第一節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
GABA的制備方法主要有化學合成法和生物合成法兩種。
化學合成法多見于專利文獻的報道，成本較高，得率較低，并且在生產(chǎn)工藝中使用危險溶劑，甚至是有毒溶劑。因此化學合成法制備的GABA不能用于食品，也不能被認為是一種天然食品添加劑。
生物合成法相比較來說是一種既安全、又低成本的方法。在早期的 研究 中，發(fā)酵法生產(chǎn)GABA以大腸桿菌為生產(chǎn)菌，發(fā)酵培養(yǎng)基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、礦物質(zhì)等。在發(fā)酵過程中，利用大腸桿菌脫羧酶的作用，將L-谷氨酸轉(zhuǎn)化為GABA，再分離純化得到GABA制品。但是，若要進行食品開發(fā)，使用大腸桿菌無疑存在安全性方面的種種問題。根據(jù)最新的 研究 報道和專利文獻，乳酸菌、酵母菌、曲霉菌等一些安全性高的微生物在GABA類食品的制備中已有應用，這就使得生物合成的GABA制品能用作高檔功能性保健食品的配料。
第二節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點或流程
氨基丁酸的生產(chǎn)工藝有合成法和發(fā)酵法。1.合成法由吡咯烷酮開環(huán)制得。將生石灰用蒸餾水消化成石灰乳，抽入水解反應釜，加吡咯烷酮，升溫至125-130℃，反應壓力保持在0.29MPa，保溫反應10-14h以上。反應結(jié)束后降溫至30℃出料過濾，用蒸餾水洗滌。濾液加碳酸氫銨，直至無鈣離子檢出，再加活性炭在80℃保溫脫色30min，60℃過濾，用蒸餾水洗，洗液與濾液合并，在60℃減壓濃縮至析出結(jié)晶，加入乙醇，冷卻、過濾、干燥，得成品，收率為85%以上。2.發(fā)酵法使用大腸桿菌作為菌種。發(fā)酵培養(yǎng)基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、硫酸鎂和氯化鈉等。以豆油為消沫劑，用量約為0.1%，發(fā)酵單位約為100酶單位/ml發(fā)酵液。在提煉過程中，利用大腸桿菌脫羧酶的作用，將L-谷氨酸轉(zhuǎn)化為γ-氨酪酸在水溶液中能解離成陽離子的特性，采用強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂進行離子交換，氨水洗脫，提取，再經(jīng)樹脂純化，濃縮、結(jié)晶、干燥后即得成品。
第三節(jié) 國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢 分析
在大量的 研究 中,我們可以發(fā)現(xiàn)GABA作為一種重要的神經(jīng)遞質(zhì),除了能降血壓外,還具有許多其它的藥理作用。我們應當充分利用GABA的藥理功能, 研究 更高效的轉(zhuǎn)化GABA的方法,讓茶葉中積累更多的GABA,在Gabaron茶具有降血壓的同時還能發(fā)揮其他保健效果,使Gabaron茶的加工及保健作用的 研究 跨上一個新臺階。
第四節(jié) 行業(yè) 總體概述
一、2010-2014年 行業(yè) 企業(yè)數(shù)量發(fā)展狀況
圖表3 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 企業(yè)數(shù)量及增長情況
二、2010-2014年 行業(yè) 從業(yè)人員發(fā)展狀況
圖表4 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 從業(yè)人數(shù)及增長情況
三、2010-2014年 行業(yè) 固定資產(chǎn)發(fā)展狀況
圖表5 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 固定資產(chǎn)及增長情況
四、2010-2014年 行業(yè) 銷售收入發(fā)展狀況
圖表6 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 銷售收入及增長情況
五、2010-2014年 行業(yè) 利潤總額發(fā)展狀況
圖表7 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 利潤總額及增長情況
第五節(jié) 產(chǎn)品所屬 行業(yè) 總體評價
一、 行業(yè) 所處生命周期及成長性 分析
