第一節(jié) 洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 國(guó)內(nèi) 市場(chǎng)發(fā)展 特征 分析
一、產(chǎn)業(yè)成熟度 分析
目前,洪澤縣的洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。其中大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到8萬(wàn)畝,年產(chǎn)量5820噸左右。2011年，洪澤湖大閘蟹銷售額超過(guò)21億元。產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)形成，產(chǎn)品處于快速發(fā)展期。
二、 行業(yè) 企業(yè)分布情況 分析
江蘇洪澤湖大閘蟹2011年成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為江蘇省洪澤縣仁和、岔河、老子山、西順河、東雙溝、萬(wàn)集、三河、共和、蔣壩、高良澗、黃集11個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。在這之前，周邊洪澤湖地區(qū)其它縣所產(chǎn)大閘蟹也冠以洪澤湖名稱。
三、產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)情況 分析
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，重點(diǎn)在北京、上海等特大城市，組建洪澤湖大閘蟹銷售網(wǎng)絡(luò)，選擇10多家四星級(jí)以上的酒店、賓館作為洪澤湖大閘蟹的旗艦店，使得進(jìn)入這些高檔酒店的消費(fèi)群體能夠吃到洪澤湖大閘蟹；確立了近百家洪澤湖大閘蟹的直供網(wǎng)點(diǎn)，利用大賣場(chǎng)、超市的攤位和城市、街道的門點(diǎn)，直銷洪澤湖大閘蟹，使得普通市民想吃能夠買得到洪澤湖大閘蟹；選擇一批洪澤湖大閘蟹銷售連鎖店，采取跟進(jìn)戰(zhàn)略，選擇性利用盱眙龍蝦連鎖店直接從事洪澤湖大閘蟹的加工銷售，使得顧客上半年吃到盱眙龍蝦，下半年吃到洪澤湖大閘蟹。
在海外市場(chǎng)上，重點(diǎn)利用江蘇每年在香港和東南亞舉辦的蘇蟹專場(chǎng)推介會(huì)，組織開展洪澤湖大閘蟹專場(chǎng)推介活動(dòng)。2012年洪澤縣還啟動(dòng)了洪澤湖大閘蟹出口基地備案工作，預(yù)計(jì)2013年能通過(guò)批復(fù)，到時(shí)洪澤湖大閘蟹將光明正大地走出國(guó)門，走向世界。
第二節(jié) 洪澤湖大閘蟹國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀 分析 及發(fā)展預(yù)測(cè)
一、洪澤湖大閘蟹國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀 分析
（一）產(chǎn)量增長(zhǎng)情況
近幾年來(lái)，洪澤湖大閘蟹的河蟹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)規(guī)模從2003年6.9萬(wàn)畝發(fā)展到2011年的8萬(wàn)畝；河蟹的總產(chǎn)量和產(chǎn)值不斷提高，產(chǎn)量從2003年1675噸提高到2011年5820噸。擁有“洪澤湖”“楠景”“綠康”“蘆勝”等上百個(gè)品牌，此外，還有“綠島”等知名合作社字號(hào)。牌子雖多，但日交易量也只有200多噸。
2003-2011年洪澤湖大閘蟹產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)表
單位：噸
| 年份 | 產(chǎn)量 | 同比增長(zhǎng) |
| 2003年 | 1675 |
|
| 2004年 | 2196 | 31.10% |
| 2005年 | 2465 | 12.25% |
| 2006年 | 3020 | 22.52% |
| 2007年 | 3760 | 24.50% |
| 2008年 | 4254 | 13.14% |
| 2009年 | 4607 | 8.30% |
| 2010年 | 5160 | 12.00% |
| 2011年 | 5820 | 12.79% |
（二）產(chǎn)量地區(qū)分布情況
江蘇洪澤湖大閘蟹為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為江蘇省洪澤縣仁和、岔河、老子山、西順河、東雙溝、萬(wàn)集、三河、共和、蔣壩、高良澗、黃集11個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（三）市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況
2003-2011年洪澤湖大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模及同比增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)表
單位：億元
| 年份 | 銷售額 | 同比增長(zhǎng) |
| 2003年 | 2.5 |
|
| 2004年 | 3.6 | 44.0% |
| 2005年 | 4.2 | 16.7% |
| 2006年 | 5.9 | 40.5% |
| 2007年 | 7.8 | 32.2% |
| 2008年 | 10.0 | 28.2% |
