對食品真空包裝機(jī)的統(tǒng)計包括兩部分，一部分為國家規(guī)模以上企業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)用真空包裝機(jī)（此部分?jǐn)?shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計，但由于一些企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，未統(tǒng)計在內(nèi)，因此實際產(chǎn)量比統(tǒng)計的大）；另外一部分為家用食品包裝機(jī)（小型，對封裝要求不高，是一些規(guī)模不大的食品加工企業(yè)的主要消費品種），由于沒有官方對此作出統(tǒng)計，此部分?jǐn)?shù)據(jù)為估算數(shù)據(jù)。
第一節(jié) 供給 分析
一、產(chǎn)量及其增長 分析
2003-2010年中國食品真空包裝機(jī)產(chǎn)量統(tǒng)計
單位：臺
| 年份 | 食品工業(yè)用 | 同比增長 | 家用 | 同比增長 |
| 2003年 | 5579 | 43675 | ||
| 2004年 | 6172 | 10.63% | 46750 | 7.04% |
| 2005年 | 7335 | 18.84% | 53898 | 15.29% |
| 2006年 | 8222 | 12.11% | 63255 | 17.36% |
| 2007年 | 8800 | 7.03% | 72155 | 14.07% |
| 2008年 | 10018 | 13.84% | 79428 | 10.08% |
| 2009年 | 8329 | -16.86% | 82803 | 4.25% |
| 2010年 | 10459 | 25.57% | 100747 | 21.67% |
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