行業(yè) 生命周期一般分為初創(chuàng)期、成長期、成熟期和衰退期，初創(chuàng)期一般為 行業(yè) 開始起步時， 行業(yè) 內(nèi)規(guī)模較小，企業(yè)數(shù)目少，發(fā)展到一定階段開始進入成長期，成長期是 行業(yè) 發(fā)展較為迅速的時候，市場規(guī)模開始增大企業(yè)數(shù)目增多，市場需求不斷加大，企業(yè)開始步入成熟期，成熟期是 行業(yè) 發(fā)展非常完善的時候，無論技術(shù)水平還是產(chǎn)品質(zhì)量性能等指標都能在國際市場一展華彩，隨后產(chǎn)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品若無法創(chuàng)新滿足市場需求， 行業(yè) 將開始進入衰退期，這意味著 行業(yè) 開始走向盡頭。從目前我國氨基丁酸 行業(yè) 的發(fā)展形式來看，我國氨基丁酸 行業(yè) 處于生命周期的初創(chuàng)期， 行業(yè) 發(fā)展空間較大。
二、 行業(yè) 活力系數(shù)評價
行業(yè) 活力指數(shù)即道•瓊斯指數(shù)道瓊斯指數(shù)是世界上歷史最為悠久的股票指數(shù)，它的全稱為股票價格平均指數(shù)。通常人們所說的道瓊斯指數(shù)有可能是指道瓊斯指數(shù)四組中的第一組道瓊斯工業(yè)平均指數(shù)（DowJonesIndustrialAverage）。道瓊斯指數(shù)最早是在1884年由道•瓊斯公司的創(chuàng)始人查理斯•道開始編制的。其最初的道瓊斯股票價格平均指數(shù)是根據(jù)11種具有代表性的鐵路公司的股票，采用算術(shù)平均法進行計算編制而成，發(fā)表在查理斯•道自己編輯出版的《每日通訊》上。其計算公式為：股票價格平均數(shù)＝入選股票的價格之和/入選股票的數(shù)量。
該指數(shù)目的在于反映美國股票市場的總體走勢，涵蓋金融、科技、娛樂、零售等多個 行業(yè) 。
圖表8 2010-2014年6月我國氨基丁酸 行業(yè) 行業(yè) 活力系數(shù)情況
三、 行業(yè) 總結(jié)（CMRN）
GABA是目前 研究 較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性。
根據(jù)目前的 研究 ，發(fā)現(xiàn)GABA的生理活性主要表現(xiàn)在以下幾方面：
（1）鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗焦慮。醫(yī)學家已經(jīng)證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細胞過熱，GABA能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達腦指示中樞。
（2）降低血壓。GABA能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的目的。據(jù)報道，黃芪等中藥的有效降壓成分即為GABA。
（3）治療疾病。1997年，大熊誠太郎的 研究 表明GABA與某些疾病的形成有關(guān)，帕金森病人脊髓中GABA的濃度較低，癲癇病患者脊髓液中的GABA濃度也低于正常水平。日本大阪大學醫(yī)學院的 研究 顯示GABA對Kupperman綜合癥具有顯著的改善效果。另外，神經(jīng)組織中GABA的降低也與Huntington疾病、老年癡呆等神經(jīng)衰敗癥的形成有關(guān)。
（4）降低血氨。我國的臨床醫(yī)學和日本的 研究 者也都認為，GABA能抑制谷氨酸的脫羧反應，使血氨降低。更多的谷氨酸與氨結(jié)合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而增進肝機能。攝入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使腦細胞活動旺盛，可促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，改善神經(jīng)機能。
（5）提高腦活力。GABA能進入腦內(nèi)三羧酸循環(huán)，促進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄糖代謝時葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴張血管增加血流量，并降低血氨，促進大腦的新陳代謝，恢復腦細胞功能。
（6）促進乙醇代謝。以嗜酒者為對象，服用GABA再飲用60ml威士忌后采血測定血中乙醇及乙醛濃度，發(fā)現(xiàn)后者濃度明顯比對照組低。
（7）其他。最新的 研究 表明，GABA還具有防止皮膚老化、消除體臭、改善脂質(zhì)代謝，防止動脈硬化高效減肥等功能。
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