第一節(jié) 行業(yè) 界定及主要產(chǎn)品
葡萄酒制造指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，酒精度（體積分數(shù)）等于或大于7％的發(fā)酵酒產(chǎn)品的生產(chǎn)。
包括：普通甜葡萄酒；干紅、干白等平靜葡萄酒；發(fā)泡和加香料的特種葡萄酒。
第二節(jié) 行業(yè) 主要特征及發(fā)展歷程
一、主要特征
葡萄酒 行業(yè) 的原料壁壘極高，產(chǎn)品質(zhì)量素有“三分靠工藝，七分靠原料”之說，因此對葡萄酒品質(zhì)的比較，最終要回到對釀酒葡萄本身的比較。從氣候條件來講，全球最適合釀酒葡萄種植的地區(qū)主要分布在南北緯30°-50°的溫帶地區(qū)，目前世界上公認的適合釀酒葡萄種植的主要是法國波爾多和美國加州。從種植面積看，目前地中海沿岸、加利福尼亞沿岸、法國波爾多地區(qū)、我國西北及膠東半島和環(huán)渤海地區(qū)、智利中部、澳大利亞沿海是世界最大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。
全世界有各類葡萄品種幾千種，但適合釀酒的葡萄只有約50種，我國的釀酒葡萄品種多數(shù)為從國外引進。一般說來，若要種植出高質(zhì)量的釀酒葡萄必須具備三個要素：一是要有充足的光照以保證葡萄的糖度；二是適合的土壤條件以保證葡萄的酸度；三是適當?shù)乃莨┙o以保證葡萄的豐度。正因如此，“原產(chǎn)地”概念一直在葡萄酒消費潮流中占據(jù)主導，法國的波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)，德國的萊因河、莫塞爾產(chǎn)區(qū)，意大利的皮埃蒙特、托斯卡納等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，一直在世界范圍內(nèi)享有盛譽。有資料表明，在西方國家一瓶來自著名產(chǎn)區(qū)的同檔次葡萄酒售價通常是來自普通產(chǎn)區(qū)葡萄酒的3倍以上。
2、發(fā)展歷程
關(guān)于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但我們可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。在這些地區(qū)，葡萄栽培經(jīng)歷了三個階段，即采集野生葡萄果實階段，野生葡萄的馴化階毀，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳入埃及等其它地區(qū)階段。
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)最新政策及相關(guān)法律法規(guī)
為進一步規(guī)范葡萄酒（2010年《中華人民共和國進出口稅則》稅則號列22042100）的進口申報，便利企業(yè)通關(guān)和海關(guān)管理，根據(jù)《海關(guān)進出口貨物申報管理規(guī)定》（海關(guān)總署令第103號）及其他有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就有關(guān)事宜公告如下：
一、進口貨物收貨人及其代理人應嚴格按照《海關(guān)進出口商品規(guī)范申報目錄》的要求填報，并應當根據(jù)實際進口葡萄酒的酒標，在“商品名稱”欄目填報品名、品牌（中、外文），如“干紅葡萄酒，十字木桐古堡CHATEAUCROIXMOUTON”；在“規(guī)格型號”欄目中填報葡萄酒的容器容積、年份和產(chǎn)區(qū)，如“瓶裝750ML，2004年，波爾多產(chǎn)區(qū)”，如果酒標上已注明等級的（如AOC、VDQS、VINDEPAYS等），應當在該欄目填報。
二、進口貨物收貨人及其代理人申報進口時除提交目前海關(guān)規(guī)定要求的單證和資料外，還應向海關(guān)提交下列資料：
（一）內(nèi)容完整、文字清晰的進口葡萄酒酒標（包括正標、背標）彩色照片或電子照片（不低于300萬像素）彩色打印件。
（二）原廠商發(fā)票。對于通過境外貿(mào)易商進口無法提交原廠商發(fā)票的，進口貨物收貨人及其代理人申報進口時應提交由境外貿(mào)易商制發(fā)的商業(yè)發(fā)票，發(fā)票上應當包括生產(chǎn)廠商名稱和原廠商發(fā)票的編號。
三、對于不能提交上述資料的，海關(guān)按相關(guān)規(guī)定處理；對于報關(guān)單申報的內(nèi)容與酒標內(nèi)容不符的，海關(guān)將按申報不實處理。
四、本公告自2010年4月1日起施行。
第四節(jié) 上、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況
一、上游產(chǎn)業(yè)
1、釀酒葡萄的分布與面積
中國葡萄生產(chǎn)的突出特點是鮮食葡萄所占比重較大，鮮食葡萄栽培面積占總面積85%以上，釀酒葡萄約占10%~12%，2008年，釀酒葡萄面積約40.6千公頃，結(jié)果園面積32.5千公頃，總產(chǎn)量約45萬噸。
釀酒葡萄在全國26個省、市、自治區(qū)都有分布。但主要分布于西北和華北，其中新疆、河北、山東、甘肅、寧夏、北京和天津等7個省區(qū)，栽培面積和產(chǎn)量約占全國的80%以上。
中國釀酒葡萄區(qū)域分布
2、中國釀酒葡萄品種構(gòu)成
目前，中國釀酒葡萄品種構(gòu)成以赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅鹿輒（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、蛇龍珠（CabernetGernischet）、黑彼諾（PinotNoir）、霞多麗（Chardonnay）、意斯林（ItalianRiesling）、龍眼（Dragoneye）和玫瑰香（MuscatHamburg）,其中紅葡萄酒品種和白葡萄酒品種的比例約為7:3左右。
二、下游產(chǎn)業(yè)
目前，我國超市業(yè)態(tài)類型已經(jīng)由原來千店一面逐漸分化出不同種類型，其中包括超級市場、大型綜合超市、倉儲式商場和便利店。綜合型超市的營業(yè)面積在2000—5000平方米，主要為特定的居住區(qū)顧客服務。大賣場的營業(yè)面積在1萬平方米以上，實行廉價銷售，經(jīng)營品種齊全，有足夠的輔助面積；便利型超市的營業(yè)面積一般在1000平方米以下，主要經(jīng)營食品和日用百貨。
此外，我國連鎖超市的業(yè)態(tài)類型不斷推陳出新，除以食品、小百貨為主的綜合性超市外，專業(yè)性的超市如家具超市、日雜土產(chǎn)超市、家電超市、電腦超市、建材超市、文化超市等也相繼興起。
隨著超市 行業(yè) 的發(fā)展，超市的經(jīng)營規(guī)模正呈現(xiàn)出上升的趨勢。這種上升趨勢主要表現(xiàn)在兩個方面：一方面連鎖超市公司的總體規(guī)模急劇上升；另一方面超市的單店面積也在不斷擴大。
通過連鎖經(jīng)營發(fā)揮規(guī)模效益是超市發(fā)展制勝的重要秘訣。作為薄利多銷的超市更是要突出規(guī)模效益，而實現(xiàn)超級市場規(guī)模效益的重要途徑是積極開展連鎖經(jīng)營。自從特許連鎖經(jīng)營開始被一些大型連鎖超市公司采用以來，超市的規(guī)模迅速擴大。
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