第一節(jié) 中國多維生素項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境 分析

2010年前三季度國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢總體良好，初步測算，2010年前三季度國內(nèi)生產(chǎn)總值268660億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長10.6%，比上年同期加快2.5個(gè)百分點(diǎn)。

2010年前三季度，面對(duì)復(fù)雜多變的國內(nèi)外環(huán)境和各種重大挑戰(zhàn)，在黨中央、國務(wù)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各地區(qū)、各部門堅(jiān)持實(shí)施應(yīng)對(duì)國際金融危機(jī)沖擊的一攬子計(jì)劃和各項(xiàng)政策措施，加快推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟(jì)向好勢頭進(jìn)一步鞏固，繼續(xù)朝著宏觀調(diào)控的預(yù)期方向發(fā)展。

初步測算，2010年前三季度國內(nèi)生產(chǎn)總值268660億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長10.6%，比上年同期加快2.5個(gè)百分點(diǎn)。分季度看，一季度增長11.9%，二季度增長10.3%，三季度增長9.6%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值25600億元，增長4.0%；第二產(chǎn)業(yè)增加值129325億元，增長12.6%；第三產(chǎn)業(yè)增加值113735億元，增長9.5%。

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形勢較好，秋糧預(yù)計(jì)增產(chǎn)較多。全年糧食產(chǎn)量有望再獲豐收。2010年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量5439萬噸，同比增長2.6%，其中豬肉產(chǎn)量3589萬噸，增長2.7%。

2、工業(yè)生產(chǎn)較快增長，企業(yè)效益大幅提高。2010年前三季度，全國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長16.3%，增速比上年同期加快7.6個(gè)百分點(diǎn)。分季度看，一季度增長19.6%，二季度增長15.9%，三季度增長13.5%。2010年前三季度，分登記注冊類型看，國有及國有控股企業(yè)增長15.1%，集體企業(yè)增長9.4%，股份制企業(yè)增長17.3%，外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)增長15.8%。分輕重工業(yè)看，重工業(yè)增長17.5%，輕工業(yè)增長13.6%。分 行業(yè) 看，39個(gè)大類 行業(yè) 中38個(gè) 行業(yè) 實(shí)現(xiàn)同比增長。分地區(qū)看，東部地區(qū)增長15.6%，中部地區(qū)增長18.9%，西部地區(qū)增長15.6%。工業(yè)產(chǎn)銷銜接狀況良好，2010年前三季度工業(yè)產(chǎn)品銷售率為97.8%，比上年同期提高0.4個(gè)百分點(diǎn)。

1-8月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤26005億元，同比增長55%。在39個(gè)大類 行業(yè) 中，36個(gè) 行業(yè) 利潤同比增長，1個(gè) 行業(yè) 由虧轉(zhuǎn)盈，2個(gè) 行業(yè) 利潤同比下降。

3、固定資產(chǎn)投資增長較快，投資結(jié)構(gòu)有所改善。2010年前三季度，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資192228億元，同比增長24.0%。其中，城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資165870億元，增長24.5%；農(nóng)村固定資產(chǎn)投資26358億元，增長20.5%。在城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資中，第一產(chǎn)業(yè)投資增長17.7%，第二產(chǎn)業(yè)投資增長22.0%，第三產(chǎn)業(yè)投資增長26.7%。分地區(qū)看，東部地區(qū)投資增長21.5%，中部地區(qū)增長27.1%，西部地區(qū)增長26.5%。2010年前三季度，房地產(chǎn)開發(fā)投資33511億元，增長36.4%。

4、消費(fèi)品市場平穩(wěn)較快增長，熱點(diǎn)商品持續(xù)旺銷。2010年前三季度，社會(huì)消費(fèi)品零售總額111029億元，同比增長18.3%。按經(jīng)營單位所在地分，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額95987億元，增長18.7%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額15041億元，增長15.8%。按消費(fèi)形態(tài)分，餐飲收入12632億元，增長17.6%；商品零售98397億元，增長18.4%。其中，限額以上企業(yè)(單位)商品零售額40945億元，增長29.3%。熱點(diǎn)消費(fèi)快速增長。其中，汽車類增長34.9%，家具類增長38.4%，家用電器和音像器材類增長28.1%。

