第一節(jié) 行業(yè) 投資環(huán)境 分析
21世紀(jì)，和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓烘焙 行業(yè) 進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn)，且將會(huì)作為發(fā)展的趨勢(shì)長(zhǎng)期存在。2008年，食品質(zhì)量安全依然是 行業(yè) 發(fā)展的第一要義。2007年，國(guó)家全面加強(qiáng)食品安全立法工作，2008年，《食品餡料》國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)將在5月正式實(shí)施，《中國(guó)食品安全法草案》也在最后的審議中。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中，積極完成國(guó)家QS認(rèn)證等指標(biāo)，建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。
面臨生產(chǎn)所用原輔材料陸續(xù)漲價(jià)、人工成本上升、運(yùn)輸費(fèi)用加大等問(wèn)題給企業(yè)運(yùn)營(yíng)帶來(lái)困難的嚴(yán)峻形勢(shì)，焙烤食品加工企業(yè)積極采取措施，深入實(shí)踐技術(shù)創(chuàng)新概念，以多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，使國(guó)內(nèi)烘焙 行業(yè) 仍然保持了規(guī)模效益的提高，整個(gè) 行業(yè) 呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。烘焙企業(yè)在磨練中更加成熟穩(wěn)定，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
焙烤食品糖制品 行業(yè) 主要產(chǎn)業(yè)（含焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜餞制造、方便食品制造、冷凍飲品及食用冰制造等）的產(chǎn)量、工業(yè)總產(chǎn)值、銷售產(chǎn)值比上年同期有相對(duì)的幅，實(shí)現(xiàn)了年度的可喜成績(jī)。較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，體現(xiàn)了 行業(yè) 健康、平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
第二節(jié) 行業(yè) 投資風(fēng)險(xiǎn) 分析
當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處在企穩(wěn)回升的關(guān)鍵時(shí)期。一方面，經(jīng)濟(jì)回升向好的勢(shì)頭還不穩(wěn)定、不鞏固、不平衡。盡管近期世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了一些轉(zhuǎn)好跡象，但各方面不確定、不穩(wěn)定因素仍然較多，世界經(jīng)濟(jì)總體仍處在衰退之中，實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇是一個(gè)緩慢曲折的過(guò)程，我國(guó)外需嚴(yán)重萎縮的局面還會(huì)持續(xù)。另一方面，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的壓力日益加大。在外需萎縮的情況下產(chǎn)能過(guò)剩的矛盾更加凸顯，淘汰落后生產(chǎn)能力和企業(yè)兼并重組仍受到許多制約。
第三節(jié) 投資建議
我國(guó)產(chǎn)能又大過(guò)于消費(fèi)，所以在投資前應(yīng)謹(jǐn)慎，不宜馬上投入很大資本，以免浪費(fèi)造成不必要的損失?？偟膩?lái)說(shuō)，生產(chǎn)焙烤食品的企業(yè)，如果能夠做好個(gè)以下的一、二、三、四、五，那么，企業(yè)必將有更長(zhǎng)足的發(fā)展。
解決一個(gè)問(wèn)題：掌控質(zhì)量穩(wěn)定性；
注意兩個(gè)要點(diǎn)：食品安全、流通壽命；
做好三個(gè)方面：防腐、抗氧、品質(zhì)改良；
掌控四個(gè)環(huán)節(jié)：原料及設(shè)備、工藝流程及過(guò)程控制、環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生；
追求五個(gè)層面：安全、營(yíng)養(yǎng)、美食、健康、文化。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。