第一節(jié) 玫瑰花精油 行業(yè) 存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略

一、存在問(wèn)題

從國(guó)內(nèi)外玫瑰油市場(chǎng)的現(xiàn)狀來(lái)看，主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

1、供求不平衡，存在很大的市場(chǎng)缺口。

由于玫瑰油的神奇功效，其用途也越來(lái)越廣泛，除用于高級(jí)香水、化妝品外，還可藥用。目前全球國(guó)際香型玫瑰精油的年產(chǎn)量不足3500千克，但需求量隨著人們生活檔次的提高在不斷增長(zhǎng)，從1999年至2004年這五年，年均以10％的比例遞增，考慮到玫瑰種植生長(zhǎng)周期及主要影響其產(chǎn)量的自然環(huán)境與災(zāi)害等因素，此類(lèi)型優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在近 10 年銷(xiāo)售市場(chǎng)中仍將供不應(yīng)求，故其市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)從1999年的每千克4500美元增長(zhǎng)到2004年的7400美元。

2、質(zhì)量生產(chǎn)無(wú)保證，良莠不齊。

有些地方聽(tīng)說(shuō)國(guó)際市場(chǎng)上玫瑰油比黃金還貴，就盲目投資建廠(chǎng)搞玫瑰油，沒(méi)有得到國(guó)際香料生產(chǎn)的相關(guān)資料和可靠的技術(shù)性情報(bào)，沒(méi)有到國(guó)外玫瑰油市場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)考察，沒(méi)有先期請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家論證可行性，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)天然玫瑰香料的技術(shù)成分指標(biāo)要求也沒(méi)搞清楚，香型不對(duì)國(guó)際“口味”，又不會(huì)切割添加等整理技術(shù)；國(guó)內(nèi)用量不大，而且由于成本高，很快有些企業(yè)就不用天然香料而改用化工香料了。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行情都不清楚的情況下，就大種特種、大煉特?zé)?，步入了誤區(qū)。生產(chǎn)的玫瑰油品質(zhì)低下，價(jià)格自然也上不去。

3、市場(chǎng)不夠規(guī)范，比較混亂。

由于玫瑰油的生產(chǎn)缺乏一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以在質(zhì)量上也難有保證，市場(chǎng)上價(jià)格是五花八門(mén)，從幾千到幾萬(wàn)不等，品質(zhì)的穩(wěn)定性做不到，種植的粗放無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，采摘和原料處理的隨意性，設(shè)備的簡(jiǎn)陋等等導(dǎo)致了現(xiàn)在這個(gè)狀況，要解決這個(gè)狀況關(guān)鍵是如何做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，讓用戶(hù)或者是調(diào)香師愿意使用，放心使用，其實(shí)市場(chǎng)遠(yuǎn)不止現(xiàn)在這些。

二、應(yīng)對(duì)策略

根據(jù)本企業(yè)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)切實(shí)做好產(chǎn)品定位。企業(yè)生產(chǎn)一種產(chǎn)品就應(yīng)該在規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量和檔次及銷(xiāo)售上專(zhuān)業(yè)化和品牌化，這樣才能滿(mǎn)足不同的需求，不丟失銷(xiāo)售市場(chǎng)。

必須搞好科研工作和技術(shù)儲(chǔ)備，不斷地進(jìn)行基礎(chǔ) 研究 ，搞好科研人員和技術(shù)工人的培養(yǎng)，使新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)得以保障，使企業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展。另外，還要充分利用國(guó)家大力發(fā)展 行業(yè) 建設(shè)之機(jī)，抓住與之配套的下游制品的開(kāi)發(fā)和研制，為企業(yè)在今后幾年內(nèi)拓展新的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

走技術(shù)創(chuàng)新之路，以企業(yè)為主體的創(chuàng)新行為，也是目前我國(guó)工業(yè)化階段轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的重要舉措，是工業(yè)和企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。在經(jīng)濟(jì)全球化和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新形勢(shì)下，我國(guó)玫瑰花精油 行業(yè) 應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展是必然選擇。

第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展預(yù)測(cè) 分析

一、產(chǎn)品需求特點(diǎn)發(fā)展預(yù)測(cè)

目前，我國(guó)以保加利亞玫瑰為原料，開(kāi)發(fā)出了玫瑰精油、凈油、玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰花粉、玫瑰干花、玫瑰干花蕾、玫瑰干花瓣、玫瑰純露（玫瑰花水）等系列產(chǎn)品，以上產(chǎn)品都是極名貴的天然香精、香料和食品增香的重要原料，同時(shí)也是制藥、茶飲、美容、化妝品生產(chǎn)等最受歡迎和不可缺少的原材料。

在飲食工業(yè)中，玫瑰是傳統(tǒng)的餡料添加劑和調(diào)香材料。它常被用做糕點(diǎn)餡料及制作玫瑰醬、玫瑰露酒，玫瑰汽水、汽酒，啤酒(燕京啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)的“燕京”牌啤酒)、糖玫瑰、食品、飲料、果凍等的添加劑或作為原料使用；

