第一節(jié) 產(chǎn)品定義及發(fā)展歷程

γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyricacid(GABA)γ-氨基丁酸，化學(xué)名稱：4-氨基丁酸，別名：γ-氨基丁酸，氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2。分子量：103.1。廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。

第二節(jié) 產(chǎn)品特點(diǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域 分析

γ-氨基丁酸：小葉狀結(jié)晶（甲醇-乙醚）、針狀結(jié)晶（水-乙醇），熔點(diǎn)202℃（在快速加熱下分解）。在25℃時(shí)解離常數(shù)Ka3.7×10-11,Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑。在熔點(diǎn)溫度以上分解形成吡咯烷酮和水。外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解點(diǎn)為202℃；LD50(大鼠，腹腔)5400mg/kg。

植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有氨基丁酸（GABA）。在動(dòng)物體內(nèi)，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織，免疫學(xué) 研究 表明，其濃度最高的區(qū)域?yàn)榇竽X中黑質(zhì)。GABA是目前 研究 較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它參與多種代謝活動(dòng)，具有很高的生理活性。

伽馬氨基丁酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中很重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸，具有極其重要的生理功能，它能促進(jìn)腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，促進(jìn)睡眠，美容潤(rùn)膚，延緩腦衰老機(jī)能，能補(bǔ)充人體抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有良好的降血壓功效。促進(jìn)腎機(jī)能改善和保護(hù)作用。抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能。每日補(bǔ)充微量的伽瑪氨基丁酸有利于心腦血壓的緩解，又能促進(jìn)人體內(nèi)氨基酸代謝的平衡，調(diào)節(jié)免疫功能。

γ-氨基丁酸屬?gòu)?qiáng)神經(jīng)抑制性氨基酸，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生理作用。它是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)（InhibitoryNeurotransmitter），可以抑制動(dòng)物的活動(dòng)，減少能量的消耗。氨基丁酸作用于動(dòng)物細(xì)胞中的GABA受體，GABA受體是一個(gè)氯離子通道，GABA的抑制性或興奮性是依賴于細(xì)胞膜內(nèi)外的氯離子濃度的，GABA受體被激活后，導(dǎo)致氯離子通道開(kāi)放，能增加細(xì)胞膜對(duì)氯離子通透性，使氯離子流入神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)胞膜超極化，抑制神經(jīng)細(xì)胞元激動(dòng)，從而減少動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)量。

它是通過(guò)減少動(dòng)物的無(wú)意識(shí)運(yùn)動(dòng)，來(lái)減少能量消耗，從而達(dá)到促生長(zhǎng)的目的。γ-氨基丁酸能促進(jìn)動(dòng)物胃液和生長(zhǎng)激素的分泌，從而提高生長(zhǎng)速度和采食量；能興奮動(dòng)物的采食中樞，從而增加采食量。

是一種神經(jīng)抑制的產(chǎn)品

第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述

一、在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置

產(chǎn)業(yè)鏈定義：即從一種或幾種資源通過(guò)若干產(chǎn)業(yè)層次不斷向下游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移直至到達(dá)消費(fèi)者的路徑，它包含四層含義：一是產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)層次的表達(dá)。二是產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)程度的表達(dá)。產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性越強(qiáng)，鏈條越緊密，資源的配置效率也越高。三是產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)琴Y源加工深度的表達(dá)。產(chǎn)業(yè)鏈越長(zhǎng)，表明加工可以達(dá)到的深度越深。四是產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菨M足需求程度的表達(dá)。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加谧匀毁Y源、止于消費(fèi)市場(chǎng)，但起點(diǎn)和終點(diǎn)并非固定不變。

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)包含價(jià)值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈四個(gè)維度的概念。這四個(gè)維度在相互對(duì)接的均衡過(guò)程中形成了產(chǎn)業(yè)鏈這種“對(duì)接機(jī)制”是產(chǎn)業(yè)鏈形成的內(nèi)模式，作為一種客觀規(guī)律，它像一只“無(wú)形之手”調(diào)控著產(chǎn)業(yè)鏈的形成。

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)概念，是各個(gè)產(chǎn)業(yè)部門(mén)之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)，并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時(shí)空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。產(chǎn)業(yè)鏈主要是基于各個(gè)地區(qū)客觀存在的區(qū)域差異，著眼發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，借助區(qū)域市場(chǎng)協(xié)調(diào)地區(qū)間專業(yè)化分工和多維性需求的矛盾，以產(chǎn)業(yè)合作作為實(shí)現(xiàn)形式和內(nèi)容的區(qū)域合作載體。

產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是用于描述一個(gè)具有某種內(nèi)在聯(lián)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，它是一個(gè)相對(duì)宏觀的概念，存在兩維屬性：結(jié)構(gòu)屬性和價(jià)值屬性。產(chǎn)業(yè)鏈中大量存在著上下游關(guān)系和相互價(jià)值的交換，上游環(huán)節(jié)向下游環(huán)節(jié)輸送產(chǎn)品或服務(wù)，下游環(huán)節(jié)向上游環(huán)節(jié)反饋信息。

