第一節(jié) 市場概述
據(jù)了解，目前全世界休閑食品市場的年銷售額超過500億美元，休閑食品已經(jīng)成為國外人民日常的必需消費(fèi)品。在發(fā)達(dá)國家，一些提高人體免疫力、預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品備受歡迎，高檔產(chǎn)品價(jià)格不斷增加。隨著休閑食品消費(fèi)的繁榮，更多的人已將著眼點(diǎn)放在了健康和營養(yǎng)方面。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。
第二節(jié) 主要國家發(fā)展概述
日本的輕工業(yè)發(fā)達(dá)，于是帶著零食這一行當(dāng)也迅猛發(fā)展，且食品包裝與形狀都比較精致。日本廠商在市場上推出了提高人體免疫力、預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品，由于其產(chǎn)品的健康形象而普遍受到歡迎。日本的豆腐制作雖然源于中國，但經(jīng)過多年的發(fā)展變革，日本的豆制品生產(chǎn)水平已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我國。目前日本對(duì)休閑豆干市場的需求非常小，主要是由于日本人口味清淡，同時(shí)日本對(duì)于食品檢疫非常嚴(yán)格；但豆制品一直是日本人喜歡的一類食品，因此，市場潛力還是很大。
東南亞地區(qū)國家口味跟我國廣西、云貴地區(qū)有類似之處，以喜酸辣為主，因此泡椒類等口味的休閑豆干在當(dāng)?shù)剡€是具有很大的消費(fèi)潛力。
近年來，隨著當(dāng)?shù)厝丝谠鲩L、食品結(jié)構(gòu)調(diào)整和糧油價(jià)格上漲等因素，中東國家對(duì)甜食的需求呈逐年增長趨勢，供需缺口不斷增大。中東北非地區(qū)是世界上發(fā)展最為迅速的地區(qū)之一。中東地區(qū)食品生產(chǎn)資源有限，近年來人口卻持續(xù)增長，因而需要進(jìn)口大量食品以彌補(bǔ)造成的缺口。另外，該地區(qū)的幾個(gè)國家均屬于世界人均GDP最高的地區(qū)之列。因此中東北非地區(qū)是食品飲料
行業(yè)
進(jìn)出口商最主要的目標(biāo)市場。同時(shí)由于中東穆斯林國家較多，對(duì)于豆制品的需求也很旺盛。
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