第一節(jié) 箱式食品烘干機(jī) 行業(yè) 存在的問題及應(yīng)對策略

一、存在問題

食品干燥設(shè)備的 行業(yè) 區(qū)域分布不均，技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新能力不強(qiáng)，高科技人才嚴(yán)重缺乏，整體素質(zhì)提高緩慢，同質(zhì)產(chǎn)品相對過剩，市場競爭激烈，高科技含量產(chǎn)品缺乏，新品模仿嚴(yán)重等因素嚴(yán)重制約著 行業(yè) 的發(fā)展。具體表現(xiàn)在下幾點(diǎn)：

1、企業(yè)分布集中

主要分布在江、浙、滬、遼、黑，這幾個地區(qū)的企業(yè)幾乎占到全 行業(yè) 總數(shù)的50%，而與此形成鮮明對比的是，目前我國還有部分地區(qū)沒有干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

2、業(yè)內(nèi)競爭激烈

部分企業(yè)注重眼前利益，缺乏系統(tǒng)發(fā)展思路，整體素質(zhì)提高緩慢，嚴(yán)重地阻礙了 行業(yè) 的正常發(fā)展。

3、技術(shù)開發(fā)及創(chuàng)新能力不強(qiáng)

近幾年在食品干燥設(shè)備的買方市場的壓力下，一些企業(yè)為了追趕市場而不是去尋找和開拓市場，企業(yè)的精力集中在近期市場需求較多、已成熟的產(chǎn)品上。因此在烘箱、振動流化床、噴霧干燥機(jī)等產(chǎn)品上，生產(chǎn)廠家較為集中，競爭異常激烈。 行業(yè) 中從事干燥設(shè)備開發(fā)的企業(yè)較少，新產(chǎn)品的完善以及新產(chǎn)品的推出主要靠相互模仿。

因此，在食品干燥設(shè)備 行業(yè) 與丹麥、瑞士、英國等相比較，還存在著一定的差距。

二、應(yīng)對策略

1、回避同質(zhì)產(chǎn)品，填補(bǔ)市場空白

隨著我國加入WTO后，國際同行把目標(biāo)瞄向中國，在加上國內(nèi)同行的激烈競爭。在目前的食品干燥市場中，以低技術(shù)產(chǎn)品占主導(dǎo)地位，一定要回避同質(zhì)化產(chǎn)品，要回避同質(zhì)化產(chǎn)品必需要與國際接軌。企業(yè)應(yīng)向國際強(qiáng)勢企業(yè)學(xué)習(xí)，吸收國外先進(jìn)技術(shù)、提高自身技術(shù)，并以自主創(chuàng)新來提升產(chǎn)品質(zhì)量。

2、企業(yè)應(yīng)做大、做強(qiáng)

企業(yè)應(yīng)回避 行業(yè) 管理落后、生產(chǎn)規(guī)模小的通病，邀請專業(yè)人士及國內(nèi)知名 行業(yè) 協(xié)會的指導(dǎo)，改變盲目發(fā)展的作法，提高管理及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。同時，應(yīng)采取與國內(nèi)外同行之間的合作，尋找更廣闊的市場空間。

3、企業(yè)應(yīng)做專、做精

知識、技術(shù)是食品干燥 行業(yè) 做專、做精的堅(jiān)實(shí)后盾。企業(yè)應(yīng)不斷地獲得最新專業(yè)知識及技術(shù)，必需與高校及科研單位長期合作，把知識有效轉(zhuǎn)化為先進(jìn)的生產(chǎn)力，使得自身人力資源得到有效利用，成為實(shí)現(xiàn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的生產(chǎn)主體，引領(lǐng)食品干燥設(shè)備 行業(yè) 的新風(fēng)尚。

第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展預(yù)測 分析

一、產(chǎn)品需求特點(diǎn)發(fā)展預(yù)測

1、新產(chǎn)品比重將逐漸加大

目前國內(nèi)市場上的傳統(tǒng)烘箱一般都存在側(cè)進(jìn)風(fēng)箱內(nèi)溫差大、能耗高、干燥效率低下等缺點(diǎn)。熱風(fēng)循環(huán)烘箱充分考慮節(jié)能、安全和人性化操作特點(diǎn)，將受到用戶的歡迎。新型節(jié)能熱風(fēng)循環(huán)烘箱的問世，將進(jìn)一步提高干燥用戶的生產(chǎn)經(jīng)營效益，并將在一定程度上替代目前市場上傳統(tǒng)的烘箱產(chǎn)品。

2、市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)由低向高攀升

主要體現(xiàn)在產(chǎn)品消費(fèi)市場上，消費(fèi)需求逐漸從中低端產(chǎn)品向高端產(chǎn)品發(fā)展。就整個箱式食品烘干機(jī) 市場發(fā)展 過程中所體現(xiàn)出來的特點(diǎn)來看，近幾年，高端產(chǎn)品市場反應(yīng)良好。在今后，隨著食品工業(yè)的發(fā)展及國民對于高端產(chǎn)品的接受度增強(qiáng)，這些設(shè)備將成為產(chǎn)品市場消費(fèi)中的主導(dǎo)。

為此，國內(nèi)烘干機(jī)企業(yè)為了繼續(xù)生存和發(fā)展，在全力提高現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也要投入一定比例的人力和財(cái)力著手研發(fā)其他新產(chǎn)品，從而盡快縮小與國外同類企業(yè)的差距。

二、產(chǎn)品市場格局 發(fā)展 分析

近幾年，我國食品干燥設(shè)備在國內(nèi)市場占有率已達(dá)80％以上，其食品干燥設(shè)備 行業(yè) 主要以常規(guī)性干燥設(shè)備為主，基本能夠制造各類常規(guī)性的食品干燥設(shè)備。

目前，我國干燥設(shè)備 行業(yè) 已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段，產(chǎn)品技術(shù)有很大的提高，而在價格上只有國外相同產(chǎn)品的1/3，這使我國食品干燥設(shè)備在市場競爭中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的價格優(yōu)勢。

三、 行業(yè) 發(fā)展趨勢 分析

目前，我國食品烘干機(jī) 行業(yè) 市場競爭日益激烈，一些主要企業(yè)的擴(kuò)張，競爭將更為激烈，未來市場競爭將主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、品牌戰(zhàn)略，打造國內(nèi)強(qiáng)勢品牌，進(jìn)軍國際市場。隨著社會對品牌的日益信賴，強(qiáng)勢的品牌在激烈的市場競爭總具有相當(dāng)大的優(yōu)勢，同時在進(jìn)入國際市場上，也具有相應(yīng)的條件。品牌打造是一個長期的發(fā)展戰(zhàn)略。

2、專、特產(chǎn)品發(fā)展短期優(yōu)勢明顯。專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品如果在性能上具有明顯優(yōu)勢，在市場將處于領(lǐng)先地位，對企業(yè)提升知名度、占領(lǐng)細(xì)分市場具有一定的優(yōu)勢。由于國內(nèi)部分特殊用途產(chǎn)品還存在較大的欠缺，未來幾年內(nèi)特種產(chǎn)品的市場必然是一個熱點(diǎn)。

3、國產(chǎn)與進(jìn)口產(chǎn)品摩擦加劇。隨著國內(nèi)各種產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的成熟，被國外產(chǎn)品雄霸的部分高檔產(chǎn)品和特種產(chǎn)品市場將紛紛有國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)入，國產(chǎn)與進(jìn)口產(chǎn)品的市場爭奪必然將逐步激烈。

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