5、居民消費(fèi)價(jià)格溫和上漲，工業(yè)品出廠價(jià)格漲勢趨穩(wěn)。2010年前三季度，居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.9%。其中，城市上漲2.8%，農(nóng)村上漲3.1%。分類別看，八大類商品五漲三落：食品上漲6.1%，煙酒及用品上漲1.6%，醫(yī)療保健和個(gè)人用品上漲2.9%，娛樂教育文化用品及服務(wù)上漲0.6%，居住上漲4.1%；衣著下降1.1%，家庭設(shè)備用品及維修服務(wù)下降0.3%，交通和通信下降0.3%。9月份居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲3.6%，環(huán)比上漲0.6%。2010年前三季度，工業(yè)品出廠價(jià)格同比上漲5.5%。9月份工業(yè)品出廠價(jià)格同比上漲4.3%，環(huán)比上漲0.6%。2010年前三季度，原材料、燃料、動(dòng)力購進(jìn)價(jià)格同比上漲9.8%。

6、對(duì)外貿(mào)易增長較快，貿(mào)易順差有所減少。2010年前三季度，進(jìn)出口總額21487億美元，同比增長37.9%。其中，出口11346億美元，增長34.0%；進(jìn)口10140億美元，增長42.4%。進(jìn)出口相抵，順差1206億美元，同比減少149億美元。

7、城鄉(xiāng)居民收入繼續(xù)增長，農(nóng)村居民收入增速快于城鎮(zhèn)。2010年前三季度，城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入15756元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入14334元，同比增長10.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長7.5%。在城鎮(zhèn)居民家庭人均總收入中，工資性收入增長10.1%，轉(zhuǎn)移性收入增長12.5%，經(jīng)營凈收入增長9.9%，財(cái)產(chǎn)性收入增長18.5%。農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入4869元，增長13.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長9.7%。其中，工資性收入增長18.7%，家庭經(jīng)營收入增長8.7%，財(cái)產(chǎn)性收入增長19.4%，轉(zhuǎn)移性收入增長17.2%。2010年前三季度，扣除價(jià)格因素，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出實(shí)際增長6.3%，農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)現(xiàn)金支出實(shí)際增長7.3%。

8、貨幣供應(yīng)量基本穩(wěn)定，人民幣存貸款余額同比增量有所減少。9月末，廣義貨幣供應(yīng)量(M2)余額69.6萬億元，同比增長19.0%；狹義貨幣供應(yīng)量(M1)余額24.4萬億元，增長20.9%；流通中貨幣(M0)余額4.2萬億元，增長13.8%。金融機(jī)構(gòu)人民幣各項(xiàng)貸款余額46.3萬億元，比年初增加6.3萬億元，同比少增2.4萬億元；人民幣各項(xiàng)存款余額比年初增加10.3萬億元，同比少增1.4萬億元。

下一階段，要堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于經(jīng)濟(jì)工作的各項(xiàng)決策部署，保持宏觀經(jīng)濟(jì)政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性，增強(qiáng)針對(duì)性和靈活性，把握好政策實(shí)施的力度、節(jié)奏和重點(diǎn)，著力轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，著力調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，著力深化改革開放，著力保障改善民生，保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展。

二、政策法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)

1、多維生素政策法規(guī)

2009年6月18日，公布并開始施行《農(nóng)業(yè)部公告第1224號(hào)（飼料添加劑安全使用規(guī)范）》（以下簡稱《使用規(guī)范》）。該《使用規(guī)范》對(duì)維生素在配合飼料或全混合日糧種的最高限量做出了明確規(guī)定，要求企業(yè)強(qiáng)制執(zhí)行。

該《使用規(guī)范》引起業(yè)內(nèi)對(duì)維生素使用的廣泛討論。對(duì)于維生素在飼料中添加量究竟應(yīng)該是多少， 行業(yè) 內(nèi)并無統(tǒng)一準(zhǔn)則，當(dāng)前飼料中對(duì)維生素的使用多參考國外商業(yè)公司的 研究 成果?？墒牵词故巧虡I(yè)公司推薦添加量，往往也是2倍的差異。

該條例令飼料企業(yè)和養(yǎng)殖單位科學(xué)合理使用飼料添加劑，提高飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展有據(jù)可依，進(jìn)一步規(guī)范和指導(dǎo)飼料維生素使用。管理部門通過政策推動(dòng)和引導(dǎo)，應(yīng)用部門將更加重視維生素使用，投入更多精力到維生素使用技術(shù)基礎(chǔ) 研究 ，這無疑將會(huì)促進(jìn) 行業(yè) 發(fā)展。

