第一節(jié)谷物飲料市場銷售 分析

一、銷售量及其增長 分析

國內(nèi)谷物飲料市場近年來發(fā)展突飛猛進，雖然目前谷物飲料是一個小品類市場，但是從其發(fā)展速度和潛力來看，卻是一個不折不扣的大藍海市場。自2011-2014年以來，銷量一直保持20%以上的速度增長。

2011-2014年谷物飲料銷售量及增長 分析

二、銷售額及其增長 分析

谷物飲料市場近年來呈現(xiàn)狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經(jīng)是一個不可小覷的市場，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。2014年銷售額已經(jīng)接近500億元。

2011-2014年谷物飲料銷售額及增長 分析

三、生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu) 分析

谷物飲料生產(chǎn)企業(yè)向消費市場靠近，目前谷物飲料生產(chǎn)企業(yè)主要集中谷物較受歡迎的華北市場。

四、需求地域結(jié)構(gòu) 分析

鄉(xiāng)村地區(qū)的人口大多數(shù)以農(nóng)作物的種植銷售為生，所以谷物是鄉(xiāng)村人口經(jīng)常吃的食物，他們認為沒必要再加強谷物這方面營養(yǎng)的投入，且人們都愛嘗試新事物，鄉(xiāng)村人口應更喜歡例如：碳酸飲料一類的飲料，故判斷鄉(xiāng)村的谷物飲料市場不大。

城市人口大多忙于工作，飲食常常不規(guī)律，很少吃谷物食品，營養(yǎng)金字塔完全不合理。因此他們會認為谷物飲料是既省時，口味又特別，所以判斷城鎮(zhèn)的谷物飲料市場較大。

五、市場需求影響因素 分析

根據(jù)經(jīng)濟學家對國家宏觀經(jīng)濟的 研究 ，我國已成為全球中上等收入國家。飲料 行業(yè) 增長告別產(chǎn)量高速增長，在“跑的快”的速度中如何收住腳變?yōu)?ldquo;跑的好”，也會面臨國家將面對的“中等收入陷阱”困擾，新增長點缺少、制造成本提高、增長滯緩。

分析 我國谷物飲料 行業(yè) 發(fā)展，可歸結(jié)為五大主要相關因素

1、整體需求穩(wěn)定

質(zhì)、量并重”，可持續(xù)發(fā)展。國際跨國公司一致認為2015年中國將成為全球飲料第一市場，這樣的判斷讓這個 行業(yè) 的人有喜悅但也會沖動。目前飲料全 行業(yè) 處于階段性產(chǎn)能過剩，傳統(tǒng)的規(guī)模效益紅利能量已基本用足。2014年的增長從速度增長型（量）為主轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售收入增長型（質(zhì)）并重，也就是“質(zhì)、量并重”。適度控制產(chǎn)能擴張。

2、防范系統(tǒng)風險

首要的系統(tǒng)風險是食品安全。從果汁企業(yè)的“爛果門”到礦泉水企業(yè)的“標準門”，中槍的不僅是哪兩個 行業(yè) 或哪兩個企業(yè)。所有企業(yè)的管理者都應該“預防為主、預警在前”，一旦發(fā)現(xiàn) 行業(yè) 已存在的或潛在的食品標準問題或食品安全問題，一定要第一時間解決。如果是 行業(yè) 性的問題，一定要及早通過協(xié)會，集合 行業(yè) 、政府的力量共同解決。

3、營造外部環(huán)境

2014年雖然飲料 行業(yè) 沒有發(fā)生重大的質(zhì)量事件和食品安全事件，但整個 行業(yè) 的社會認可度并沒有理想中的那么好。特別是肥胖、添加劑、咖啡因等話題經(jīng)常與飲料掛鉤。如果要提升飲料 行業(yè) 的外部環(huán)境，除產(chǎn)品本身質(zhì)量過硬外，專家的認可、媒體的認可、消費者的認可都很重要；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，加大節(jié)能減排、社會公益活動的參與、文化事業(yè)的參與，樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象。

4、中等收入陷阱”

新增長點缺乏、制造成本上升導致動力不足，使增長滯緩，2014年就是如此。在大多數(shù)飲料產(chǎn)量增漲乏力的背景下，谷物飲料脫穎而出，反映出消費者對飲料產(chǎn)品的個性化給予更多青睞。飲料產(chǎn)品設計應該由配方型為主轉(zhuǎn)向研發(fā)型為主，新的《飲料通則》中，大類中特別增加了發(fā)酵型，如格瓦斯就屬于谷物發(fā)酵飲料，研發(fā)高技術含量的產(chǎn)品還有更多的思路。

收入水平和消費能力的上升，意味著生產(chǎn)成本的增加，這也會表現(xiàn)在飲料 行業(yè) 。在依靠設備提高生產(chǎn)自動化和線效率的同時，加強技術工人培養(yǎng)，提高全員勞動生產(chǎn)率。

5、市場有序競爭

飲料 行業(yè) 是個大蛋糕，沒有任何一個公司能夠一家獨大，一個企業(yè)或一個品牌的興衰在于內(nèi)部因素導致，不會完全是外部競爭的結(jié)果。如果每個集團性企業(yè)每年都能至少推出幾款有一定市場份額的新產(chǎn)品，競爭就不會僅限于價格上?？煽诳蓸啡蛄闶垲~超10億美元的飲料產(chǎn)品有15個，其中，美汁源果粒橙是在中國市場研發(fā)并培育成功的。百事可樂全球零售額超10億美元的食品產(chǎn)品有22個，這22個中大多數(shù)為飲料。做足企業(yè)產(chǎn)品的特色品類， 行業(yè) 才能有度競爭。

第二節(jié)進出口狀況

一、進口量值 分析

進口谷物飲料琳瑯滿目，韓國“熊津牌”繼進入國內(nèi)市場數(shù)年的玄米汁后再推黑米飲料和糙米飲料，意大利的“伊沙拉貝榛子大米漿”、澳大利亞的“澳洲夢想有機高鈣米奶”、美國的“沾味大米飲料”。國內(nèi)谷物飲料消費需求的提升，促進了國外谷物飲料的進口，且進口增長幅度較快。

2012-2014年谷物飲料進口量值 分析

二、出口量值 分析

2012-2014年谷物飲料出口量值 分析

第三節(jié)供需平衡 分析

從量值比較可知，從2014年開始，谷物飲料進口量值超過出口量值。隨著國內(nèi)谷物飲料項目的陸續(xù)投產(chǎn)，不存在供應不足的問題，原因在于國內(nèi)谷物飲料消費者需求層次多樣性，有些進口谷物飲料不足1L卻要價50元，雖然價格不菲，但并非無人問津。

 2012-2014谷物飲料供需平衡表

 

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