第一節(jié) 城市礦泉水消費(fèi) 分析
一、礦泉水消費(fèi)特點(diǎn)與影響因素
礦泉水不僅成了人們所喜愛的飲料，而且還成了越來越多企事業(yè)單位招待客人、會務(wù)專用的飲品?？梢哉f，礦泉水在當(dāng)今飲料家族中所占據(jù)的地位相當(dāng)重要。與此同時(shí)，有專家指出，市場上礦泉水多為大容量包裝，小包裝礦泉水難覓蹤影。
人們不難發(fā)現(xiàn)，眼下市場上的礦泉水飲料大都只有一種包裝，即500毫升容量的塑料瓶包裝。因此，就往往出現(xiàn)了這樣的一種情景，一些孩童、老人或客人，不能即時(shí)將一瓶500毫升容量的礦泉水飲料喝完，有時(shí)啟開后僅喝了一半或一小半就擱置一旁了。這樣一來，瓶中所剩下的礦泉水飲料多半就被棄掉了。這從某種角度來看，不能不說是一種浪費(fèi)水資源的現(xiàn)象。據(jù)了解，近些年來，國外眾多礦泉水生產(chǎn)經(jīng)營廠商已注意到了這個(gè)問題，他們根據(jù)男女老少、各個(gè)年齡層次的消費(fèi)者的消費(fèi)特征，有的放矢地設(shè)計(jì)了150毫升、200毫升、300毫升、350毫升、500毫升容量不等的礦泉水包裝，從少到多，從小到大，一應(yīng)俱全，任消費(fèi)者選購。在方便了消費(fèi)者的同時(shí)，生產(chǎn)廠商從中所獲得的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益也不言而喻。近幾年，國內(nèi)的一些碳酸飲料、果汁飲料生產(chǎn)廠家已察覺到了這一市場消費(fèi)特點(diǎn)，也先后相繼采用系列大小瓶裝來灌裝各自的飲料，其銷路也比以前單一的大容量瓶裝大大拓寬了，更重要的是，迎合了消費(fèi)者的消費(fèi)心理和需求。
國內(nèi)礦泉水飲料生產(chǎn)廠家，如能利用這個(gè)消費(fèi)特點(diǎn)，盡快生產(chǎn)容量從小到大的系列瓶裝礦泉水飲料，市場前景將大為看好。這樣，既增加了礦泉水飲料的包裝品種，又方便了各個(gè)層次消費(fèi)者的消費(fèi)選擇，更重要的是，減少了日常生活中存在的礦泉水資源浪費(fèi)問題。
并且瓶裝水的淡旺季并不很明顯，在冬季也有很多人飲用瓶裝礦泉水，消費(fèi)者的觀念在轉(zhuǎn)變。功能水正在被人們所接受，尤其30歲以下年輕的消費(fèi)者。另外隨著市場的發(fā)展，消費(fèi)者對水的口味也講究起來，這也給競爭激烈的瓶裝水市場帶來了機(jī)遇。在安徽的一些地區(qū)，一些薄荷口味的瓶裝水由于口感清涼，同時(shí)具有祛火、清熱的功效，因此受到很多消費(fèi)者青睞。
二、城市消費(fèi)者偏好調(diào)查 分析
方舟 市場 研究 有限公司對某市區(qū)的105戶市民進(jìn)行了一次有關(guān)飲用水消費(fèi)的市場調(diào)查，調(diào)查顯示，消費(fèi)者在購買飲用水時(shí)，主要考慮的因素分別是：解渴占64.8%，有益健康占41%，方便占20%，價(jià)格便宜占19%。其中59%的消費(fèi)者經(jīng)常購買礦泉水，39%的消費(fèi)者經(jīng)常購買純凈水，32.4%的消費(fèi)者經(jīng)常購買蒸餾水?？梢娙藗冏類酆鹊氖堑V泉水。
購買飲用水消費(fèi)者考慮因素
消費(fèi)者購買習(xí)慣
第二節(jié) 礦泉水市場銷售價(jià)格趨勢 分析
價(jià)格趨于穩(wěn)定。瓶裝水的終端零售價(jià)保持在1元/瓶左右，如農(nóng)夫山泉在1.3元到1.5元之間；雀巢600ml售價(jià)在1.3元/瓶；娃哈哈純真年代純凈水及樂百氏純凈水500ml只售0.8元/瓶。在純凈水帶動(dòng)下，礦物質(zhì)水、礦泉水的價(jià)格平衡點(diǎn)均保持在1元/瓶左右，如康師傅礦物質(zhì)水600ml也只售0.9元/瓶，瓶裝水整體價(jià)格已經(jīng)趨于穩(wěn)定。
第三節(jié) 礦泉水市場銷售百家爭鳴
中國瓶裝水業(yè)品牌集中度（CR3）約為40%，處于典型的壟斷競爭階段，可以確定，瓶裝水業(yè)仍處于春秋戰(zhàn)國時(shí)代，2001年的水戰(zhàn)掀起“巨浪”。
農(nóng)夫山泉2000年銷售雖不及預(yù)期，但知名度迅速上升，并成功運(yùn)用第三行銷鐵律“類別法則”和市場細(xì)分原則，成為天然水（礦泉水）類別中的第一品牌。以該公司重視營銷策劃的一貫作風(fēng)，2001年又有大手筆，農(nóng)夫山泉再掀狂瀾。作為瓶裝水業(yè)的后起之秀，只要其營銷管理和生產(chǎn)運(yùn)輸不出問題，已初步奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)和品牌類別基礎(chǔ)的農(nóng)夫山泉應(yīng)有可能成為近年的贏家之一。
