第一節(jié) 未來五年油橄欖項(xiàng)目市場趨勢 分析

隨著人民生活水平的提高，國內(nèi)大中城市的高端消費(fèi)群體對油橄欖產(chǎn)品的需求還在不斷增加。國際橄欖油生產(chǎn)協(xié)會預(yù)測：在今后幾年，中國將是世界上最大的油橄欖產(chǎn)品的經(jīng)營和消費(fèi)市場。

據(jù)不完全統(tǒng)計，四川省 規(guī)劃 從2005年至2010年每年以6700hm2的速度增長，2015年前總規(guī)模將達(dá)到53600hm2左右。甘肅武都區(qū) 規(guī)劃 種植的6700hm2油橄欖基地全部建成投產(chǎn)后，年可產(chǎn)果3萬t，產(chǎn)油4500t，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.5億元。云南省 規(guī)劃 到2015年油橄欖總面積達(dá)至73700hm2，其中基地面積達(dá)23785hm2?？梢钥隙?，今后5年是我國油橄欖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展期。

第二節(jié) 未來五年油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)品趨勢 分析

一、油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)趨勢 分析

目前我國種植油橄欖和發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的積極性空前高漲。四川省、云南省已制定了油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 。各地政府將油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)厝罕姼纳粕鷳B(tài)環(huán)境、脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。許多地方已建成了一批有較高水平的示范園，通過加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，擴(kuò)張基地規(guī)模，強(qiáng)化科學(xué)管理，搞好加工營銷，提高綜合效益，為發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

未來5年，我國油橄欖產(chǎn)品技術(shù)將在引種、育苗、整地、栽植、管理、采摘、果實(shí)存放等各個環(huán)節(jié)上有所提高。同時企業(yè)將不斷引進(jìn)技術(shù)，創(chuàng)新開發(fā)，加強(qiáng)在產(chǎn)品加工、商品化等系統(tǒng)綜合 研究 ，以提高油橄欖的綜合利用價值。

二、油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)品價格趨勢 分析

近幾年隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和人們健康意識的不斷增強(qiáng)，油橄欖產(chǎn)品已經(jīng)滲透到食用、化工、醫(yī)學(xué)、保健等多個領(lǐng)域，其消費(fèi)量逐年上升。我國油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展熱潮。下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了油橄欖種植業(yè)，油橄欖的價格將持續(xù)上升。

第三節(jié) 未來五年油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 建議

一、油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)整體 規(guī)劃

1、產(chǎn)業(yè)區(qū)劃

我國油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)在地域上可區(qū)劃為：適宜區(qū)、次適宜區(qū)和不適宜區(qū)3類。

適宜區(qū)：其主要?dú)夂驐l件對栽培油橄欖有利，有比較適宜的土壤，在常規(guī)的或中等集約程度的栽培管理?xiàng)l件下，能達(dá)到或接近世界油橄欖主產(chǎn)區(qū)平均植株產(chǎn)量及產(chǎn)品質(zhì)量。包括：

——金沙江干熱河谷區(qū)。以四川和云南的西昌、賓川、永勝永仁、祥云等為代表點(diǎn)?？捎糜诎l(fā)展油橄欖的土地面積為10萬hm2。

——白龍江低山河谷區(qū)。以甘肅省武都為中心，包括康縣、文縣、成縣等?？捎糜诎l(fā)展油橄欖的生產(chǎn)的面積約4萬hm2。

——秦嶺南坡大巴山、北坡嘉陵江及漢水上游區(qū)。以陜西和四川的安康、綿陽、開縣、廣元等為代表點(diǎn)。可用于發(fā)展油橄欖的土地面積為10萬hm2。

——長江三峽低山河谷區(qū)。包括四川省萬縣、巫山、奉節(jié)；湖北省巴東、秭歸、宜昌等?？砂l(fā)展油橄欖生產(chǎn)15萬hm2。

次適宜區(qū)：主要?dú)夂驐l件能基本滿足油橄欖部分品種生長發(fā)育的要求，在品種、立地選擇恰當(dāng)和較好的栽培條件下，能接近或達(dá)到世界油橄欖的平均植株產(chǎn)量與產(chǎn)品質(zhì)量。本區(qū)應(yīng)該主要發(fā)展低產(chǎn)油橄欖林改良恢復(fù)工程。

不宜種植區(qū)：主要?dú)夂驐l件不能達(dá)到油橄欖生長和開花結(jié)實(shí)的基本要求，或存在難于克服的災(zāi)害性因素，即使在集約管理?xiàng)l件下，也難于達(dá)到基本的產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。一是低熱、寒害區(qū)；二是低日照中心區(qū)。

2、產(chǎn)業(yè)布局

1）金沙江干熱河谷區(qū)