產(chǎn)業(yè)鏈分為接通產(chǎn)業(yè)鏈和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

接通產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵笇⒁欢ǖ赜蚩臻g范圍內(nèi)的斷續(xù)的產(chǎn)業(yè)部門(mén)(通常是產(chǎn)業(yè)鏈的斷環(huán)和孤環(huán)形式)借助某種產(chǎn)業(yè)合作形式串聯(lián)起來(lái)；

延伸產(chǎn)業(yè)鏈則是將一條既已存在的產(chǎn)業(yè)鏈盡可能地向上下游拓深延展。產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸一般使得產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)人到基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié)，向下游拓深則進(jìn)入到市場(chǎng)拓展環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)質(zhì)就是不同產(chǎn)業(yè)的企業(yè)之間的關(guān)聯(lián)，而這種產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的實(shí)質(zhì)則是各產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間的供給與需求的關(guān)系。

隨著技術(shù)的發(fā)展，迂回生產(chǎn)程度的提高，生產(chǎn)過(guò)程劃分為一系列有關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。分工與交易的復(fù)雜化對(duì)使得在經(jīng)濟(jì)中通過(guò)什么樣的形式聯(lián)結(jié)不同的分工與交易活動(dòng)成為日益突出的問(wèn)題。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)隨分工的發(fā)展而呈遞增式增加。因此，搜尋一種企業(yè)組織結(jié)構(gòu)以節(jié)省交易費(fèi)用并進(jìn)一步促進(jìn)分工的潛力，相對(duì)于生產(chǎn)中的潛力會(huì)大大增加。企業(yè)難以應(yīng)付越來(lái)越復(fù)雜的分工與交易活動(dòng)，不得不依靠企業(yè)間的相互關(guān)聯(lián)，這種搜尋最佳企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的動(dòng)力與實(shí)踐就成為產(chǎn)業(yè)鏈形成的條件

圖表 1產(chǎn)業(yè)鏈形成模式示意圖

如圖所示，產(chǎn)業(yè)鏈的形成首先是由社會(huì)分工引起的，在交易機(jī)制的作用下不斷引起產(chǎn)業(yè)鏈組織的深化。在圖中，C1、C2、C3表示社會(huì)分工的程度，其中，C3>C2>C1表示社會(huì)分工程度的不斷加深；A1、A2、A3表示市場(chǎng)交易的程度，A3>A2>A1表示市場(chǎng)交易程度的不斷加深；B1、B2、B3表示產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展程度，其中，B3>B2>B1表示產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸和產(chǎn)業(yè)鏈形式的日益復(fù)雜化。三個(gè)坐標(biāo)相交的原點(diǎn)0，表示既無(wú)社會(huì)分工也無(wú)市場(chǎng)交易更無(wú)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生的初始狀態(tài)。

從C1點(diǎn)開(kāi)始，而不是從坐標(biāo)原點(diǎn)開(kāi)始，意味著社會(huì)分工是市場(chǎng)交易的起點(diǎn)，也是產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生的起點(diǎn)社會(huì)分工C1的存在促進(jìn)了市場(chǎng)交易程度A1的產(chǎn)生，在A1作用下，需要B1的產(chǎn)業(yè)鏈形式與它對(duì)接B1這種產(chǎn)業(yè)鏈形式的產(chǎn)生又促進(jìn)了社會(huì)分工的進(jìn)一步發(fā)展，于是，社會(huì)分工就從C1演化到C2。相應(yīng)地，在C2的作用下，市場(chǎng)交易程度從A1發(fā)展到A2，A2又促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈形式從B1發(fā)展到B2。接著，按照同樣的原理，B2促使C2發(fā)展到C3，C3又促使A2發(fā)展到A3,A3又促使產(chǎn)業(yè)鏈從B2發(fā)展到B3......如此周而復(fù)始，使產(chǎn)業(yè)鏈不斷形成發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈形成的動(dòng)因在于產(chǎn)業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)和增值的根本途徑。任何產(chǎn)品只有通過(guò)最終消費(fèi)才能實(shí)現(xiàn)，否則所有中間產(chǎn)品的生產(chǎn)就不能實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈也體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值的分割。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)價(jià)值由在不同部門(mén)間的分割轉(zhuǎn)變?yōu)樵诓煌a(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)上的分割產(chǎn)業(yè)鏈也是為了創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價(jià)值最大化，它的本質(zhì)是體現(xiàn)“1+1>2”的價(jià)值增值效應(yīng)。這種增值往往來(lái)自產(chǎn)業(yè)鏈的乘數(shù)效應(yīng)，它是指產(chǎn)業(yè)鏈中的某一個(gè)節(jié)點(diǎn)的效益發(fā)生變化時(shí)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈中的其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)相應(yīng)地發(fā)生倍增效應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值創(chuàng)造的內(nèi)在要求是：生產(chǎn)效率≥內(nèi)部企業(yè)生產(chǎn)效率之和(協(xié)作乘數(shù)效應(yīng))；同時(shí)，交易成本≤內(nèi)部企業(yè)間的交易成本之和(分工的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng))。企業(yè)間的關(guān)系也能夠創(chuàng)造價(jià)值。價(jià)值鏈創(chuàng)造的價(jià)值取決于該鏈中企業(yè)間的投資。不同企業(yè)間的關(guān)系將影響它們的投資，并進(jìn)而影響被創(chuàng)造的價(jià)值。通過(guò)鼓勵(lì)企業(yè)做出只有在關(guān)系持續(xù)情況下才有意義的投資，關(guān)系就可以創(chuàng)造出價(jià)值來(lái)。

