第一節(jié) 全球淮山項目 市場發(fā)展 及預測
一、全球淮山項目產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
全球淮山分布在日本、朝鮮以及中國。
山藥是當前國內(nèi)外流行的一種保健食品，因種植過程中較少發(fā)生病蟲害，污染少，又被稱為綠色食品，同時山藥也是我國傳統(tǒng)出口的土特產(chǎn)品。近年來，國際市場對山藥的需求量猛烈增長，我國山藥出口強勁，目前我國出口的山藥干、山藥粉每噸價格高達5萬至6萬元。
二、全球淮山項目產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢預測
近年來，一些發(fā)達國家和地區(qū)，如日本、韓國、東南亞、歐美等，勞動力匾乏，人工工資高，加大了山藥栽培的成本，種植面積大幅度銳減，只得靠進口滿足需要，致使國際市場貨源緊張，這種緊缺局面仍有加劇之勢，所以山藥已成為國內(nèi)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)。同時良好的區(qū)位優(yōu)勢和市場潛力也為山藥產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展空間。日本、韓國、獨聯(lián)體地區(qū)、東南亞是我國蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的主要出口市場，運輸距離近，消費習慣相似，而與東盟10國的貿(mào)易合作，為其出口提供了更廣闊的市場空間。脫水加工后的山藥可遠銷日本、東南亞等國家和地區(qū)，加工制成的各種山藥飲料、果醬和罐頭等，深受國際市場的歡迎。
第二節(jié) 主要國家地區(qū)淮山項目產(chǎn)業(yè)發(fā)展及預測
尼日利亞木薯、山藥和可可山藥的產(chǎn)量已分別達到3400萬噸、2700萬噸和700萬噸，均居世界第一位。
尼日利亞與國際熱帶農(nóng)業(yè) 研究 所（IITA）合作開發(fā)推出了將7種山藥進行雜交的技術(shù)，其產(chǎn)量可比現(xiàn)有的山藥品種高出2倍。
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