金沙江干熱河谷區(qū)為油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程的主體部分。面積最大，分布范圍最廣。行政區(qū)劃涉及四川、云南的多個縣市。以四川涼山西昌市、冕寧縣和云南賓川、永勝為代表點(diǎn)。本區(qū)位于橫斷山脈金沙江干熱河谷區(qū)亞熱帶南域，油橄欖適宜種植區(qū)多分布于年平均氣溫在15—18．5℃之間的河谷與山麓。本區(qū)引種油橄欖已有40余年。2000年后，市場價格的上漲拉動了油橄欖種植的快速復(fù)蘇。在政府重視、政策引導(dǎo)、科研推動和企業(yè)的積極參與下，本區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展。目前本區(qū)油橄欖種植已有數(shù)萬畝，并且發(fā)展勢頭迅猛。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要方向是：加強(qiáng)品種引進(jìn)，篩選適合種植的優(yōu)良品種。本區(qū)現(xiàn)有的油橄欖品種較少，適栽品種更少，需加強(qiáng)油橄欖優(yōu)良品種的引進(jìn)，建立品種資源庫，對引進(jìn)品種進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)，篩選適合本區(qū)氣候特點(diǎn)的優(yōu)良品種。積極引進(jìn)有不同加工用途的特色品種，開發(fā)油橄欖特色產(chǎn)品。

2）白龍江低山河谷區(qū)

白龍江低山河谷區(qū)油橄欖主要產(chǎn)地以甘肅隴南市、武都區(qū)為代表點(diǎn)。本區(qū)西部向甘南高原過渡，北部向隴中黃土高原過渡，南部向四川盆地過渡，東部與陜西秦嶺和漢中盆地連接。本區(qū)油橄欖種植始于1975年，油橄欖種植面積達(dá)9494hm2，主栽品種達(dá)13個，掛果面積近2010hm2，產(chǎn)量達(dá)50萬kg。油橄欖產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕姼纳粕鷳B(tài)環(huán)境、脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要方向?yàn)椋捍_定油橄欖主栽品種。結(jié)合實(shí)際選擇確定適宜隴南發(fā)展的主栽品種，采取措施重點(diǎn)推廣，實(shí)現(xiàn)新栽油橄欖的良種化。開展不同區(qū)域的油橄欖栽植試驗(yàn)示范。探索不同海拔的栽培模式，確定主栽品種，擴(kuò)大栽植區(qū)域，為做大做強(qiáng)油橄欖產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)依據(jù)。

3）長江三峽低山河谷區(qū)

以四川巫山、萬縣、開江為代表點(diǎn)。本區(qū)地處川東嶺谷褶皺區(qū)，屬大巴山向南延伸的丘陵體系。氣候溫和，冬季少霜雪，春季氣溫回升快，夏季雨量充沛，秋季降溫較慢，森林覆蓋率高，氣候、生態(tài)環(huán)境十分良好。本區(qū)開江縣1978年油橄欖種植面積曾達(dá)到2345hm2，51.9萬株的生產(chǎn)規(guī)模，成為當(dāng)時全國油橄欖示范種植的重點(diǎn)區(qū)域之一，并在良種引進(jìn)、豐產(chǎn)栽培、病蟲害防治及加工方面一度走在全國前列。但1992年到2000年進(jìn)入衰退沉寂階段。隨著國家農(nóng)村政策的重大變革和土地承包經(jīng)營的深入推進(jìn)，糧食連年豐收，糧油爭地矛盾緩解，加之集體所有的油橄欖樹隨土地承包到戶，管理分散，技術(shù)服務(wù)跟不上，以致絕大多數(shù)油橄欖樹生長衰弱，一些地方開始大量毀掉橄欖林，現(xiàn)存油橄欖失管多年，基本處于棄荒狀態(tài)。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要方向。在優(yōu)選出適宜本區(qū)立地條件生長的優(yōu)良品種的前提下，及時制定本區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 ，建立品種園（基因庫），馴化培育，優(yōu)選出適合本區(qū)特點(diǎn)的主干品種進(jìn)行推廣、栽植。政府扶持或社會籌資建設(shè)示范園，作為油橄欖良種宣傳、示范基地，有計劃組織農(nóng)民群眾觀摩、參觀，以此帶動群眾種植積極性；建設(shè)豐產(chǎn)園，鼓勵有資金、有能力的經(jīng)營者自主建設(shè)油橄欖基地，大規(guī)模種植。

4）秦嶺南坡大巴山低谷、北坡嘉陵江及漢水上游區(qū)

