第一節(jié) 當前 行業(yè) 存在的問題
1、紫菜產(chǎn)品形式及銷售渠道單一
紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東、浙江等沿海地區(qū)均有種植，但產(chǎn)品形式及銷售渠道非常單一，極易受外界因素的影響。我國紫菜出口主要接受國日本，紫菜是該國人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖称?，人們習慣將紫菜稱為長壽菜、神仙菜。由于國民對紫菜的依賴程度，日本政府也在積極擴大養(yǎng)殖面積。從有關資料表明，日本已從進口國轉(zhuǎn)為出口國，而且逐步控制國際的絕大部份紫菜市場。
2、加工能力低，缺少知名品牌
我國加工能力低，缺少知名品牌。雖然我國紫菜生產(chǎn)、加工已有幾十年的歷史，但早期都使用日本不斷淘汰的技術。即使到現(xiàn)在也未形成成熟的技術和具有民族特色的品牌。
3、紫菜食用量仍然較小
由于飲食習慣等原因，紫菜就全國而言食用量仍較小，紫菜加工產(chǎn)品的品種也較少，常見的只有干紫菜，即食紫菜等。
第二節(jié) 行業(yè) 未來發(fā)展預測 分析
國際市場紫菜價格在不斷上揚，在利益驅(qū)動下，紫菜養(yǎng)殖規(guī)模盲目擴大，但擴大到超出極限肯定會對海洋生態(tài)環(huán)境及紫菜產(chǎn)、質(zhì)量帶來影響。目前，改善紫菜生產(chǎn)現(xiàn)有狀況的最好辦法，就是控制紫菜養(yǎng)殖面積，但這得依靠沿海的幾個縣（市）步調(diào)一致才能見諸實效。
2007年“紫菜大省”江蘇紫菜的年產(chǎn)量達22億張，占全國產(chǎn)量的90%，世界產(chǎn)量的10%。
東臺、大豐、海安、如東沿海是世界海岸帶目前僅有的兩處流沙淤積型海岸之一，其特有的輻射沙洲群尤為適宜灘涂貝類藻類養(yǎng)殖。這幾年，各地的養(yǎng)殖戶爭相到這一帶投資紫菜養(yǎng)殖。目前，僅東臺、大豐沿海的東沙、竹根沙、蔣家沙等輻射沙洲內(nèi)，紫菜養(yǎng)殖面積就已達到40多萬畝，遠遠超過20萬畝的限養(yǎng)警戒線。由于超規(guī)模養(yǎng)殖，紫菜的閥架就像一道道屏障改變了潮水的流速和流向，同時加速了泥沙淤積，影響了紫菜生長。
2008年新采上來的紫菜不少呈現(xiàn)明顯的棕黃色。正常的紫菜應該以深褐色或棕黑色為主，由于藻類與貝類互爭營養(yǎng)，08年紫菜“爛菜、黃菜”現(xiàn)象特別嚴重。這幾年紫菜產(chǎn)量每年都以每畝約100公斤的速度遞減，估計08年又要比上年下降四成左右。
第三節(jié) 行業(yè) 投資前景 分析
紫菜，我國沿海均有出產(chǎn)，北方以條斑紫菜為主，南方以壇紫菜為主。目前市場上銷售的有鮮菜經(jīng)烘制而成的粗效型干品，優(yōu)質(zhì)的每公斤售價36元～40元，次一點的散裝貨每公斤售價26元～30元。紫菜是城鄉(xiāng)人民喜食的海藻食品，特別在夏季用紫菜、蝦皮沖湯，加上味精、香油最受人們喜愛。
紫菜營養(yǎng)價值高，含有豐富的碘、鈣、鐵，還含有豐富的維生素A、B，維生素A的含量是牛奶的7倍，高于牛肉、豬肝、雞蛋的含量，蛋白質(zhì)的含量在海藻中居首位，與其他食物相比，是蘑菇的9倍、大米的6倍、面粉的3倍。紫菜還含有豐富的膽堿，而膽堿是神經(jīng)細胞傳遞信息的重要化學物質(zhì)，對增強人的記憶、防止記憶衰退有良好作用。
營養(yǎng)專家認為，海藻將成為風靡21世紀的健康食品，而紫菜歷來被人們視為珍貴的海味之一，又有"長壽菜"、神仙菜"的美名。質(zhì)量好的紫菜，片薄、光滑、有光澤、呈紫紅色或紫褐色，無雜質(zhì)，口感好，具有香味等；次的則厚度不均勻，雜質(zhì)多，呈紅色并夾有綠色。
近年來，科學家通過實驗證明，常吃紫菜對某些癌癥有抑制作用，特別是腸癌、乳腺癌等。早在600年前的明代藥王李時珍所著《本草綱目》中記載："紫菜可以主治熱氣、癭結(jié)積塊之癥"?，F(xiàn)代中醫(yī)也有利用紫菜治病的，如治療甲狀腺腫大、慢性氣管炎、咳嗽、水腫、腳氣等癥。
所以，紫菜只要經(jīng)過先進加工技術，制成多種包裝產(chǎn)品，適應群眾消費需求，產(chǎn)品肯定供不應求。
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