第一節(jié) 未來食用植物油加工行業(yè) 發(fā)展趨勢分析

一、未來行業(yè) 發(fā)展分析

對于重視生活品質(zhì)的現(xiàn)代人而言，食用植物油選擇已經(jīng)不可等閑視之，橄欖油、葵花子油等對健康更加有利的新油種，已經(jīng)日益成為很多家庭，尤其是一些中高收入家庭的首選。

近年來，食用植物油市場上陸續(xù)出現(xiàn)葵花子油、橄欖油、核桃油、山茶籽油、紅花籽油等天然食用植物油，人們消費新油品的熱情越來越高，數(shù)量越來越大。同時，小包裝的新鮮油品替代了大包裝桶裝油，成為人們的最愛。以葵花子油為例，據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計，我國在2001年進(jìn)口的葵花子油數(shù)量還只有400噸，到了2004年，達(dá)到2700多噸。這一數(shù)字的變化說明了目前國內(nèi)食用植物油消費市場的變化。據(jù)上海商情信息中心的最新統(tǒng)計信息，多力葵花油已連續(xù)8個月居2006年度上海暢銷快速消費品葵花油冠軍。，很久以來花生油、大豆油一統(tǒng)天下的局面已被打破，市民炒菜多“油”齊下，彰顯出生活質(zhì)量的不斷提高。

隨著小包裝食用植物油的快速發(fā)展，消費者選擇食用植物油的標(biāo)準(zhǔn)已不再停留在符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的層面上，而是更加注重健康、營養(yǎng)的食用植物油，這必然促成各種植物油品類的不斷開發(fā)、升級和推向市場。

新式油品受熱捧的溫度逐漸升高，說明市民的健康意識有所提高。多種新式油品逐漸流進(jìn)市民的菜鍋，花生油和大豆油一統(tǒng)食用植物油市場已經(jīng)成為歷史。

據(jù)營養(yǎng)專家稱，葵花子油的人體消化率96.5%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)88%，其中亞油酸是人體必需的脂肪，有顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用，可起到抗氧化、防衰老、保持年輕活力的作用。所以，葵花子油是營養(yǎng)價值很高、有益于人體健康的優(yōu)良食用植物油。

美國食品藥物管理局、國際心臟病協(xié)會等多個官方機(jī)構(gòu)以權(quán)威的研究結(jié)論推薦葵花子油。橄欖油、葵花子油、醋梨、魚、五谷雜糧等食物都是不飽和脂肪酸的最佳攝取來源。在歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家及中國的港、澳、臺地區(qū)，葵花子油早已進(jìn)入了千家萬戶，約70%的人普遍食用葵花子油。

多力葵花油除產(chǎn)品本身的營養(yǎng)價值外，加工工藝的革命對葵花子油領(lǐng)先市場也起到了推波助瀾的作用。不是所有的油脂廠都可以生產(chǎn)葵花子油，葵花子油的國家標(biāo)準(zhǔn)已向精、純、清、透方向升級，這對油脂廠的加工工藝要求甚高。據(jù)悉，多力葵花油采用國內(nèi)首創(chuàng)的全程充氮保鮮抗氧化技術(shù)和先進(jìn)的7道多重精煉的技術(shù)，從70萬顆飽含健康能量的優(yōu)質(zhì)葵花子中才能提煉出一瓶油質(zhì)穩(wěn)定、超低油煙的葵花油。

目前小包裝、新式油品類不斷升級的特點非常明顯，今后食用植物油必將向更重口感、營養(yǎng)和健康的方向發(fā)展。

二、未來行業(yè) 技術(shù)開發(fā)方向

中國是世界上第二大食用植物油生產(chǎn)國，市場上琳瑯滿目的桶裝食用植物油，給消費者提供了多種選擇。大豆油、菜籽油、茶籽油、花生油、、橄欖油、玉米油、葵花籽油、色拉油等等應(yīng)有盡有。

隨著糧油市場的逐步開放，食用植物油行業(yè) 的發(fā)展趨勢良好，成為我國的朝陽行業(yè) ，2002年到2004年，我國食用植物油的市場總供給均超過了1600萬噸，整體總供給量漲幅在15%以上，而且高價值食用植物油所占比例越來越大，進(jìn)口量也越來越多，消費者對食用植物油的選擇需求也日益多樣化、細(xì)分化和高檔化，這也就使得國內(nèi)食用植物油生產(chǎn)產(chǎn)生分化。“天然花生油、粟米油、維A油、維E油、調(diào)和油”等新產(chǎn)品的問世在給消費者以更多選擇的基礎(chǔ)上，對企業(yè)的實力也是一種考驗。