娃哈哈水2000年憑借往年余威仍快速增長，但2001年極難保持去年的增長勢頭，最大的可能是銷量略有增長，市場份額卻略有下滑，但它近幾年穩(wěn)坐老大之位應(yīng)當(dāng)無憂。娃哈哈闖入奶業(yè)市場，同時(shí)還須苦心經(jīng)營略有小成的非?？蓸废盗?，在瓶裝水上的有形與無形資源投入將相對受限。由于該公司向來主張“戰(zhàn)略制勝”，管理體系仍欠完善，人才結(jié)構(gòu)仍欠優(yōu)秀，僅由經(jīng)營奇才宗慶后總裁單肩挑大梁，同時(shí)面對奶飲料、八寶粥、瓶裝水、碳酸飲料和牛奶五大 行業(yè) ，市場策略難免可能顧此失彼。娃哈哈純凈水一枝獨(dú)秀的輝煌將可能不再，除非率先進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升瓶裝水的健康概念，再次運(yùn)用“心理法則”搶先入市，才有可能再次產(chǎn)生高速成長的奇跡。
屈居第二的樂百氏水，仍是樂百氏集團(tuán)今年的主力產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士 分析 ，樂百氏公司的管理水平、人才結(jié)構(gòu)和組織體系等方面綜合評價(jià)優(yōu)于娃哈哈公司，加上達(dá)能集團(tuán)的積極扶植，預(yù)計(jì)樂百氏水仍將會快速成長，成為贏家之一。根據(jù)國際趨勢，在瓶裝水業(yè)中，礦泉水的消費(fèi)比例遠(yuǎn)大于純凈水，為防范農(nóng)夫山泉在快速演變的消費(fèi)偏好中獨(dú)占鰲頭，樂百氏集團(tuán)已防患于未然，購買了國內(nèi)多處優(yōu)質(zhì)礦泉水源，并加強(qiáng)了其礦泉水系列的終端推廣，同時(shí)對礦化水進(jìn)行大量的調(diào)查 研究 ，隨時(shí)可能推出。在未來幾年內(nèi)，樂百氏水的市場地位有接近甚至趕超娃哈哈的可能。
同樣不可忽視的是雀巢公司的飄藍(lán)和可口可樂公司的天與地。兩大公司綜合勢力雄厚，雖然營銷攻勢不如前三位品牌，而且飄藍(lán)、天與地的副品牌拉力也較弱，但外企的市場運(yùn)作向來是規(guī)規(guī)矩矩?cái)U(kuò)網(wǎng)點(diǎn)、擺陳列，腳踏實(shí)地做分銷，基礎(chǔ)比較扎實(shí)。在中國加入WTO的大背景之下，外企市場擴(kuò)張的速度必然加快，在城市K/A（大型超市）、連鎖超市渠道方面，從全國范圍看，飄藍(lán)和天與地水的覆蓋率日漸上升。不過從外企一貫謹(jǐn)慎、怕冒風(fēng)險(xiǎn)的作風(fēng) 分析 ，數(shù)年內(nèi)其市場支持（特別是廣告支持）的力度會遠(yuǎn)弱于國內(nèi)三大品牌，市場份額難以趕超第一集團(tuán)。
另外值得一提的是康師傅水和華南三虎怡寶、益力、景田水?？祹煾导儍羲?997/1998年度市場運(yùn)作力度較大，位居第三品牌，但近年悄然無聲。據(jù)悉，頂新集團(tuán)的瓶裝水項(xiàng)目多年處虧損階段，面對競爭更趨激烈、已處微利時(shí)代的瓶裝水 行業(yè) ，欲集中主業(yè)（方便面）的頂新集團(tuán)進(jìn)退兩難。怡寶等華南三虎均為區(qū)域性品牌，在廣東省內(nèi)市場優(yōu)勢明顯，若欲高速成長，必須快速北上，拓展地盤。去年，景田純凈水憑借細(xì)長型包裝優(yōu)勢，已闊步挺進(jìn)全國市場，但怡寶、益力受經(jīng)營觀念、組織構(gòu)架和集團(tuán)戰(zhàn)略所限，尚難真正走向全國。
瓶裝水 行業(yè) 內(nèi)有3000余個(gè)品牌，中國幾乎所有稍具實(shí)力的食品飲料公司均加入“水”軍團(tuán)。多年激戰(zhàn)的結(jié)果，娃哈哈、樂百氏和農(nóng)夫山泉第一集團(tuán)軍脫穎而出，品牌集中度也顯著提高，但是在今后幾年，伴隨外企的逐步介入，伴隨收購、兼并等資本運(yùn)作手段的普遍運(yùn)用，伴隨純凈水和天然水（礦泉水）消費(fèi)比例的悄然變化，瓶裝水業(yè)將面臨重新整合，誰能笑到最后，誰會成為真正的贏家。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。