2、多維生素相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

多維生素相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

第二節(jié) 多維生素項(xiàng)目技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

一、技術(shù) 發(fā)展 分析

預(yù)混：對(duì)于用量少或者加工性能不理想的單體維生素，為了避免加工損失及混合不均勻，必須將先預(yù)混再混合。

混合設(shè)備：不銹鋼混合設(shè)備可避免靜電產(chǎn)生，有助于混合均勻載體的選擇主要考慮3個(gè)因素：pH值、容重和水分。

每種單體維生素都有特定的pH穩(wěn)定區(qū)間，大多數(shù)維生素在pH6-7之間都是較穩(wěn)定的。在飼料中當(dāng)自由水含量足夠高時(shí)，隨著陽/陰離子從可溶性的組份中的釋放，pH就會(huì)起作用。只有選擇適合的載體，才能夠不影響維生素的穩(wěn)定性。另外，載體的容重也影響到維生素在飼料中的加工性能。

Chrisitin（1983）測定VA穩(wěn)定性，3個(gè)月貯存，低溫低濕，保留率88%；高溫低濕，保留率86%；高溫高濕2%。該試驗(yàn)表明，水分比溫度更影響維生素的穩(wěn)定性。保持較低的載體水分，有助于維生素穩(wěn)定性的提高。

總之，影響維生素的因素很多。專業(yè)的維生素廠家生產(chǎn)復(fù)合維生素時(shí)，不僅要考慮表觀的顏色、含量等因素，還應(yīng)該考慮更多的內(nèi)在因素，特別要在維生素的劑型、載體、檢測方法等方面進(jìn)行優(yōu)選，才能保證產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。

二、工藝流程或特點(diǎn)

一般來說，影響單一維生素制劑穩(wěn)定性和效價(jià)的因素相對(duì)較少，并且 研究 也較為深入。但目前生產(chǎn)中大量應(yīng)用的是由多種維生素制劑加上載體或稀釋劑制成的勻質(zhì)混合物，即多種維生素預(yù)混料產(chǎn)品（簡稱復(fù)合維生素）。具有不同理化特性和生物效價(jià)的各種維生素相混合后情況就比較復(fù)雜。由于受配方的影響，其質(zhì)量控制有較大的難度。為此，必須在下述幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)中嚴(yán)格把關(guān)，方能取得理想的效果。

1、配方設(shè)計(jì)

總體上講，復(fù)合維生素的配方設(shè)計(jì)要比復(fù)合微量元素或日糧中能量、蛋白、氨基酸的平衡設(shè)計(jì)等復(fù)雜得多。對(duì)此，首先必須正確掌握各類畜禽維生素的需要量，并據(jù)此制定出適宜的添加水平。應(yīng)當(dāng)注意，我國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及美國NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中列出的維生素需要均為最低需要量，是在試驗(yàn)條件下，以不發(fā)生缺乏癥為標(biāo)準(zhǔn)制定的。考慮到加工、儲(chǔ)藏過程中的損失以及其他各種影響維生素效價(jià)的因素，推薦添加量時(shí)應(yīng)當(dāng)在畜禽最低需要量的基礎(chǔ)上，加上一定的安全系數(shù)。但目前維生素的添加值往往有些偏高，按其添加固然對(duì)畜禽健康和體內(nèi)儲(chǔ)存有一定好處，但在經(jīng)濟(jì)上不一定合算。為此，必須根據(jù)畜禽健康狀況、生產(chǎn)水平、飼料組成、環(huán)境溫度、飼養(yǎng)方式及加工工藝等具體情況，參考科技工作者及畜禽育種公司等的推薦量，靈活調(diào)整，從而制定出適宜的維生素添加水平。根據(jù)我國當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和配方飼料中的能量濃度及蛋白水平，中等水平添加量（超量約10%左右）可帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。其次，要注意維生素的理化特性，防止配伍禁忌。如各種維生素對(duì)光、熱、空氣、水分、pH值等因素的反應(yīng)不一，配料時(shí)必須予以綜合考慮。氯化膽堿因有極強(qiáng)的堿性和吸濕性，對(duì)維生素生理效價(jià)的影響較大，尤其是液態(tài)氯化膽堿對(duì)維生素A、維生素K3、維生素B6等有較強(qiáng)的破壞作用，必須單獨(dú)添加。維生素C有強(qiáng)還原性，水溶液呈酸性，維生素B1、維生素B2、維生素B12及葉酸等極易與之相互作用而分解失效。另外，泛酸鈣與煙酸、泛酸鈣與維生素C、有機(jī)酸防霉劑及抗球蟲藥物與維生素B2等之間也都存在一定的相互拮抗作用。至于微量元素添加劑因其含多種金屬離子、硫酸鹽類等對(duì)維生素制劑也有很強(qiáng)的破壞作用。再其次，為增加多種維生素和其他易氧化物質(zhì)的穩(wěn)定性，即使某些原料中已經(jīng)添加，在復(fù)合維生素中也要再加入抗氧化劑，如乙氧喹、丁羥基甲苯等。當(dāng)然，須注意最終日糧中各種來源的氧化劑總量不得超過限量，如乙氧喹含量應(yīng)小于每千克150毫克。