以陜西安康、漢中，四川綿陽、廣元為代表點(diǎn)。本區(qū)具有發(fā)展油橄欖適宜的氣候環(huán)境和地理?xiàng)l件。本區(qū)與油橄欖原產(chǎn)地地中海緯度相近。本區(qū)年積溫3500-4000℃，年降水量600—1200ram，與地中海中心產(chǎn)區(qū)相似；油橄欖栽植區(qū)土壤pH平均值5.5-5.7，也接近油橄欖土壤適生要求。屬于我國引種油橄欖區(qū)域的適宜中心區(qū)（一類區(qū)）。本區(qū)地處陜、甘、JII三省交界處，其便利的交通和更靠近東部城市的有利位置，易形成陜、甘、川油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模帶，更利于信息技術(shù)、產(chǎn)品等方面交流和發(fā)展。70年代末期，當(dāng)?shù)卣疀Q定大規(guī)模發(fā)展油橄欖。但當(dāng)時油橄欖扦插育苗、種子育苗、實(shí)生苗嫁接、大樹高接換頭技術(shù)以及實(shí)生選優(yōu)等攻關(guān)課題尚未完全突破，可采用的優(yōu)良接穗有限，培育的良種苗木數(shù)量不多，沒有大量的優(yōu)良種苗供各地建園。種植后又沒有技術(shù)力量對其嫁接改造，樹種變異，形成“小老樹”，致使油橄欖樹栽植多年只長葉子不結(jié)果子現(xiàn)象普遍存在。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要方向：對現(xiàn)存油橄欖樹的生長繁育、馴化變異及產(chǎn)果情況深入 研究 ，進(jìn)一步掌握其生長規(guī)律和科學(xué)種植管理技術(shù)。廣泛引進(jìn)良種，精細(xì)選育良種。要投入一定科研經(jīng)費(fèi)，用于引進(jìn)馴化和培育優(yōu)選品種及開發(fā)加工產(chǎn)品等科技工作。具體分工上可由政府、公司搞科研和優(yōu)選品種，集體、個人搞規(guī)模種植。同時要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高油橄欖生產(chǎn)的技術(shù)水平。

3、重點(diǎn)工程

今后我國發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓好以下重點(diǎn)工程：

1）高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)油橄欖基地建設(shè)工程

高產(chǎn)油橄欖基地建設(shè)工程主要是在油橄欖適宜區(qū)新建高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油橄欖林，通過規(guī)?；N植發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)資源基地。高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)油橄欖基地新建工程主要安排在各省油橄欖適宜區(qū)，根據(jù)國民經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展的需要，也可安排少量在次適宜區(qū)。邊緣區(qū)和不宜種植區(qū)原則上不安排高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)油橄欖基地新建工程、高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)油橄欖基地。

2）低產(chǎn)油橄欖林改良恢復(fù)工程

低產(chǎn)油橄欖林改良恢復(fù)工程主要是針對種植在適宜區(qū)和次適宜區(qū)，樹齡在10年以上，并已成林的低產(chǎn)油橄欖林。這些低產(chǎn)油橄欖林大多因?yàn)槠贩N選擇不當(dāng)或栽培管理措施不力，但通過品種改良，高接換穗等措施能夠在短期扭轉(zhuǎn)生長不良，座果率少，果實(shí)出油率低等狀況，最終能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。對于種植在立地條件不適合或氣候條件不適宜的油橄欖邊緣區(qū)或不宜種植區(qū)的低產(chǎn)油橄欖林，由于其違背了油橄欖的生物學(xué)特性，即使改造也難以獲得成效，技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果很低，則應(yīng)將其 規(guī)劃 為生態(tài)公益林，將其列入生態(tài)公益林進(jìn)行管理。這些低產(chǎn)油橄欖林應(yīng)以追求生態(tài)效益為主要經(jīng)營目的。同時鼓勵和扶持農(nóng)戶實(shí)行林糧間種或發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，做到生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益兼顧。同時，國家應(yīng)對這些 規(guī)劃 為生態(tài)公益林的低產(chǎn)油橄欖林給予適當(dāng)補(bǔ)貼，在盡量保護(hù)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的前提下使之更好地發(fā)揮生態(tài)效益。

3）優(yōu)良油橄欖種苗基地建設(shè)工程

建設(shè)優(yōu)良油橄欖種苗基地是發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。必須高度重視和發(fā)揮良種采穗圃和苗木快繁殖基地的功能，開展標(biāo)準(zhǔn)化苗圃建設(shè)工程，對有條件的苗圃有針對性地進(jìn)行重點(diǎn)改造，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種苗基地建設(shè)。應(yīng)以縣為單位建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種苗基地，由?。▍^(qū)、市）進(jìn)行統(tǒng)一布局和調(diào)整。種苗基地建設(shè)工程重點(diǎn)抓好三方面的工作：一是加強(qiáng)種苗生產(chǎn)和供應(yīng)市場監(jiān)管，控制盲目用種用苗；二是加快優(yōu)良品種引進(jìn)的繁殖基地建設(shè)，提高良種壯苗的供應(yīng)能力；三是加快優(yōu)良品種采穗圃建設(shè)，為油橄欖苗木生產(chǎn)提供大量優(yōu)質(zhì)穗條。

