第一節(jié) 未來五年速凍蘆筍項目市場趨勢 分析

科研經(jīng)費投入嚴重不足是我國速凍蘆筍科技水平進步的最大障礙。建議加大蘆筍 研究 的科研經(jīng)費投入,使蘆筍科技水平繼續(xù)保持領先,并向國際領先水平靠近。

缺乏企業(yè)的介入是速凍蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙。建議積極引導有實力的企業(yè)加入到蘆筍產(chǎn)業(yè)中來,積極開展速凍蘆筍和開拓蘆筍銷售渠道,完善蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈,穩(wěn)定蘆筍市場價格,促進蘆筍產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

第二節(jié) 未來五年速凍蘆筍項目產(chǎn)品趨勢 分析

一、速凍蘆筍項目產(chǎn)品技術趨勢 分析

對于速凍蘆筍的生產(chǎn)技術，國內(nèi)相關文獻較少，工藝流程基本一致，未來的技術將更加傾向于綠色生產(chǎn)，生產(chǎn)設備更為先進，整個速凍流程完整，未來企業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)趨勢更明顯。

二、速凍蘆筍項目產(chǎn)品價格趨勢 分析

速凍蘆筍的價格主要受到原材料價格（即蘆筍供應）、速凍技術、需求等因素的影響，我國有大量蘆筍種植，鮮蘆筍的供應較為充足；速凍技術有了明顯提高，但仍面臨國外企業(yè)的強勢競爭；消費者正在轉變消費觀念，需求有望繼續(xù)增加。預計未來速凍蘆筍的價格會保持穩(wěn)中有升。

第三節(jié) 未來五年速凍蘆筍項目產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 建議

一、速凍蘆筍項目產(chǎn)業(yè)整體 規(guī)劃

我國目前沒有針對速凍蘆筍的產(chǎn)業(yè)整體 規(guī)劃 ，只能參照食品工業(yè)相關 規(guī)劃 。

前，商務部、發(fā)展改革委、供銷總社編制了《商貿(mào)物流發(fā)展專項 規(guī)劃 》（以下簡稱《 規(guī)劃 》），提出到2015年，我國的果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈運輸率分別提高到20%、30%、36%。

長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中損耗過大，既推高了商品價格，又造成了大量浪費。此次《 規(guī)劃 》明確指出，到2015年，初步建立一套與商貿(mào)服務業(yè)發(fā)展相適應的高效通暢、協(xié)調配套、綠色環(huán)保的現(xiàn)代商貿(mào)物流服務體系，形成城市配送、城際配送、農(nóng)村配送有效銜接，國內(nèi)外市場相互貫通的商貿(mào)物流網(wǎng)絡，引導和培育一批能夠適應商貿(mào)服務業(yè)發(fā)展需要、具有較強國際競爭力的商貿(mào)物流服務主體，較好地滿足城市供應、工業(yè)品下鄉(xiāng)、農(nóng)產(chǎn)品進城、進出口貿(mào)易等物流需求。

《 規(guī)劃 》還提出了未來5年商貿(mào)物流業(yè)的各項發(fā)展目標：規(guī)模以上連鎖超市商品統(tǒng)一配送率達到70%；農(nóng)村“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店商品統(tǒng)一配送率達到60%，農(nóng)資連鎖經(jīng)營企業(yè)商品配送率達到80%以上；立體倉庫的總面積占倉庫總面積的40%；物流企業(yè)機械化、自動化、標準化、信息化水平顯著提高；商品庫存周轉速度明顯加快，流通環(huán)節(jié)物流費用占商品流通費用的比率顯著下降。

按照 規(guī)劃 部署，商務部等部門將采取完善商貿(mào)物流網(wǎng)絡布局；加強商貿(mào)物流基礎設施建設；提高商貿(mào)物流專業(yè)化、一體化服務水平；引導和鼓勵商貿(mào)物流模式創(chuàng)新；提高商貿(mào)物流科技應用水平；開展商貿(mào)物流發(fā)展示范工作；大力推廣綠色物流方式；完善應急物流運行機制；推進商貿(mào)物流國際合作等措施，促進我國商貿(mào)物流發(fā)展。

二、速凍蘆筍項目產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 建議

現(xiàn)在國外一些品牌的蘆筍產(chǎn)品開始占領中國市場，而我們有著地理優(yōu)勢，在蘆筍銷售上，要實現(xiàn)農(nóng)超對接，讓鮮蘆筍直接通過超市進入千家萬戶。積極開拓蘆筍國內(nèi)的銷售市場，努力擴大國內(nèi)市場的占有率。此外，充分利用我國蘆筍口感好、品質佳、鮮食適口性強的優(yōu)勢，打出蘆筍營養(yǎng)、藥用保健“金字”招牌，做到洋菜中用，讓國人與洋人共享蘆筍，利用國內(nèi)消費帶動蘆筍業(yè)的發(fā)展，提高蘆筍業(yè)的整體效益。

第四節(jié) 未來五年速凍蘆筍項目產(chǎn)品前景預測

蘆筍嫩莖是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，且風味鮮美、芳香，纖維柔嫩可口，含有人體必需的氨基酸、礦物質，尤其硒的含量較高，是一種公認的保健蔬菜，在國外市場上屬于一種高檔蔬菜。目前，我國的蘆筍、白蘆筍罐頭主要出口歐美國家，保鮮綠蘆筍主要出口日本、韓國，是日韓市場上的暢銷特菜。

我國蘆筍的主產(chǎn)區(qū)在山西、山東、江蘇、和福建東山島，其中白蘆筍的種植面積要遠大于綠蘆筍，山西和江蘇綠蘆筍居多，山東和福建蘆筍白、綠參半。國外市場的巨大需求，為我國速凍蘆筍創(chuàng)造了良好的市場空間，產(chǎn)品前景看好。