2、原料選擇

維生素制劑產(chǎn)品很多，不同產(chǎn)品在質(zhì)量、效價(jià)、劑型、價(jià)格等方面有很大差異，應(yīng)結(jié)合使用目的、生產(chǎn)工藝進(jìn)行綜合考慮。要求選用效價(jià)高、穩(wěn)定性好、劑型符合配合飼料生產(chǎn)要求，飼料級(jí)、價(jià)格低廉，且是在近期出廠的產(chǎn)品。目前市場單項(xiàng)維生素制劑可分為國產(chǎn)和進(jìn)口產(chǎn)品兩大類。國產(chǎn)產(chǎn)品一般較新鮮，質(zhì)量相對(duì)保證，B族維生素產(chǎn)品性質(zhì)比較穩(wěn)定，不足之處是維生素A、維生素D3、維生素E等用載體吸附包被的產(chǎn)品，其顆粒度大小不勻，穩(wěn)定性較差，尤其在夏季更易變質(zhì)。在國際上，德國的巴斯夫(BASF)公司和荷蘭的帝斯曼(DSM)公司都是著名的維生素生產(chǎn)廠家，我國每年由此進(jìn)口的量也較大。但應(yīng)注意，進(jìn)口產(chǎn)品要嚴(yán)防假冒，注意是否已超過或接近保質(zhì)期，忌盲目迷信進(jìn)口產(chǎn)品。不管是國產(chǎn)或進(jìn)口產(chǎn)品，對(duì)維生素原料都應(yīng)進(jìn)行抽樣檢測。獸藥藥政部門一般要求復(fù)合維生素生產(chǎn)廠家安裝紫外監(jiān)測器，保證能對(duì)大多數(shù)維生素原料進(jìn)行檢測。這主要是由于維生素是易失效產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品實(shí)際有效含量投放。因此，要格外注意產(chǎn)品的有效含量，防止因添加量不足而引起維生素的缺乏。如維生素A，一般含有50萬IU，也有每克100萬IU，要加以區(qū)別,且應(yīng)購買飼料級(jí)產(chǎn)品，醫(yī)藥級(jí)要貴很多。維生素E含量達(dá)到50%，葉酸有10%和99%兩種產(chǎn)品，生物素含量為2%，維生素B12為1%。此外還須注意，維生素原料產(chǎn)品拆開包裝后要避光，密閉保存，防止受潮并及時(shí)用完。夏天應(yīng)在維生素存放和加工地裝上空調(diào)，梅雨季節(jié)要使用除濕機(jī)。

另外，復(fù)合維生素的原料還包括載體和稀釋劑。為使維生素的損失減少到最低限度，應(yīng)選用粒度合適、水分含量低且不易參與化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)作為載體或稀釋劑。根據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況，脫脂米糠承載性能最好，麩皮、次粉次之，玉米粉較差。特別是玉米粉顆粒較粗時(shí)，承載性能尤其不佳。碳酸鈣因其中的鈣對(duì)維生素D3有破壞作用，因而不宜作為復(fù)合維生素的載體物質(zhì)。一般來說，載體吸附力強(qiáng)時(shí)，多維經(jīng)多次搬運(yùn)振動(dòng)后仍可保持較好的混合均勻度。載體的水分當(dāng)然越低越好，最好控制在5%以下，不宜超過8%~10%。若含水量過高，則應(yīng)進(jìn)行干燥處理。而對(duì)于如維生素B12、葉酸等用量極少原料，必須事先予以稀釋。