| 2009年 | 12.2 | 22.0% |
| 2010年 | 20.0 | 63.9% |
| 2011年 | 21.3 | 6.5% |
（四）需求地區(qū)分布情況
洪澤湖大閘蟹需求地區(qū)較為分散，幾乎全國(guó)各地都有洪澤湖大閘蟹的銷售，在北京、上海、江蘇、浙江等地的需求較大，尤其是江蘇周邊省市的消費(fèi)巨大，由于在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成特色產(chǎn)業(yè)，吸引了大量的游客消費(fèi)。
二、洪澤湖大閘蟹國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需發(fā)展預(yù)測(cè)
（一）產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
2012-2016年洪澤湖大閘蟹產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)預(yù)測(cè)表
單位：噸
| 年份 | 產(chǎn)量 | 同比增長(zhǎng) |
| 2012年 | 6454 | 10.89% |
| 2013年 | 7100 | 10.01% |
| 2014年 | 7765 | 9.37% |
| 2015年 | 8404 | 8.23% |
| 2016年 | 8944 | 6.43% |
（二）需求增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
2012-2016年洪澤湖大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模及同比增長(zhǎng)預(yù)測(cè)表
單位：億元
| 年份 | 市場(chǎng)規(guī)模 | 同比增長(zhǎng) |
| 2012年 | 25.9 | 21.6% |
| 2013年 | 30.0 | 15.8% |
| 2014年 | 34.8 | 16.0% |
| 2015年 | 38.5 | 10.6% |
| 2016年 | 41.2 | 7.0% |
第三節(jié) 洪澤湖大閘蟹進(jìn)出口情況 分析
洪澤湖大閘蟹由于產(chǎn)地是洪澤縣境內(nèi)，因此產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)口，海關(guān)將洪澤湖境內(nèi)的大閘蟹計(jì)入稅則號(hào)為“03062491中華絨毛蟹（大閘蟹）”內(nèi)，我國(guó)每年都出口大量的中華絨毛蟹，出口數(shù)據(jù)如下：
2008-2012年未凍的中華絨毛蟹（大閘蟹）出口數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)
| 年份 | 數(shù)量（千克） | 金額（美元） | 比去年同期±% | |
| 數(shù)量 | 金額 | |||
| 2008年 | 2367821 | 13474113 |
|
|
| 2009年 | 2346511 | 14201715 | -0.9 | 5.4 |
| 2010年 | 2631880 | 20127024 | 12.2 | 41.7 |
| 2011年 | 3000343 | 31438411 | 14 | 56.2 |
| 2012年1-9月 | 2432749 | 10267251 | 59.2 | 64 |
2012年1-9月未凍的中華絨毛蟹（大閘蟹）出口貨源地分布
| 地區(qū) | 數(shù)量（千克） | 金額（美元） | 比去年同期±% | |
| 數(shù)量 | 金額 | |||
| 遼寧盤錦市 | 2316050 | 7690723 | 66.5 | 83.5 |
| 湖北省其他 | 15350 | 552627 | -49 | -1.7 |
| 上海市南匯縣 | 21090 | 445725 | 71.2 | 75 |
| 上海市浦東新區(qū) | 7248 | 293888 | 285.5 | 165.1 |
| 廣東陽(yáng)江 | 7150 | 259727 | 0 | 0 |
| 湖北武漢市 | 6100 | 243150 | 0 | 0 |
| 江蘇宿遷市 | 27990 | 232860 | -56 | -52.6 |
| 上海市其他 | 9912 | 141876 | 1195.7 | 309.4 |
| 江蘇常州市 | 1605 | 64032 | 0 | 0 |
| 江蘇吳江市 | 1814 | 49901 | -43.6 | -56.9 |
| 安徽省其他 | 1000 | 40000 | 0 | 0 |
| 上海市虹口區(qū) | 425 | 35169 | -31.5 | 0.7 |
| 遼寧丹東市 | 11120 | 32560 | -1.8 | -17.8 |
| 江蘇無(wú)錫市 | 470 | 28200 | 0 | 0 |
| 江蘇東臺(tái)市 | 665 | 26600 | 0 | 0 |
| 江蘇南京市 | 1310 | 25775 | 0 | 0 |
| 安徽滁州 | 1000 | 19000 | 0 | 0 |
| 江蘇蘇州市 | 500 | 16506 | 122.2 | 53.3 |
| 上海市普陀區(qū) | 710 | 14200 | 9.6 | 9.7 |
| 安徽蕪湖市 | 250 | 13012 | -95.3 | -95.1 |
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫
市場(chǎng)
研究
觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。