一、市場(chǎng)總量預(yù)測(cè)
目前我國(guó)人均消費(fèi)糖果巧克力僅為0.7公斤，約為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10，國(guó)際人均水平的1/3。從增長(zhǎng)速度上 分析 ，膠基糖（主要為口香糖）、巧克力增長(zhǎng)強(qiáng)勁，硬糖、奶糖市場(chǎng)下滑，其他糖果穩(wěn)中有升，糖制品 行業(yè) 總量保持可觀發(fā)展速度。
二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)
連續(xù)5年保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的糖果巧克力業(yè)，已成為我國(guó)食品工業(yè)中快速發(fā)展的 行業(yè) 。預(yù)計(jì)在今后數(shù)年內(nèi)，我國(guó)糖果巧克力 行業(yè) 將保持8%左右的增長(zhǎng)速度，高于全球糖果年均增長(zhǎng)速度6個(gè)百分點(diǎn)。
糖果巧克力市場(chǎng)空間巨大，如果能夠達(dá)到國(guó)際水平，那么我國(guó)糖果巧克力的市場(chǎng)供給總量將達(dá)到270萬(wàn)噸以上。
據(jù)專家介紹，我國(guó)糖果市場(chǎng)以15.3%的高速度增長(zhǎng)，總產(chǎn)量達(dá)到98.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入141億元。目前主要的糖果制造商為阿爾卑斯、冠生園、箭牌、雅客、上好佳等。主要品牌銷售基本上以上海、北京、廣州等大城市為主，同時(shí)滲透到二線城市，其中上海以其獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)地位和強(qiáng)勁的消費(fèi)水平成為中外企業(yè)必爭(zhēng)之地和國(guó)內(nèi)糖果巧克力市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)的晴雨表?？v觀今年上海市場(chǎng)，糖果巧克力新品呈以下特點(diǎn)：
首先是口感風(fēng)味獨(dú)特。如UHA悠哈特濃牛奶糖牛奶味特濃，香甜可口；阿爾卑斯巧克力夾心糖是乳脂糖中的佼佼者，濃濃的巧克力味令人回味無(wú)窮，糖體完整、顆粒均勻，細(xì)嚼有滿嘴巧克力香味；申豐黑巧克力新裝口味純正，入口即化，有絲一般的感覺(jué)，和外資品牌巧克力相比性價(jià)比較高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；大白兔棒棒糖是凝膠糖果的升級(jí)換代產(chǎn)品，有清香優(yōu)雅的水果味，卡通造型，可嚼可含，適合青少年食用。
其次是講求健康，追求保健。如曼妥思冰藍(lán)和喔喔爽咽寶具有清涼潤(rùn)喉、清潔口腔的作用，樂(lè)天木糖醇口香糖，木糖醇含量占甜味料的50%以上，常嚼可以幫助牙齒防蛀。雅客V9維生素夾心糖富含人體需要的9種維生素，波力圓緣花生牛軋?zhí)呛械鞍踪|(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
三是包裝講求個(gè)性。功能各異的包裝新品不斷出現(xiàn)，使人耳目一新。如不凡帝和樂(lè)天公司為了克服糖果潮濕問(wèn)題，在密封包裝上很下功夫，有的采取吸塑包裝，有的采取枕形包裝，有的采取復(fù)合紙包裝，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，不易返潮。俏詩(shī)妮杏仁巧克力采用木盒作為外包裝，顯得華貴典雅，而新型紙盒的采用使喔喔爽咽寶產(chǎn)品食用方便更加具有吸引力。一些產(chǎn)品在包裝上還十分注意突出自身形象，如大白兔奶糖的包裝，以前大白兔是附兔，現(xiàn)在改為立兔，全新的形象使得大白兔充滿生機(jī)。
三、消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一是外形多樣，適合各種場(chǎng)合食用。如板塊式適合活動(dòng)時(shí)食用，小棒式適用飲用牛奶時(shí)食用等。
二是制作師與設(shè)計(jì)師更加緊密地合作，使產(chǎn)品造型更為優(yōu)美。
三是產(chǎn)品翻新，口味日益多樣化，水果型、植物型將廣為流行。
四是講求營(yíng)養(yǎng)，巧克力制品中的礦物質(zhì)、維生素、生物堿和抗氧化劑含量將增加。
五是造型優(yōu)美的巧克力將成為點(diǎn)綴居室的一種擺設(shè)和藝術(shù)品。
六是采用各種產(chǎn)品的組合式包裝，以勾起人們的購(gòu)買欲和品嘗欲。七是巧克力博物館作為普及巧克力知識(shí)的場(chǎng)所，將更多地涌現(xiàn)。
四、 行業(yè) 發(fā)展前景
近幾年，隨著中國(guó)巧克力消費(fèi)市場(chǎng)的向上增長(zhǎng)及良好的市場(chǎng)勢(shì)態(tài)，巧克力發(fā)展到今天，在休閑消費(fèi)越來(lái)越成為主流的情況下，巧克力已經(jīng)成為品味和文化的載體。在當(dāng)前休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)的形勢(shì)下，巧克力 市場(chǎng)發(fā)展 前景頗被專家看好。
通過(guò)我國(guó)主要城市的消費(fèi)行為和方式調(diào)查也表明，巧克力制品的銷售態(tài)勢(shì)正在走向理性與有序，正是因?yàn)橛心繕?biāo)的消費(fèi)選擇造成了國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)出現(xiàn)的價(jià)格與產(chǎn)量的相對(duì)穩(wěn)定，有序的市場(chǎng)氛圍提倡誠(chéng)信，呼喚公平競(jìng)爭(zhēng)，為進(jìn)一步拓展未來(lái)市場(chǎng)巨大的潛在需求創(chuàng)造有利條件。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)巧克力制品日漸高漲的消費(fèi)態(tài)勢(shì)對(duì)我國(guó)巧克力 行業(yè) 即是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，即要滿足巧克力高層次的消費(fèi)需要；也不可忽視廣大消費(fèi)群體對(duì)巧克力風(fēng)味制品的消費(fèi)需求。為了滿足不同檔次和品位的消費(fèi)需求其潛在的市場(chǎng)空間是十分巨大的。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說(shuō)明。