第一節(jié) 行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì)展望

一、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

1、原料選擇

我國(guó)羧甲基纖維素鈉的生產(chǎn)目前均采用國(guó)外技術(shù)，以棉花或棉短絨為原料，成本較高，原料不易得到。從原來(lái)料來(lái)源和成本上來(lái)說(shuō)，針對(duì)以農(nóng)作物秸稈為原料制備羧甲基纖維素鈉存在的作物秸稈中纖維素含量低、雜質(zhì)較多問(wèn)題，蘭州大學(xué)最近通過(guò)脫除木質(zhì)素的高效除雜新方法成功開發(fā)研制了以農(nóng)作物秸稈為原料制備羧甲基纖維素鈉(CMC)的工藝技術(shù)。經(jīng)化學(xué)反應(yīng)、改良和提純等工序，目前已制得具有市場(chǎng)推廣價(jià)值的羧甲基纖維素鈉系列產(chǎn)品。

隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品制備原料將向更多的方面發(fā)展，來(lái)滿足不同市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求。

2、工藝

現(xiàn)代生物技術(shù)自二十世紀(jì)50年代產(chǎn)生以來(lái)，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，而且對(duì)世界的影響日益增長(zhǎng)，生物技術(shù)連同生命科學(xué)，有望解決人類發(fā)展所面臨的人口與健康、資源、環(huán)境等方面的問(wèn)。，建立在生命科學(xué)和生物技術(shù)的 研究 開發(fā)與應(yīng)用基礎(chǔ)之上的生物經(jīng)濟(jì)將取代信息經(jīng)濟(jì)，成為下一輪經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)潮流。

生物技術(shù)的發(fā)展，為羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品 行業(yè) 的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的手段，也將進(jìn)一步促進(jìn)羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品 行業(yè) 的發(fā)展。未來(lái)生物技術(shù)將給羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品 行業(yè) 所帶來(lái)的革新與進(jìn)步，如生物發(fā)酵技術(shù)、細(xì)胞雜交與培養(yǎng)技術(shù)、DNA的重組技術(shù)等等，都會(huì)在羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品 行業(yè) 生產(chǎn)領(lǐng)域得到了成功的應(yīng)用，生物技術(shù)與羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))產(chǎn)品 行業(yè) 的共同發(fā)展都會(huì)促使更多的技術(shù)得到更好的應(yīng)用。

二、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)

目前食品級(jí)CMC產(chǎn)品的主要發(fā)展趨勢(shì)體現(xiàn)在穩(wěn)定性上，重點(diǎn)指標(biāo)要求酸粘比（AVR）、鹽粘比（SVR）在0.9左右。通過(guò)試驗(yàn) 研究 后，生產(chǎn)出的高端食品級(jí)CMC產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景，產(chǎn)品利潤(rùn)率高，與現(xiàn)有產(chǎn)品相比有較大的優(yōu)勢(shì)。

羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC產(chǎn)品 研究 開發(fā)的重點(diǎn)在于不斷提高產(chǎn)品的均勻性，可使CMC在適當(dāng)?shù)腄S的范圍內(nèi)具有耐酸、耐鹽、抗酶和乳化穩(wěn)定等多種特性，創(chuàng)造特色產(chǎn)品，努力開拓國(guó)際市場(chǎng)。

未來(lái)羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))整個(gè)國(guó)際市場(chǎng)與中國(guó)市場(chǎng)將日益的融合，過(guò)去我國(guó)羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC側(cè)重于以品種、產(chǎn)量的發(fā)展為主．發(fā)展速度增長(zhǎng)很快，并且僅限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開拓。今后10年將以品種、質(zhì)量、技術(shù)服務(wù)、應(yīng)用開發(fā)為主．將中國(guó)的成本優(yōu)勢(shì)結(jié)合國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，并適合國(guó)外的食品消費(fèi)需求，努力開拓國(guó)際市場(chǎng)。產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：

(1)配合發(fā)酵型酸奶和果汁飲料，著重于提高CMC的反應(yīng)均勻性；

(2)致力于開發(fā)食品級(jí)特高粘和特低粘的產(chǎn)品；

(3)生產(chǎn)應(yīng)用于牙膏工業(yè)的高后長(zhǎng)性CMC產(chǎn)品；

(4)加快食品、醫(yī)藥、牙膏、化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)進(jìn)程。

第二節(jié) 行業(yè) 前景展望 分析

隨著我國(guó)食品、醫(yī)藥、化妝品工業(yè)的迅速發(fā)展，羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC產(chǎn)品 行業(yè) 的發(fā)展前景很大。

1、CMC具有多功能的特性

食品添加劑的發(fā)展方向是具有多功能性。從CMC具有的作用來(lái)看，它具有多功能的特性。CMC隨著取代度、粘度的不同，具有不同的功能。如高取代度、高黏度CMC，具有耐鹽、耐酸、增稠、懸浮、穩(wěn)定、持水等作用。除性能、作用具有多功能外，CMC還具有對(duì)人體有益的功能。從CMC的化學(xué)結(jié)構(gòu)式可知，它和纖維素一樣，對(duì)人體不但無(wú)害，而且有一定療效作用。

作為纖維素，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等患者，制作低熱量的食品是有益的。由此可見(jiàn)，CMC是一種理想的在性質(zhì)上和對(duì)人體都具有多功能的食品添加劑。

2、CMC來(lái)源豐富

和其它天然膠，如果膠、瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉、PGA等比較，羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC是由天然纖維素加工而成的，纖維素在自然界資源豐富，取之不盡，用之不竭。因此，羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC資源容易得到。

3、價(jià)格便宜

價(jià)格便宜，又具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是市場(chǎng)所要求的。因?yàn)轸燃谆w維素鈉(食品級(jí))CMC容易得到，所以價(jià)格比較便宜。并且CMC與各種天然膠具有良好的配伍性和增效性，所以，羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))CMC不僅可以單獨(dú)使用，而且可以與各種天然膠合用。




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