在化妝品 行業(yè) 中，玫瑰精油是制作高檔香水、護(hù)膚化妝品、發(fā)用化妝品、美容化妝品不可缺少且十分昂貴的原料。如：花露水、化妝水、雪花膏、香脂、潤(rùn)膚乳液、爽膚水、面膜、洗面奶、洗發(fā)液（香波）、洗發(fā)膏、護(hù)發(fā)素、香皂、發(fā)乳、發(fā)膠、摩絲、染發(fā)劑、冷燙液、爽身粉、痱子粉、戲劇油彩等的主要成分或添加劑；

在煙草 行業(yè) 中,特別是高檔香煙都需要用玫瑰精油作為調(diào)香劑。

二、產(chǎn)品市場(chǎng)格局 發(fā)展 分析

隨著世界各國(guó)(尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平不斷的提高，人們對(duì)食品、日用品品質(zhì)要求愈來(lái)愈高，工業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)品的拉動(dòng)，加速了世界香料工業(yè)的發(fā)展。1990年國(guó)際上合成香料和食用、日用香精的總銷(xiāo)售額為78億美元；1995年則發(fā)展到96億美元；2000年達(dá)到121億美元；2001年達(dá)到127億美元；2002年全球香精香料的銷(xiāo)售額達(dá)到151億美元，其中香精約占41%，香料約占35%，芳香油和芳香化學(xué)品各占12%。根據(jù)美國(guó)FreedoniaGroup發(fā)布的一份報(bào)告全球香料香精2004年預(yù)計(jì)需求額將達(dá)到184億美元，增長(zhǎng)速度約5.4%。從整個(gè)國(guó)際香料香精工業(yè)發(fā)展的過(guò)程和實(shí)際情況看，具有以下特點(diǎn)：

1、高度壟斷

自90年代以來(lái)，全球香料工業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)了高度的壟斷，從1997年、2000年、1998—2000年和2001-2002年十大香料公司的銷(xiāo)售情況(表一至表四)可以看出，全球十大香料公司1997年總銷(xiāo)售額達(dá)76.12億美元，幾乎占全球總銷(xiāo)售額的76%，2000年十家銷(xiāo)售額為73.75億美元，約占全球121億美元總銷(xiāo)售額的61%。據(jù)林產(chǎn)化工網(wǎng)報(bào)道：2002年十家香料公司的銷(xiāo)售額約達(dá)97.5億美元，約占總銷(xiāo)售額的64.5%以上。而這十大香料公司都集中在西歐、美國(guó)和日本，從三個(gè)國(guó)家和地區(qū)中明顯地看出世界香料工業(yè)是由發(fā)達(dá)國(guó)家和少數(shù)具有相當(dāng)規(guī)模的大公司所壟斷。

2、高度競(jìng)爭(zhēng)

國(guó)際十大香料公司在本國(guó)土(地區(qū))的銷(xiāo)售額僅占30-50%，其余50-70%的香料香精產(chǎn)品銷(xiāo)售到其他國(guó)家和地區(qū)。由于歐洲、北美洲的香料香精消費(fèi)市場(chǎng)已趨于飽和狀態(tài)，主要競(jìng)銷(xiāo)的地區(qū)是亞洲、大洋洲和南美洲等第三世界國(guó)家和地區(qū)。

3、高科技投入

上述十大香料公司每年安排在 研究 與發(fā)展方面的資金投入，一般為總銷(xiāo)售額的5-10%，如IFF公司1997年投入9700萬(wàn)美元搞香料香精科研與開(kāi)發(fā)工作，占當(dāng)年銷(xiāo)售額的6%；當(dāng)時(shí)的BBA公司為5%；Firmenich公司和Dragoco公司均為10%左右，用于各種新產(chǎn)品、新技術(shù)的開(kāi)發(fā)，合成技術(shù)、催化技術(shù)，近代高精 分析 技術(shù)、生物工程技術(shù)、新型分離與加工技術(shù)、香精新工藝、新劑型技術(shù)等方面。

4、重視安全和環(huán)保

國(guó)際上有“食品香料工業(yè)國(guó)際組織(IOFI)”、“國(guó)際日用香精工業(yè)協(xié)會(huì)(IFRA)”和美國(guó)的“食品香料和萃取物制造者協(xié)會(huì)(FEMA)”、“國(guó)際日用香精 研究 院(REFM)”、美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)等機(jī)構(gòu)，對(duì)香料工業(yè)安全性的立法起了很重要的作用。經(jīng)“FEMA”審定后認(rèn)為安全的食用香料已達(dá)1800多種。香料產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題也得到重視。

5、以香精為龍頭的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

世界發(fā)達(dá)國(guó)家和十大香料公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都是以香精占主導(dǎo)，如原英國(guó)BBA公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基本保持在：合成香料占25-29%，香精占71-75%；又如日本香料工業(yè)中香精產(chǎn)品占全部的75-78%。我國(guó)目前香料工業(yè)中香精產(chǎn)品也僅占50%左右。

