第一節(jié) 2009年全球食鹽市場(chǎng) 分析
一、全球食鹽 市場(chǎng)發(fā)展 現(xiàn)狀
目前，世界上有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)鹽，總產(chǎn)量為20000萬(wàn)噸。十個(gè)主要產(chǎn)鹽國(guó)為美國(guó)、中國(guó)、俄羅斯、德國(guó)、加拿大、英國(guó)、印度、法國(guó)、墨西哥、澳大利亞。日本雖然本國(guó)鹽產(chǎn)量不大，但它是世界上最大的鹽進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)大國(guó)。荷蘭擁有世界上最大的跨國(guó)制鹽公司和先進(jìn)制鹽技術(shù)。這12個(gè)國(guó)家是對(duì)世界制鹽工業(yè)產(chǎn)生重要影響的國(guó)家。
在世界鹽總產(chǎn)量中，井礦鹽產(chǎn)量居首位，其次為海鹽和湖鹽。據(jù)估計(jì)，用各種資源所產(chǎn)鹽的比例大體為井礦鹽41%，天然鹵水（鹽湖水、地下鹵水）29%，海水26%，其他為4%。
湖鹽在整個(gè)制鹽工業(yè)占有較大的比重。鹽湖是重要的資源，其分布廣泛，遍及世界各地。俄羅斯擁有3000多個(gè)鹽湖，中國(guó)鹽湖面積大于1平方公里的有上千個(gè)，澳大利亞也有許多鹽湖。美國(guó)的鹽湖最著名的是大鹽湖和西爾斯湖。中東地區(qū)的死海更是有名，被稱為“鹽類(lèi)的貯存庫(kù)”。玻利維亞的烏尤尼鹽沼，以含鏗豐富而著稱于世。印度、埃及和墨西哥等都擁有鹽湖并已開(kāi)采。
2005-2007年全球鹽產(chǎn)量情況
單位：百萬(wàn)噸
二、2009年全球食鹽市場(chǎng)環(huán)境
2009年世界經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了從深度衰退到艱難復(fù)蘇的過(guò)程：第一季度急劇下滑，第二季度逼近谷底，第三季度觸底回升，第四季度艱難復(fù)蘇。
世界經(jīng)濟(jì)從第三季度開(kāi)始觸底回升，全年為負(fù)增長(zhǎng)。2009年第一季度三大經(jīng)濟(jì)體GDP大幅下降，延續(xù)了2008年第四季度加速下滑之勢(shì)，美國(guó)、日本、歐元區(qū)環(huán)比分別為下降6.4%（折年率）、3.1%和2.5%；第二季度，亞太發(fā)展中國(guó)家以及澳大利亞、日本、德國(guó)、法國(guó)GDP環(huán)比出現(xiàn)增長(zhǎng)；第三季度，美國(guó)、歐元區(qū)、加拿大、南非、巴西GDP環(huán)比止跌回升；英國(guó)第四季度GDP止跌回升，至此，G20所有經(jīng)濟(jì)體均開(kāi)始復(fù)蘇。
截至第二季度，美國(guó)、歐元區(qū)和日本GDP累計(jì)降幅分別達(dá)到3.9%、5.2%和8.9%，截至第三季度，英國(guó)GDP累計(jì)降幅達(dá)到6%，衰退程度超過(guò)二戰(zhàn)以來(lái)的歷次衰退。
2009年全球GDP為負(fù)增長(zhǎng)。據(jù)IMF估計(jì)，按購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)加權(quán)計(jì)算，2009年全球GDP下降0.8%。其中，美國(guó)、歐元區(qū)和日本分別下降2.4%、4.0%和5.0%；巴西略降0.24%，俄羅斯下降7.9%，印度增長(zhǎng)5.6%。
2008年以來(lái)西方發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體季度GDP增長(zhǎng)速度
單位：%
三、2009年全球食鹽銷(xiāo)售 分析
