由于油菜籽一次性壓榨工藝出油率低，目前該工藝已屬于落后工藝，進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，新建或改擴(kuò)建油廠幾乎全部建有浸出車間，預(yù)榨菜籽餅直接進(jìn)入浸出車間生產(chǎn)菜籽粕，部分企業(yè)菜籽餅被浸出油廠收購(gòu)生產(chǎn)菜籽粕。
第二節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點(diǎn)或流程
圖表 2：動(dòng)力螺旋壓榨法工藝流程圖
1、干燥清理過(guò)程
菜籽在收獲或者晾曬的過(guò)程中，可能會(huì)摻入沙石、泥土、油菜莖葉等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)如果不經(jīng)過(guò)有效的處理，不但會(huì)造成餅粕的質(zhì)量欠佳還會(huì)導(dǎo)致油脂的質(zhì)量降低。此外，如果油料中含有沙石、機(jī)械雜質(zhì)等也會(huì)對(duì)榨油設(shè)備造成損害。因此，為了保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，在入榨之前必須要進(jìn)行一定的除雜清理。
2、對(duì)菜籽的熱處理
熱處理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生產(chǎn)中的一道重要工序。所謂的熱處理即對(duì)油料進(jìn)行加熱，也稱之為蒸胚或者炒胚。生的菜籽經(jīng)過(guò)熱處理后送入榨油設(shè)備壓榨叫做熱榨，能夠提高出油率。熱處理的好壞能在很大程度上對(duì)菜籽等油料的出油率造成一定的影響。
3、壓榨出油
由于油菜籽形狀和其他的油料有一定的區(qū)別。所以在壓榨的過(guò)程中對(duì)榨螺和榨膛的要求也和其他油料的壓榨有所不同。生產(chǎn)中要求榨螺要呈鋸齒形的曲線和錐面，這樣有利于菜籽分子能夠充分的被破壞掉，達(dá)到最大限度的出油。
第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
分析
今后菜籽餅飼用改良技術(shù)
研究
將主要集中在提高其在飼料中的添加量和消化吸收率等方面。主要有以下方向：
（1）通過(guò)改進(jìn)加工工藝提高菜籽餅的飼用價(jià)值。采用脫皮冷榨工藝可提高粕在飼料中的安全用量，同時(shí)減少賴氨酸的損失。國(guó)外的
研究
表明，僅通過(guò)壓榨而不進(jìn)行溶劑浸出可提高菜籽餅的消化率。
（2）通過(guò)降低抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的含量提高粕在飼料中的添加量。由于菜籽餅中含有的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)不利，在一些飼料標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)對(duì)硫甙代謝產(chǎn)物的含量提出了限制。
（3）通過(guò)提高蛋白質(zhì)的消化吸收率提高菜籽餅的飼用價(jià)值。目前這種方法已經(jīng)在豆粕中得到了比較成功的應(yīng)用，
研究
者通過(guò)發(fā)酵得到多肽含量較高、易于消化吸收的產(chǎn)品，目前已有產(chǎn)品面市。
（4）提取高附加值飼用濃縮蛋白等產(chǎn)品。如菜籽餅同步提取多酚、多糖、植酸和濃縮蛋白工藝技術(shù)。在獲得高質(zhì)量濃縮蛋白的同時(shí)得到菜籽多酚、多糖和植酸，實(shí)現(xiàn)綜合利用。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫
市場(chǎng)
研究
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