3、加工工藝

在進(jìn)行復(fù)合維生素的加工過程中，首先應(yīng)保證嚴(yán)格按配方要求準(zhǔn)確投料。目前在國外，自動(dòng)化的微量配料秤已逐步推廣使用，而國內(nèi)大多還是采用人工稱料。為此，必須加強(qiáng)配料人員素質(zhì)的培訓(xùn)與提高，對(duì)稱重設(shè)備定期校準(zhǔn)，嚴(yán)格操作程序，確保投料的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。其次，要根據(jù)不同維生素添加劑產(chǎn)品的特性，采取不同的添加方法。維生素添加劑粉劑可直接加入混合機(jī)中進(jìn)行混合，而液態(tài)維生素制劑必須由液體添加設(shè)備噴入混合機(jī)或先進(jìn)行處理，變?yōu)楦煞蹌┖笤傩刑砑?。某些維生素添加劑產(chǎn)品濃度高，添加量少或原料流動(dòng)性差時(shí)，則應(yīng)先進(jìn)行稀釋或預(yù)處理，再加入混合機(jī)內(nèi)混合。再其次，要保證復(fù)合維生素混合均勻(CV<5%)，減少分級(jí)。為此，可選用適當(dāng)?shù)幕旌蠙C(jī)，如三維擺動(dòng)混合機(jī)和錐形混合機(jī)。采用雙螺帶臥式無理力混合機(jī)，一般3分鐘~5分鐘即可達(dá)到上述混合要求，但為使微量成分更好地黏附或鑲嵌在載體上，必須適當(dāng)延長混合時(shí)間，一般需15分鐘左右。此外，在具體混合過程中，添加少量油脂對(duì)降低粉塵、減少分級(jí)和多維損失等有一定好處。一般添加量1%~2%，最先選用礦物油（7號(hào)、10號(hào)液體石蠟）。使用植物油脂應(yīng)先將其噴于載體上，并要求酸價(jià)低、過氧化值小，另外還需要添加抗氧化劑，以防止維生素A、維生素E等的損失。

4、包裝及儲(chǔ)存

復(fù)合維生素產(chǎn)品多為小包裝，包裝量由幾十克到幾千克不等。一般根據(jù)使用時(shí)的一次用量或幾次用量，不宜過大，一則配料方便，二則可以避免開包后活性成分的損失。包裝要求密封、隔水，真空包裝更佳。最好采用鋁箔袋真空包裝，其外形美觀、強(qiáng)度大、密封好、儲(chǔ)藏產(chǎn)品穩(wěn)定。在具體儲(chǔ)藏過程中，考慮到載體含水量、pH值、儲(chǔ)藏溫度、時(shí)間等因素可能導(dǎo)致某些活性物質(zhì)損失，除對(duì)穩(wěn)定性較差的組分超量添加外，應(yīng)嚴(yán)格控制儲(chǔ)藏條件，要求環(huán)境干燥、避光、低溫、通風(fēng)。倉內(nèi)最高溫度不得超過30℃，倉庫的墻、頂需有隔熱防潮層，高溫季節(jié)應(yīng)有通風(fēng)裝置，光線不宜過強(qiáng)，陽光不應(yīng)直接照射到產(chǎn)品上。此外，嚴(yán)格限制儲(chǔ)藏時(shí)間，一般要求在1個(gè)月~2個(gè)月內(nèi)完，最長不得超過6個(gè)月。產(chǎn)品一經(jīng)開封后，須盡快用完。

第三節(jié) 多維生素項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

一、周期性階段

我國復(fù)合維生素市場品種繁多，近年來市場規(guī)模也是突飛猛進(jìn)。但是由于受經(jīng)濟(jì)條件與人們認(rèn)知狀況等因素的制約，與美國等發(fā)達(dá)國家相比，我國復(fù)合維生素市場的發(fā)展仍然相對(duì)滯后。

二、區(qū)域性分布

多維生素 行業(yè) 的區(qū)域性特征比較突出，世界多維生素 行業(yè) 的知名廠商主要分布在德國、荷蘭。

就國內(nèi)市場而言，我國多維生素產(chǎn)品的生產(chǎn)主要集中在華南、華北地區(qū)，包括北京、廣東、上海等。

三、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

多維生素的原料包括單體維生素、載體和稀釋劑，主要用于動(dòng)物營養(yǎng)保健、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和化妝品工業(yè)，該產(chǎn)品在動(dòng)物保健領(lǐng)域的應(yīng)用最大，因此，多維生素產(chǎn)業(yè)鏈為上游單體維生素、載體及稀釋劑，中游多維生素產(chǎn)業(yè)，下游為飼料工業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和化妝品工業(yè)。

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