在國(guó)外，食鹽在政府和法律的嚴(yán)格監(jiān)管之下，市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制，不但沒(méi)有造成食鹽的質(zhì)量問(wèn)題，沒(méi)有影響到老百姓的食鹽安全，而且還促進(jìn)了食鹽 行業(yè) 的技術(shù)升級(jí)和質(zhì)量提升，讓普通民眾享受到更大的實(shí)惠。這一切，都來(lái)自于競(jìng)爭(zhēng)和法制的力量推動(dòng)。
四、2009年全球食鹽市場(chǎng)規(guī)模
世界的鹽資源近乎是無(wú)限的，總儲(chǔ)量為6.4×108多億噸，其中海鹽（包括海底沉積物的含鹽量）為4.3×108億噸，礦鹽為2.1×108億噸，河湖和地下水中的鹽為3100億噸。
在中國(guó)躍升至世界第一之前，美國(guó)一直位居世界鹽產(chǎn)量的榜首。除中、美兩國(guó)外，俄羅斯、德國(guó)、加拿大、英國(guó)、印度、法國(guó)、墨西哥、澳大利亞等，也是世界上主要的產(chǎn)鹽國(guó)。此外，日本是世界上最大的鹽進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，荷蘭擁有規(guī)模龐大的跨國(guó)制鹽企業(yè)和先進(jìn)的制鹽技術(shù)。上述十二個(gè)國(guó)家，一并成為對(duì)世界制鹽工業(yè)產(chǎn)生重要影響的國(guó)家。
第二節(jié) 2010年全球食鹽市場(chǎng) 分析
一、2010年全球食鹽需求 分析
食鹽是人民生活必需品，是人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不可替代的必要元素，其需求主要是由人口年均食用量來(lái)確定的，因此市場(chǎng)需求彈性較小。
全世界大多數(shù)成年人平均日攝入鈉鹽超過(guò)100mmol，普遍超過(guò)正常生理需要量（10-20mmol/d）；中國(guó)北方地區(qū)成為平均攝取量最高的地區(qū)，其平均日攝入量超過(guò)250mmol。
二、2010年全球食鹽市場(chǎng)規(guī)模
目前，中國(guó)的鹽產(chǎn)量已近7000萬(wàn)噸，是全球第一產(chǎn)鹽大國(guó)和用鹽大國(guó)。中國(guó)的鹽產(chǎn)量主要來(lái)自海鹽、井鹽和湖鹽。其中，又以海鹽為大宗，約占全球海鹽總產(chǎn)量的三分之一以上。中國(guó)躍升為世界冠軍前，美國(guó)一直位居世界鹽產(chǎn)量的榜首。中、美兩國(guó)之外，俄羅斯、德國(guó)、加拿大、英國(guó)、印度、法國(guó)、墨西哥、澳大利亞等國(guó)家，也是世界主要產(chǎn)鹽國(guó)。
2010年柬埔寨食鹽產(chǎn)量達(dá)到17萬(wàn)4000噸，除了可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，還剩余7萬(wàn)噸食鹽。2010年柬埔寨不需要從中國(guó)進(jìn)口食鹽。
三、2010年全球食鹽品牌 分析
全球部分國(guó)家食鹽品牌情況
四、2010年中外食鹽市場(chǎng)對(duì)比
食鹽產(chǎn)品的特殊性和各國(guó)市場(chǎng)的相似性，使得即便是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家也長(zhǎng)期實(shí)行食鹽專營(yíng)或寡頭壟斷經(jīng)營(yíng)，美英德的食鹽市場(chǎng)是寡頭競(jìng)爭(zhēng)的格局，日本到2003年才取消食鹽專營(yíng)體制，而瑞士、挪威等國(guó)家至今還保持食鹽專營(yíng)制度。
