī)械提供了一個(gè)廣闊的間，目前食品機(jī)械的產(chǎn)值已達(dá)到10億元以上，同時(shí)由于我國(guó)的技術(shù)還達(dá)不到國(guó)外的先進(jìn)性，目前進(jìn)口的機(jī)械不在少數(shù)，所以這個(gè)市場(chǎng)將在未來(lái)五年內(nèi)出現(xiàn)一個(gè)新的大市場(chǎng)，同時(shí)也會(huì)為我國(guó)的機(jī)械技術(shù)的電子化自動(dòng)化提高一個(gè)更大的步伐。
第二節(jié) 烘焙設(shè)備產(chǎn)品 行業(yè) 投資機(jī)會(huì)
近年來(lái)，黨和政府制定了一系列支持政策，把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值和農(nóng)民增收的重要任務(wù)，市場(chǎng)對(duì)發(fā)展烘焙食品機(jī)械設(shè)備的拉動(dòng)作用很大。
另外隨著“十一五”“十二五”計(jì)劃的 規(guī)劃 實(shí)施，一批新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)將地繼續(xù)涌現(xiàn)，必將推動(dòng)我國(guó)烘焙食品機(jī)械設(shè)備制造業(yè)的更快發(fā)展。
第三節(jié) 烘焙設(shè)備產(chǎn)品 行業(yè) 投資熱點(diǎn)
近幾年，我國(guó)逐漸從電烤箱的生產(chǎn)大國(guó)向烤箱的消費(fèi)大國(guó)轉(zhuǎn)變。長(zhǎng)帝、ACA等專業(yè)品牌的市場(chǎng)在逐漸擴(kuò)大，美的、格蘭仕兩大國(guó)內(nèi)廚房電器巨頭的介入，也讓電烤箱市場(chǎng)變得火熱起來(lái)。國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在過(guò)去的3年里每年都實(shí)現(xiàn)50%以上的年增長(zhǎng)率，市場(chǎng)排名前5的品牌其市場(chǎng)占有率提升到75%以上?？偟氖袌?chǎng)容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國(guó)家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場(chǎng)空間。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫
市場(chǎng)
研究
觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。