第一節(jié) 枸杞及枸杞汁 行業(yè) 產(chǎn)品定義及基本屬性

一、產(chǎn)品定義、性能

（一）枸杞

枸杞（學(xué)名：Lyciumchinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時(shí)可達(dá)2米多。國內(nèi)外均有分布。枸杞全身是寶，明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現(xiàn)代 研究 ，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。

枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目相關(guān)藥理：枸杞多糖具免疫調(diào)節(jié)作用，起增強(qiáng)作用；增進(jìn)股骨髓細(xì)胞增殖，分化，機(jī)制是通過胸腺增進(jìn)骨髓造血祖細(xì)胞；有明顯抗腫瘤作用；降脂，護(hù)肝，抗老防衰，降低血糖；含維生素B2、維生素C和必需微元素，對(duì)因缺少人體必需微元素所造成的黃發(fā)、白發(fā)都有明顯治療效果，可以增進(jìn)頭發(fā)黑色素生成，并且對(duì)斑禿有不錯(cuò)的治療作用。

（二）枸杞汁

枸杞汁：以枸杞為唯一原料，以檸檬酸和抗壞血酸等為護(hù)色劑制成純天然的枸杞汁，枸杞風(fēng)味突出，保健作用顯著。

枸杞汁是含有抗氧化劑，蛋白質(zhì)和維生素，含有多種抗老化性能，有助于減肥，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

二、產(chǎn)品所屬 行業(yè) 界定

《GBT4754-2011國民經(jīng)濟(jì) 行業(yè) 分類》中將枸杞汁 行業(yè) 歸類為“果菜汁及果菜汁飲料制造”代碼為“1533”，指以新鮮或冷藏水果和蔬菜為原料，經(jīng)加工制得的果菜汁液制品的生產(chǎn)，以及在果汁或濃縮果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等，經(jīng)調(diào)制而成的可直接飲用的飲品（果汁含量不低于10％）的生產(chǎn)。

第二節(jié) 枸杞 行業(yè) 產(chǎn)品應(yīng)用概況

一、產(chǎn)品主要應(yīng)用領(lǐng)域

枸杞在全國各地都有種植，寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、河北等省區(qū)種植面積較大。最早開發(fā)利用枸杞深加工的領(lǐng)域主要在中藥制藥業(yè)和釀酒業(yè)。隨著人們對(duì)枸杞深層次開發(fā) 研究 工作不斷提高，利用枸杞開發(fā)保健藥酒（枸杞發(fā)酵型酒）、藥劑、口服液、枸杞原汁、營養(yǎng)強(qiáng)化型和功能性食品等的步伐逐漸加快，山西、天津、沈陽、新疆、山東、四川、江蘇、陜西、河北、海南等地都先后開發(fā)生產(chǎn)以枸杞為主要原料的山藥枸杞醬、枸杞果汁保健飲料、枸杞原汁營養(yǎng)飲料、枸杞棗精茶、枸杞果茶、滋補(bǔ)枸杞速溶飲料、枸杞口服液、枸杞膠囊、紅寶太圣膠囊等保健食品和藥品。北京、華南等地大面積開發(fā)栽培菜用枸杞，主要采收嫩葉和嫩莖作蔬菜用。

藥用價(jià)值開發(fā)是枸杞深度加工及產(chǎn)業(yè)化的突破口。臨床實(shí)驗(yàn)證明，枸杞是一種不可多得的名貴中藥材和滋補(bǔ)佳品，具有調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老等藥理作用。美國等西方國家已開始把枸杞作為治療艾滋病的輔助藥物，這意味著枸杞有望進(jìn)入國際藥品市場(chǎng)，需求將大幅增加。

二、產(chǎn)品應(yīng)用成熟度 分析

全國枸杞種植區(qū)面積逐年增加，其中新疆、寧夏、內(nèi)蒙古、河北等省區(qū)的枸杞種植面積和產(chǎn)量居全國前列。2007年，中寧已形成較大規(guī)模的枸杞加工企業(yè)11家，年產(chǎn)枸杞酒、枸杞原汁、枸杞全粉等六大系列十余個(gè)深加工產(chǎn)品1.5萬噸，產(chǎn)值在5.6億元左右。特別是寧夏杞鄉(xiāng)生物食品公司生產(chǎn)的枸杞原汁大量出口，以及早康和樂杞等新型深加工企業(yè)的建設(shè)投產(chǎn)，極大地推動(dòng)全縣枸杞深加工的轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步增強(qiáng)了中寧枸杞走向世界的動(dòng)力。目前，中寧枸杞及其深加工產(chǎn)品的國外市場(chǎng)，已擴(kuò)展到歐、美、亞、非等大洲，涉及23個(gè)國家和地區(qū)。中寧本土枸杞深加工企業(yè)在這些國家和地區(qū)設(shè)立的銷售網(wǎng)點(diǎn)及公司的數(shù)量也在逐年增加。

通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)的戰(zhàn)略，形成了以寧夏紅、紅杞來、枸蛋、大夏紅、杞濃、圣杞樂、早康等為主體的枸杞酒、枸杞籽油、果汁、葉茶等果、籽葉開發(fā)的10大類50多種產(chǎn)品，產(chǎn)品的深加工由傳統(tǒng)的醫(yī)藥加工向功能飲品、保健食品、化妝用品轉(zhuǎn)化，豐富了枸杞深加工產(chǎn)品的種類和領(lǐng)域，拉長了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了枸杞產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，寧夏枸杞及其產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)由華人群體消費(fèi)向全人類消費(fèi)轉(zhuǎn)化，出口由東南亞和日本等東方文化市場(chǎng)為主向全球五大洲拓展。

第三節(jié) 枸杞 行業(yè) 產(chǎn)品發(fā)展歷程

早在公元前800年，我國先民已經(jīng)形成了采食枸杞的習(xí)俗，成為最早利用枸杞植物資源的國家。寧夏衛(wèi)寧平原種植枸杞始于明代，己有數(shù)百年歷史。2006年，我國枸杞主要以寧夏中寧為主產(chǎn)地區(qū)，種植面積約12萬畝，中寧周邊各縣約3萬畝，寧夏固原、同心約4萬畝，平羅、惠農(nóng)約4.5萬畝；其他各省區(qū)發(fā)展迅速，甘肅的景泰、靖遠(yuǎn)約3.5萬畝，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市約6萬多畝，河北巨鹿有約3萬多畝，新疆精河等地5萬多畝、青海海西及格爾木約3萬多畝，其他產(chǎn)地1-2萬畝，2010年底，全國枸杞總種植面積約45萬畝，按各地平均畝產(chǎn)量230公斤計(jì)算，總產(chǎn)量約10萬噸。



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