4）油橄欖新技術(shù)實(shí)驗(yàn)示范基地建設(shè)工程

實(shí)驗(yàn)示范基地建設(shè)工程重點(diǎn)抓好三方面的工作：一是制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要根據(jù)不同油橄欖引種栽培分布區(qū)的自然條件，油橄欖生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求，引種栽培現(xiàn)狀與生產(chǎn)潛力，積極組織科研、教學(xué)和生產(chǎn)單位研制油橄欖種植和加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)油橄欖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，力求把油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上；二是依托國家退耕還林政策，努力探索“農(nóng)戶+基地+公司”的油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。依托外來的資金和技術(shù)帶動集體和農(nóng)戶發(fā)展油橄欖；三是營造集約化經(jīng)營示范林。油橄欖園的高質(zhì)量建設(shè)和集約經(jīng)營需要通過建設(shè)示范林來引導(dǎo)。重點(diǎn)發(fā)展縣、鄉(xiāng)應(yīng)當(dāng) 規(guī)劃 出地塊，實(shí)現(xiàn)土地、資金、技術(shù)和管理的集約，建設(shè)高質(zhì)量的示范基地，通過示范，有效帶動農(nóng)戶科學(xué)經(jīng)營、集約管理，實(shí)現(xiàn)油橄欖的集約經(jīng)營和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

二、油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 建議

1、引進(jìn)技術(shù)，創(chuàng)新開發(fā)，提高油橄欖的綜合利用價值

為促進(jìn)我國油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國政府應(yīng)營造良好的政策環(huán)境，加大資金扶持力度、積極引進(jìn)國外先進(jìn)的技術(shù)、工藝流程及設(shè)備，結(jié)合我國實(shí)際參照國際上油橄欖開發(fā)的成功范例，進(jìn)行油橄欖綜合開發(fā)，提高其商品價值，引領(lǐng)我國油橄欖產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

2、以種植為基礎(chǔ)搞好基地化建設(shè)

有一定規(guī)模的橄欖園，是油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主體和根基。為了推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，擴(kuò)大種植規(guī)模，特別是擴(kuò)大基地建設(shè)規(guī)模是當(dāng)前的首要任務(wù)。要在確?，F(xiàn)有油橄欖林面積的基礎(chǔ)上，在油橄欖適生區(qū)加快發(fā)展，形成基地化生產(chǎn)的基本格局。在 規(guī)劃 發(fā)展油橄欖時，要與退耕還林相結(jié)合，與調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相結(jié)合，與農(nóng)民增收致富相結(jié)合。

3、興辦龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)化管理

要改變現(xiàn)在各示范園和企業(yè)各自為政、分散經(jīng)營的模式，在政府的指導(dǎo)下，組建龍頭企業(yè)，負(fù)責(zé)油橄欖生產(chǎn)及開發(fā)。油橄欖的種植基于千家萬戶的農(nóng)民，在這種背景下，企業(yè)要從管理上統(tǒng)一 規(guī)劃 ；基地的品種做到基本統(tǒng)一；在栽植、管理技術(shù)上基本統(tǒng)一；在產(chǎn)品采摘時間、成熟程度上基本統(tǒng)一；在加工流程、工藝控制上基本一致；龍頭企業(yè)在外包裝、內(nèi)包裝等方面一致。應(yīng)從以上幾個方面或更多方面逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使油橄欖生產(chǎn)再上新臺階。

第四節(jié) 未來五年油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)品前景預(yù)測

油橄欖是世界名貴的木本油料兼果用樹種，橄欖油是油橄欖鮮果直接冷榨而成的天然食用植物油，營養(yǎng)豐富、抗氧化性較強(qiáng)，產(chǎn)品用途廣泛，是世界上公認(rèn)的植物油皇后、液體黃金。

近年來中國油橄欖進(jìn)口呈大幅度增長態(tài)勢。雖然目前油橄欖在中國還屬于高端消費(fèi)，但由于中國經(jīng)濟(jì)長期良好健康的發(fā)展趨勢和龐大的潛在消費(fèi)人群，國內(nèi)需求將會長期持續(xù)增加，因此進(jìn)口必然會持續(xù)大幅度增長。國際油橄欖協(xié)會預(yù)測中國是“未來世界最大的潛在消費(fèi)市場”。未來幾年，我國油橄欖項(xiàng)目產(chǎn)品需求數(shù)量將逐年遞增。

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