氨基丁酸 行業(yè) 的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 分析 ：上游原材料供應(yīng)商，中游氨基丁酸生產(chǎn)商，下游應(yīng)用 行業(yè) ，此外還有貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的物流配送廠家、銷售廠家等。

圖表2 氨基丁酸產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖

二、相關(guān) 行業(yè) 簡(jiǎn)述

谷氨酸（GlutamicAcid）是生物機(jī)體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。谷氨酸鈉即味精，是一種重要的調(diào)味品，廣泛應(yīng)用于烹飪調(diào)味和食品工業(yè)。

一、中國(guó)谷氨酸 行業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r

我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)始于20世紀(jì)20年代，從最初水解小麥谷朊獲得谷氨酸到現(xiàn)在主要以糧食淀粉發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，我國(guó)谷氨酸 行業(yè) 規(guī)模增長(zhǎng)迅速，據(jù)悉2009年，我國(guó)僅味精生產(chǎn)消耗谷氨酸就在150萬(wàn)噸以上，再加上谷氨酸在化工、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用，谷氨酸的年消耗量保守估計(jì)在200萬(wàn)噸以上。目前我國(guó)的谷氨酸出口量大于進(jìn)口量，說(shuō)明國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)完全能夠滿足國(guó)內(nèi)需要， 行業(yè) 的生產(chǎn)規(guī)模大于需求規(guī)模。

目前國(guó)內(nèi)谷氨酸的供給主要由味精生產(chǎn)企業(yè)提供，味精生產(chǎn)企業(yè)在滿足自己的原料需求后對(duì)外有少量供給，味精以外用谷氨酸主要由化工企業(yè)提供，但在規(guī)模上無(wú)法與味精企業(yè)相比。因此，我國(guó)谷氨酸 行業(yè) 的供給和需求以味精生產(chǎn)為主，其他 行業(yè) 的需求量相對(duì)味精消耗量還比較小。

二、谷氨酸 行業(yè) 仍有很大的市場(chǎng)拓展空間

根據(jù)我們了解的信息，目前國(guó)內(nèi)主要將谷氨酸作為純粹調(diào)味品的比例為85%；在國(guó)外，將谷氨酸作為純粹調(diào)味品的比例僅為52%，而將其用做化工、醫(yī)藥和保健食品中間體的比例卻高達(dá)48%。這其中固然有生活習(xí)慣的原因，所以我國(guó)谷氨酸在調(diào)味品以外的比例不可能達(dá)到國(guó)外的那么高的水平，但谷氨酸的廣泛用途決定了我國(guó)谷氨酸 行業(yè) 依然有很大的發(fā)展空間。

1、調(diào)味品 行業(yè) 仍將是谷氨酸消費(fèi)的主力軍

2009年，我國(guó)味精產(chǎn)量達(dá)到了191.29萬(wàn)噸，繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，食品工業(yè)、餐飲 行業(yè) 、居民收入等的增長(zhǎng)都將增加對(duì)味精需求，相應(yīng)地，對(duì)谷氨酸的需求還有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)。其他調(diào)味品，如雞精、醬油等均會(huì)對(duì)谷氨酸產(chǎn)生直接或間接地需求。

2、醫(yī)藥、化工等 行業(yè) 需求增長(zhǎng)空間不容小視

國(guó)外接近一半地谷氨酸需求來(lái)自于調(diào)味品以外的領(lǐng)域，我國(guó)雖然由于生活習(xí)慣的原因不會(huì)達(dá)到國(guó)外那么高的比例。但是隨著醫(yī)藥、化工 行業(yè) 的發(fā)展，其對(duì)谷氨酸需求的比例和數(shù)量都有很大的增長(zhǎng)空間，因此，未來(lái)這些領(lǐng)域很有可能成為谷氨酸需求增長(zhǎng)的主要力量。尤其是谷氨酸被發(fā)現(xiàn)具有很多藥物功能，例如能夠用來(lái)預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松癥，谷氨酸甚至被稱為21世紀(jì)的“朝陽(yáng)產(chǎn)品”。這些重要發(fā)現(xiàn)都將加速對(duì)谷氨酸的需求增長(zhǎng)。未來(lái)谷氨酸 行業(yè) 仍將具有非常廣闊的市場(chǎng)空間。
 

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