在制鹽技術(shù)上，國(guó)內(nèi)外鹽 行業(yè) 發(fā)展存在一定差距。目前我國(guó)井礦鹽礦山開(kāi)采技術(shù)和工藝技術(shù)基本達(dá)到國(guó)際水平，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在生產(chǎn)規(guī)模、制鹽設(shè)備的裝備水平、控制程度的自動(dòng)化、鹽產(chǎn)品品種的多樣化和流通領(lǐng)域的信息化等方面還存在較大的差距。如國(guó)內(nèi)單臺(tái)設(shè)備最高產(chǎn)鹽60萬(wàn)噸/年，而發(fā)達(dá)國(guó)家單臺(tái)制鹽設(shè)備年產(chǎn)已超過(guò)100萬(wàn)噸。
第三節(jié) 部分國(guó)家地區(qū)食鹽 行業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r
一、2009-2010年美國(guó)食鹽 行業(yè) 發(fā)展 分析
美國(guó)是全世界經(jīng)濟(jì)自由化最高的發(fā)達(dá)國(guó)家，也是世界第二產(chǎn)鹽大國(guó)，年產(chǎn)鹽4400萬(wàn)噸，美國(guó)沒(méi)有專門(mén)的食鹽專營(yíng)的法規(guī)，1970年美國(guó)有50家鹽業(yè)公司、95家制鹽企業(yè)。通過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)間持續(xù)不斷地兼并、重組，形成了產(chǎn)銷(xiāo)一體化的六大鹽業(yè)公司，這6家公司控制全國(guó)鹽產(chǎn)銷(xiāo)，其中最大的康巴斯（Compass）、喜吉（Cargill）和莫頓（Morton Salt）公司年產(chǎn)鹽量都在千萬(wàn)噸以上，銷(xiāo)售額近10億美元，。
以六大鹽業(yè)公司為核心，建立全美鹽業(yè)協(xié)會(huì)。這個(gè)鹽業(yè)協(xié)會(huì)作為六大公司的根本利益代表，履行與政府之間公共政策、公共關(guān)系、企業(yè)之間的協(xié)調(diào)與合作，提供各種信息服務(wù)等職能，對(duì)于食鹽加碘消除碘缺乏病、低鈉鹽防治心腦血管疾病等社會(huì)公益事業(yè)，除了政府投入宣傳教育外，六大公司也聯(lián)手進(jìn)行宣傳，承擔(dān)著一定的社會(huì)公益責(zé)任。
二、2009-2010年歐洲食鹽 行業(yè) 發(fā)展 分析
1、英國(guó)
英國(guó)鹽的產(chǎn)量在世界上名列前茅，19世紀(jì)曾居世界第一位，在20世紀(jì)被美國(guó)取代，并逐步退居于第九位、第十位。但英國(guó)仍是世界上主要產(chǎn)鹽國(guó)之一。
英國(guó)產(chǎn)鹽區(qū)集中在柴郡，鹽礦床分布在英國(guó)中部和西南部的廣大地區(qū)，貯量估計(jì)為4000億噸左右。英國(guó)目前年生產(chǎn)能力為800萬(wàn)-900萬(wàn)噸，每年產(chǎn)量為600萬(wàn)噸左右。英國(guó)現(xiàn)有制鹽企業(yè)為四家，最大的制鹽公司是帝國(guó)化學(xué)公司。另外，還有新柴郡制鹽有限公司和英國(guó)制鹽公司。
2、荷蘭
荷蘭阿克蘇公司是世界上第一大制鹽公司，它是跨國(guó)公司，在美國(guó)、德國(guó)等均有鹽廠（礦），擁有生產(chǎn)能力1500萬(wàn)噸。阿克蘇鹽業(yè)公司在西北歐、美國(guó)、加拿大及加勒比海都設(shè)有分廠，現(xiàn)有9個(gè)鹽的生產(chǎn)廠和加工廠。在丹麥，有丹斯克制鹽公司；在巴西，有CIRGN公司；在德國(guó)，有北德制鹽有限公司及呂內(nèi)堡鹽廠和化學(xué)工業(yè)有限公司。阿克蘇鹽業(yè)公司還擁有美國(guó)最大的鹽業(yè)公司—國(guó)際鹽業(yè)公司的大部分股權(quán)。
3、俄羅斯
俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)最普通采用的食鹽開(kāi)采方法是地下浸濾法（約占開(kāi)采總量的44%）和天然鹵水蒸發(fā)法（約占開(kāi)采總量的28%）。14%的開(kāi)采量采用地下開(kāi)發(fā)法和露天開(kāi)采法。