三、 行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì) 分析

1、少數(shù)國(guó)營(yíng)骨干企業(yè)在中國(guó)香料香精市場(chǎng)的主體地位在減讓。國(guó)營(yíng)老牌企業(yè)由于歷史悠久，品牌知名度高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格適中，商業(yè)信譽(yù)好等受到用戶(hù)好評(píng)。如上?？兹赶憔懔嫌邢薰?、廣州百花香料股份有限公司、杭州西湖香精香料有限公司(原杭州香料廠(chǎng))等公司，由于國(guó)有企業(yè)這幾年都在積極進(jìn)行體制改革和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加上多年來(lái)一直處于投入少，付出多，包袱重的情況下，后勁已經(jīng)顯得不足，不能使過(guò)去的優(yōu)勢(shì)更好的發(fā)揮。因此，生產(chǎn)和銷(xiāo)售基本是穩(wěn)步前進(jìn)，當(dāng)然有的企業(yè)銷(xiāo)售額在減少，但利潤(rùn)有增長(zhǎng)，有的企業(yè)還后退了。為了更好適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站得住腳，一些骨干企業(yè)正在加大科技投入，進(jìn)行技術(shù)改造，淘汰陳舊設(shè)備，加強(qiáng)科技開(kāi)發(fā)，加強(qiáng)管理，樹(shù)立新的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念等方面做了大量實(shí)實(shí)在在的工作，企業(yè)內(nèi)部管理和體制在變化，為企業(yè)今后的發(fā)展注入新活力，正在使企業(yè)的整體水平邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

由于“三資”企業(yè)、集體企業(yè)及民營(yíng)企業(yè)其體制和機(jī)制的靈活性，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近年發(fā)展迅速，已占中國(guó)香料香精市場(chǎng)主體，國(guó)有企業(yè)已處于減讓位置。

2、香料香精 行業(yè) 集體企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)是近年來(lái)發(fā)展較快的一支力量，他們借助靈活的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和廣泛的市場(chǎng)需求得到發(fā)展，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。但大多數(shù)企業(yè)規(guī)模不大，經(jīng)濟(jì)技術(shù)力量薄弱，品牌知名度不高，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定，以其獨(dú)特的方式生存和發(fā)展。但有少數(shù)民營(yíng)企業(yè)越做越大，逐步形成規(guī)模，成為香料香精 行業(yè) 的又一支骨干力量。如上海愛(ài)普香料有限公司，堅(jiān)持以科技興企，走質(zhì)量效益型道路，企業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品達(dá)千余種，包括天然香料，合成香料，生物香料以及各種香精。生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)余噸。有150人的科技隊(duì)伍，其中博導(dǎo)、教授、博士、碩士、高級(jí)工程師占30%以上。2003年銷(xiāo)售收入同比2002年增長(zhǎng)30%。2003年該公司遷入新廠(chǎng)址，占地面積68000平方米，其中包括科研樓6000平方米。生產(chǎn)車(chē)間12800平方米，現(xiàn)代化的生產(chǎn)裝備，工廠(chǎng)綠化覆蓋率達(dá)50%，稱(chēng)得上國(guó)內(nèi)香料香精 行業(yè) 規(guī)模大、裝備先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)美的花園式工廠(chǎng)。是當(dāng)前發(fā)展迅速的香料香精民營(yíng)企業(yè)的一個(gè)代表。

3、“三資”企業(yè)以其技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)香料香精 行業(yè) 顯示出強(qiáng)力。目前全球10大香料公司來(lái)華投資建廠(chǎng)的已有9家，有的公司在中國(guó)多處建廠(chǎng)。憑借其著名的品牌，雄厚的技術(shù)力量，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，好的產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)展速度十分迅猛，在中國(guó)香料香精(特別是香精)的中高檔產(chǎn)品中已成為主角。如2003年國(guó)際香料(中國(guó))有限公司所屬杭州公司和廣州公司年銷(xiāo)售收入已達(dá)7.4億元，上海奇華頓公司達(dá)4.4億元，上海華寶公司達(dá)4.7億元。原德威龍香料香精公司(現(xiàn)德威龍和哈門(mén)及雷默公司于2003年5月合并，改稱(chēng)為德之馨有限公司Symrise。)根據(jù) 市場(chǎng)發(fā)展 前景在中國(guó)上海建立了新的生產(chǎn)工廠(chǎng)，于2000年上半年投產(chǎn)，改變過(guò)去從國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品在中國(guó)銷(xiāo)售的情況，立足國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)際香料香精(杭州)有限公司、原哈門(mén)及雷默高仕香精有限公司、上海高砂鑒臣香料有限公司，每家公司香料香精產(chǎn)品年銷(xiāo)售收入都在億元以上，每年增速20%，甚至更高。

4、一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)，已逐步向科、工、貿(mào)一體化的較大型企業(yè)發(fā)展，并顯示出多方面的優(yōu)勢(shì)。如華寶食用香精香料(上海)有限公司、上海愛(ài)普香料有限公司、高砂鑒臣香料有限公司等都建立起自己的研發(fā)中心。同國(guó)內(nèi)外的研發(fā)機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校相結(jié)合，建立聯(lián)合研發(fā)基地，強(qiáng)化和提升技術(shù)與科研。

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