第一節(jié) 油橄欖項(xiàng)目界定
油橄欖又名齊墩果，屬木犀科木犀欖屬常綠喬木，栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油——油橄欖油，為著名亞熱帶果樹(shù)和重要經(jīng)濟(jì)林木，主要分布于地中海國(guó)家，希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產(chǎn)地?，F(xiàn)在世界各國(guó)均引種栽培。
第二節(jié) 油橄欖應(yīng)用領(lǐng)域 分析
油橄欖的栽培品種有500種之多，廣泛種植的約140種。它們大致可分為油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大類(lèi)。
油橄欖是世界名貴的木本油料兼果用樹(shù)種。橄欖油是油橄欖鮮果直接冷榨而成的天然食用植物油，營(yíng)養(yǎng)豐富、抗氧化性較強(qiáng)，產(chǎn)品用途廣泛，是世界上公認(rèn)的植物油皇后、液體黃金。果實(shí)除了榨油以外，還可以制備鹽漬果品和罐頭食品。
第三節(jié) 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
我國(guó)大規(guī)模引種栽培油橄欖，是從本世紀(jì)開(kāi)始的。1950年前，有極少油橄欖傳人，在福建、臺(tái)灣、云南的蒙自和甘肅、四川、重慶栽植。1956－1962年被列入國(guó)家引種計(jì)劃，先后由蘇聯(lián)、阿爾巴尼亞引進(jìn)12個(gè)品種苗木1800株和部分種子。1964年，在周恩來(lái)總理親自關(guān)懷下，引種油橄欖10000株，進(jìn)行大規(guī)模栽培試驗(yàn)。自1973年起，在初步引種成功的區(qū)域，逐步發(fā)展生產(chǎn)栽培。
中國(guó)雖然引種油橄欖的時(shí)間已經(jīng)有40多年，但生產(chǎn)規(guī)模并不大。由于歷史的原因，油橄欖產(chǎn)業(yè)起起落落，幾經(jīng)波折。一直到本世紀(jì)初，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，油橄欖市場(chǎng)需求逐年增加，油橄欖產(chǎn)業(yè)才真正進(jìn)入了新的發(fā)展期。但產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然很小。直至2004年底，我國(guó)種植油橄欖約有1萬(wàn)公頃，定植300萬(wàn)株左右。主要分布于甘肅省隴南區(qū)、四川省廣元市和達(dá)州市境內(nèi)。因樹(shù)小，尚未到結(jié)果或盛果期，所以全國(guó)年產(chǎn)橄欖油可以說(shuō)微乎其微。目前我國(guó)開(kāi)展油橄欖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的省份主要有甘肅、四川、云南。
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