2004年10月1日，國家糧食局頒布新的食用植物油標(biāo)準(zhǔn)，面對越來越嚴(yán)格的食用植物油標(biāo)準(zhǔn)，一些中小型企業(yè)在市場的作用下將被洗牌出局，而實力強(qiáng)大資本雄厚、工藝完善、設(shè)備技術(shù)先進(jìn)的大型企業(yè)和品牌將更有市場競爭力。這些新的標(biāo)準(zhǔn)代表著使用植物油加工行業(yè) 技術(shù)的未來發(fā)展方向。

三、總體行業(yè) “十一五”整體規(guī)劃及預(yù)測

目前，我國是食用植物油生產(chǎn)和消費大國。2005年食用植物油生產(chǎn)總量達(dá)到1612萬噸，花色品種日益豐富，技術(shù)水準(zhǔn)與國外差距明顯縮小。但是，我國食用植物油加工業(yè)存在產(chǎn)能過剩、油料綜合利用水平低、區(qū)域布局不夠合理等突出矛盾。其中，大豆油加工原料的國際依存度超過50%，加工能力的70%集中在東南沿海地區(qū)。“十一五”期間我國食用植物行業(yè) 的狀況要力爭有較大改善，初步形成布局合理、發(fā)展有序、特色明顯的油脂加工業(yè)體系。具體發(fā)展的目標(biāo)和行業(yè) 區(qū)域布局規(guī)劃如下：

1、行業(yè) 的發(fā)展方向和目標(biāo)

在控制加工總量基礎(chǔ)上，整合現(xiàn)有食用植物油加工資源，調(diào)整結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，穩(wěn)步發(fā)展花生油、大豆油、菜籽油和棉籽油等食用植物油，加快發(fā)展山茶油、紅花油、橄欖油、米糠油、胚芽油等特色食用植物油，擴(kuò)大精煉油和專用油的比重，提高油料綜合利用程度，開發(fā)利用油料蛋白、生物活性物質(zhì)等產(chǎn)品，同時推進(jìn)傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化和新興豆制品加工業(yè)的發(fā)展。

“十一五”期末，初步形成布局合理、發(fā)展有序、特色明顯的油脂加工業(yè)體系。到2010年，食用植物油脂產(chǎn)量達(dá)到2500萬噸以上，食用植物油精加工產(chǎn)品所占比例提高到70%；日處理大宗油料300噸以上的油脂加工廠的比例由目前的20%提高到45%；農(nóng)村一、二級油的消費比例逐步提高。

2、行業(yè) 的區(qū)域布局

油料主產(chǎn)區(qū)以現(xiàn)有骨干加工企業(yè)為依托，優(yōu)化資源配置，達(dá)到合理的規(guī)模；主銷區(qū)重點培植生產(chǎn)規(guī)模大、聯(lián)動作用強(qiáng)的大型企業(yè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提高精深加工和綜合利用水平。

在東北和黃淮海等大豆主產(chǎn)區(qū)，重點發(fā)展非轉(zhuǎn)基因大豆加工業(yè)和大豆蛋白、磷脂等新興大豆制品加工業(yè)，鼓勵通過兼并、重組形成若干個日加工量1000噸以上的大豆制油企業(yè)，逐步形成產(chǎn)業(yè)集群；在渤海灣、長江三角洲和珠江三角洲等沿海地區(qū)，建成大型食用植物油深加工基地。

在南方油菜籽主產(chǎn)區(qū)和黃淮?；ㄉ鳟a(chǎn)區(qū)，以現(xiàn)有骨干企業(yè)為依托，培育形成若干個日處理油料1000噸及以上的大型菜籽油和濃香花生油加工企業(yè)；在東北、西北等葵花籽主產(chǎn)區(qū)，重點發(fā)展日處理500噸的中型葵花籽油精深加工生產(chǎn)線。在新疆、山東、河北、山西等產(chǎn)棉區(qū)，重點發(fā)展棉籽油、棉籽蛋白和脂肪酸衍生物、甘油、棉酚等產(chǎn)品。

在東北、華東、華中等稻谷產(chǎn)區(qū)和玉米產(chǎn)區(qū)，大力發(fā)展米糠油和玉米胚芽油等谷物油；在西北、西南及中南地區(qū)，重點發(fā)展油茶籽、油橄欖、紅花籽、沙棘、葡萄籽、核桃等特種油料加工。

第二節(jié) 2008-2010年食用植物油加工業(yè)運行狀況預(yù)測

一、2008-2010年行業(yè) 工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測