第一節(jié) 無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品定義及基本屬性
一、產(chǎn)品定義、性能
1、定義
無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品是以食品專(zhuān)用紙板作為基料的包裝產(chǎn)品，其原材料通常由聚乙烯、紙、鋁箔等復(fù)合而成的紙質(zhì)包裝產(chǎn)品。
2、性能
無(wú)菌紙包裝主要有4種原材料：即紙板、聚乙烯、鋁箔和油墨。重量輕、運(yùn)輸方便、包裝廢棄物容易處理等是無(wú)菌紙容器的顯著優(yōu)點(diǎn)。
紙板不直接接觸包裝內(nèi)容物，但其是包裝的重要構(gòu)成部分，占整個(gè)包裝重量的75%左右。主要作用是加強(qiáng)包裝成型后的挺度和硬度。聚乙烯無(wú)菌包裝中食品級(jí)的聚乙烯，重量占整個(gè)包裝的20%左右，主要作用是阻隔液體滲漏和微生物侵襲。鋁箔無(wú)菌包裝中鋁箔的重量只占整個(gè)包裝的5%左右，主要作用是避光和阻斷透氣，保持內(nèi)容物不被氧化，減少營(yíng)養(yǎng)損失，保持口味新鮮。油墨油墨在無(wú)菌包裝中的重量微乎其微，但是對(duì)衛(wèi)生安全卻非常重要。目前市場(chǎng)上乳品和飲料包裝印刷用油墨主要是溶劑性油墨和水性油墨。
二、產(chǎn)品所屬 行業(yè) 界定
此 行業(yè) 產(chǎn)品屬于用于食品包裝的紙制品制造 行業(yè) 。
紙制品制造 行業(yè) 是指用紙及紙板為原料，進(jìn)一步加工制成紙制品的生產(chǎn)活動(dòng)。
食品包裝是食品商品的組成部分。它保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對(duì)獨(dú)立的自我體系。
食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等，可按包裝型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標(biāo)、噴碼等；可按產(chǎn)品層次分為內(nèi)包裝、二級(jí)包裝、三級(jí)包裝和外包裝等。
第二節(jié)無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品應(yīng)用概況
一、產(chǎn)品主要應(yīng)用領(lǐng)域
無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品主要應(yīng)用情況列表
二、產(chǎn)品應(yīng)用成熟度 分析
無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品發(fā)展至今已經(jīng)有很多年的歷史了，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2005年進(jìn)入我國(guó)無(wú)菌紙包裝市場(chǎng)的生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)有300多家，但從企業(yè)規(guī)模看，小型企業(yè)居多，中大型企業(yè)較少，中大型企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的10-20%，而小型企業(yè)占80-90%。我國(guó)的無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品其應(yīng)用成熟度正入于快速發(fā)展期，但對(duì)于國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在一些差距。
第三節(jié) 無(wú)菌紙包裝產(chǎn)品發(fā)展歷程
近些年來(lái)，在包裝工業(yè)中，紙與紙容器占有非常重要的地位。在中國(guó)，紙包裝材料占包裝材料總量的40%左右，從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，紙包裝的用量會(huì)越來(lái)越大。據(jù)有關(guān) 規(guī)劃 部門(mén)預(yù)測(cè)，從2006年到2010達(dá)到2700萬(wàn)噸，從2011年到2015年達(dá)到3600萬(wàn)噸。同時(shí)，“限塑令”的實(shí)施，更進(jìn)一步推動(dòng)了紙包裝的市場(chǎng)需求。
而在一些國(guó)外經(jīng)營(yíng)食品的商人們已逐漸舍棄塑料包裝。塑料包裝雖然原材料來(lái)源豐富，成本低廉，性能優(yōu)良，但塑料包裝材料用于食品包裝上確存在很多的缺點(diǎn)，一方面存在著某些衛(wèi)生安全方面的問(wèn)題，另一方面是包裝廢棄物對(duì)環(huán)境污染的問(wèn)題。
無(wú)菌紙包裝材料不僅在乳制品 行業(yè) 有很好的發(fā)展空間，而且在其他的 行業(yè) 也有了長(zhǎng)足的發(fā)展。我國(guó)飲料 行業(yè) 中一大批大型骨干企業(yè)的技術(shù)裝備已接近或達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。未來(lái)飲料 行業(yè) 對(duì)包裝設(shè)備需求很大，尤其是茶、果汁等不含氣飲料的灌裝設(shè)備。
無(wú)菌枕包裝材料由于其優(yōu)點(diǎn)明鮮，在我國(guó)有良好的發(fā)展趨勢(shì)。其主要原因也有二個(gè)，第一個(gè)，我國(guó)牛奶產(chǎn)量主要在北方，而南方的牛奶消費(fèi)比北方大，牛奶的常溫包裝就顯得尤為迫切。第二，隨著國(guó)民生活水平提高，對(duì)果汁飲料及茶飲料的需求逐年增加。因此，無(wú)菌包裝食品的需求量不斷增加。
未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)無(wú)菌復(fù)合包裝材料的產(chǎn)量與質(zhì)量將有很大提高，從而打破垮國(guó)企業(yè)的壟斷局面。無(wú)菌包裝的發(fā)展前景是很好的，目前急需國(guó)家有關(guān)部門(mén)政策支持，無(wú)菌包裝產(chǎn)品在低端市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)而把國(guó)內(nèi)中高端無(wú)菌包裝市場(chǎng)拱手讓給跨國(guó)企業(yè)。
在人們對(duì)環(huán)保健康意識(shí)增強(qiáng)的今天，對(duì)包裝的要求也越來(lái)越高。紙包裝適應(yīng)綠色包裝的發(fā)展需要，也解決了包裝廢棄物對(duì)環(huán)境污染的問(wèn)題。能承擔(dān)多種食品包裝任務(wù)，今后將會(huì)有更好更快的發(fā)展。目前，世界各地的食品包裝有著持續(xù)增長(zhǎng)的良好勢(shì)態(tài)。
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