2009年俄羅斯企業(yè)的食鹽生產(chǎn)（開(kāi)采）總量約為160萬(wàn)噸，與2008年相比開(kāi)采總量減少了10%。
2009年分裝食鹽（家用食鹽）的生產(chǎn)總量約占全俄食鹽生產(chǎn)總量（164.46萬(wàn)噸）的26%（43.47萬(wàn)噸）。其他74%的產(chǎn)品主要是用于工業(yè)需求。
三、2009-2010年日本食鹽 行業(yè) 發(fā)展 分析
當(dāng)前的日本本土有六大海水制鹽工廠，分屬于四家公司，鹽產(chǎn)量約為120萬(wàn)噸左右，其中日本海水公司為日本最大的制鹽生產(chǎn)企業(yè)，有三個(gè)制鹽工廠，鹽產(chǎn)量58萬(wàn)噸左右，約占國(guó)內(nèi)鹽產(chǎn)量的50%；日本普通大袋食鹽（1Kg～5Kg），由日本鹽事業(yè)中心統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，因其對(duì)食鹽、精制鹽、天日鹽品名擁有獨(dú)享權(quán)，全國(guó)其他二百多家鹽的生產(chǎn)加工企業(yè)不能在產(chǎn)品市場(chǎng)中標(biāo)注上述三種品名，而這三種鹽品銷(xiāo)量大，市場(chǎng)覆蓋率高，有穩(wěn)定的收益，日本全國(guó)有200多家多品種鹽加工生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品品種、規(guī)格上千種，制造多品種鹽的原鹽主要采購(gòu)于日本海水公司；日本全國(guó)鹽的消費(fèi)量約為900萬(wàn)噸左右，其中食用鹽110萬(wàn)噸，融雪鹽42萬(wàn)噸，小工業(yè)用鹽37萬(wàn)噸，兩堿工業(yè)用鹽710萬(wàn)噸。每年從澳大利亞、墨西哥、印度進(jìn)口800萬(wàn)噸左右，進(jìn)口業(yè)務(wù)基本由2-3家大公司壟斷經(jīng)營(yíng)。
日本現(xiàn)有鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)70余家，位于日本最大島嶼本州的兩家公司日本鹽業(yè)株式會(huì)社和關(guān)西鹽業(yè)株式會(huì)社，據(jù)稱已經(jīng)成為全日本最大的鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)。
四、2009-2010年韓國(guó)食鹽 行業(yè) 發(fā)展 分析
太平鹽田是位于韓國(guó)全羅南道新安郡曾島的鹽田。曾島分為前曾島和后曾島，太平鹽田利用前曾島和后曾島之間的灘涂生產(chǎn)天日鹽。太平鹽田的面積廣達(dá)460多萬(wàn)平方米，作為韓國(guó)最大規(guī)模的單一鹽田，年產(chǎn)量達(dá)1.6萬(wàn)噸，占韓國(guó)海鹽的6%。
最近，韓國(guó) 研究 人員開(kāi)發(fā)出新的食鹽來(lái)源——生長(zhǎng)于含鹽量高的土壤中的植物。 研究 人員利用天然植物鹽角草，成功提取出“100％有機(jī)礦物植物鹽”。
能夠在鹽堿地里生長(zhǎng)的植物，具有一系列適應(yīng)鹽、堿生態(tài)環(huán)境的生理特性。有些植物如鹽角草、濱藜、海蓬子等，它們能在細(xì)胞內(nèi)積累大量的易溶性鹽。有的植物，如檉柳、磯松、紅樹(shù)等，靠在細(xì)胞內(nèi)積累鹽分的方法，來(lái)保證其從鹽漬化的土壤中取得水分，又能通過(guò)莖、葉表面的分泌腺，把鹽分排出體外。還有一類(lèi)鹽生植物，如海蒿等，它們體內(nèi)含有較多的可溶性有機(jī)酸和糖類(lèi)，細(xì)胞的滲透壓增大，從而提高了從鹽堿地里吸收水分的能力。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。